Menú de castacán
Disfruta de los auténticos sabores yucatecos en cada platillo que ofrece Castacán, ubicado en el corazón de Roma Norte, Ciudad de México. Este restaurante destaca por su cuidado y exquisita preparación de la carne de cerdo, envolviendo a los comensales en una experiencia culinaria llena de tradición y sabor.
Starters
Para comenzar la experiencia, el menú ofrece entrantes como la refrescante Sopa de Lima, que combina jugo de lima, tierna pechuga de pollo, crujientes tiras de tortilla y una mezcla aromática de hierbas que despiertan el paladar. La Ensalada de Nopales es otro imperdible, con trozos de cactus fresco, tomate, cebolla y cilantro, todo realzado con un toque de lima para un bocado vibrante y saludable. También destacan los Frijoles con Puerco, un plato reconfortante que mezcla frijoles negros con jugosa carne de cerdo, acompañado de cebolla, ajo y hierbas cuidadosamente seleccionadas.
Mains
El corazón del menú se encuentra en sus tacos y tortas, todos preparados con carnes de cerdo de la más alta calidad y sabores únicos. Los Tacos de Cochinita Pibil son un clásico inolvidable con su cerdo cocido lentamente en achiote y cítricos, coronados con cebolla encurtida roja que aporta un contraste perfecto. Los Tacos de Lechón presentan cerdo lechón rostizado con piel crujiente, también acompañados de cebolla encurtida para un toque fresco y ácido. Para los amantes de la textura, los Tacos de Castacán con panceta de cerdo crujiente son una experiencia jugosa y crocante que no decepciona.
Si buscas una opción más sustanciosa, las tortas son una elección ideal, servidas en pan bolillo recién horneado y calentito. La Torta de Cochinita Pibil conserva el sabor ahumado y ácido del cerdo asado lentamente, mientras que la Torta de Lechón ofrece la combinación perfecta entre la carne tierna y la piel crocante. Finalmente, la Torta de Castacán presenta la panceta crujiente con cebolla encurtida que aporta frescura y sabor en cada bocado.
Desserts
Para cerrar con un toque dulce y refrescante, Castacán ofrece las tradicionales Paletas de Hielo, hechas con frutas frescas, azúcar y agua, perfectas para limpiar el paladar y refrescarse después de un banquete de sabores intensos. También está el clásico Flan, preparado con leche, azúcar, huevos y esencia de vainilla, que ofrece una textura cremosa y un sabor reconfortante que encanta a todos los paladares.
Drinks and specials
Aunque el menú principal es la estrella, Castacán ofrece una cuidada selección de bebidas para acompañar tus platillos, incluyendo cervezas y vinos que complementan perfectamente la riqueza de los sabores yucatecos. El ambiente relajado con opción de terraza al aire libre y un servicio amable hacen que la experiencia sea completa y placentera para grupos y visitantes que buscan disfrutar de un almuerzo delicioso en el vibrante barrio de Roma Norte.
- Tacos de Cochinita Pibil: slow-roasted pork with achiote, citrus, and pickled red onions.
- Tacos de Lechón: roast suckling pig with crispy skin and pickled red onions.
- Tacos de Castacán: crispy pork belly topped with pickled red onions.
- Tortas de Cochinita Pibil: slow-roasted pork with achiote, citrus, pickled red onions in bolillo bread.
- Tortas de Lechón: roast suckling pig with crispy skin and pickled red onions in bolillo bread.
- Tortas de Castacán: crispy pork belly with pickled red onions in bolillo bread.
