Menus du C'yusha at Restaurant C'yusha in Bordeaux, France.
Restaurant C'yusha offers a vibrant culinary experience in the heart of Bordeaux, beautifully showcasing seasonal and locally sourced ingredients. Each dish on their rotating menu reflects the chef's creativity and passion for gourmet cuisine. Perfect for food enthusiasts, this restaurant invites you to embark on a flavorful journey with a selection that tantalizes the senses and satisfies the most discerning of palates.
Starters
- Velouté de petit pois refroidi à la mélisse, ricotta à l’origan
- Soupe froide tomate ananas au basilic Magic Mountain, sorbet concombre et huile d’olive Aglandau du Château Malleret au Pian Médoc, scarmozza
Mains
- Dos d’esturgeon du Teich, jus à la persicaire, crémeux d’artichaut aux feuilles kaffir
- Axoa de veau au piment d’Espelette, pomme de terre de l’île de Ré
- Poisson de la criée à l’immortelle de Corse, pulpe d’aubergine au tulbaghia
- Axoa de veau, légumes du jardin de Quentin et quinoa
Desserts
- Kouglof au yuzu, sorbet hibiscus
- Clafoutis tiède aux cerises, sorbet cacao, piment d'Espelette, jus aux graines de la paix
Drinks
The drinks menu at C'yusha features a superb selection of wines and cocktails, enhancing your dining experience. Whether you opt for a crisp local wine or a creative cocktail, each drink is thoughtfully paired to complement the flavors of your meal.
