Denkushiflori BKK: Cocina Fusión Japonés-Francesa en Bangkok
Denkushiflori BKK es una colaboración excepcional entre dos gigantes culinarios: el Chef Zaiyu Hasegawa de "Den" y el Chef Hiroyasu Kawate de "Florilège", ambos con dos estrellas Michelin y reconocidos en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024. Su nombre refleja esta unión, combinando "Den" y "Flori" con "Kushi", simbolizando los pinchos que definen su cocina innovadora. El Chef Shimizu, quien lidera la cocina, aporta su impresionante experiencia de haber trabajado en restaurantes de tres estrellas Michelin como La Maison de Marc Veyrat y l'Arpège.
El menú estacional en Denkushiflori es una fusión perfecta de pinchos kushiage japoneses y gastronomía francesa refinada, servido al estilo omakase. Cada plato muestra precisión, creatividad y ingredientes de primera calidad. La experiencia culinaria es un deleite para los sentidos, y el ambiente combina elegancia con comodidad casual.
Delicias culinarias
Entre los platos destacados se encuentran:
- Brandade: un puré cremoso de bacalao y patata, coronado con huevas de salmón y uni dulce.
- Cerdo y Daikon: cerdo tierno y graso, acentuado con polvo de puerro a la parrilla y rábanos dulces en un delicado caldo dashi.
- Langostino de río a la parrilla: lleno de huevas cremosas, acompañado de arroz Koshihikari cocido con alevines.
Aspectos destacados
El ambiente en Denkushiflori es acogedor, con iluminación cálida y un diseño interior elegante que invita a disfrutar de una experiencia culinaria única. La cocina abierta permite a los comensales observar la maestría de los chefs en acción, creando un ambiente vibrante e íntimo.
Ubicación y atracciones cercanas
Ubicado en el edificio Erawan en Bangkok, Denkushiflori se encuentra en una zona vibrante, rodeado de cultura y vida urbana. La cercanía a atracciones como el Parque Lumpini y el centro comercial Erawan hace que sea un lugar ideal para disfrutar de una comida después de explorar la ciudad.
Preguntas frecuentes
- Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.
- Los precios varían, pero un menú degustación puede costar alrededor de 3,500 THB.
- Sí, se ofrecen opciones vegetarianas en el menú.
- Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.
- Abren de 12:00 a 22:00 todos los días.
