Menú A La Carte de Paulette en Helsinki.
En Paulette, cada plato es una celebración de la rica herencia culinaria francesa, fusionada con influencias nórdicas. Su menú destaca por el uso de ingredientes de temporada, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.
Entrantes
Los entrantes en Paulette son un verdadero homenaje a los sabores sofisticados y la creatividad culinaria. Aquí tienes algunas opciones destacadas:
- Quiche aux Carrots: Zanahorias caramelizadas, mousse de zanahoria y salsa beurre blanc de zanahoria.
- Boeuf Tartare: Solomillo de res nacional, alcaparras fritas, huevo orgánico, cebolla roja encurtida y papa crujiente.
- Escargots et Moelle de Boeuf: Caracoles de Borgoña, champiñones, jamón curado, tuétano y salsa de vino tinto.
Platos principales
Los platos principales ofrecen una variedad de sabores que no solo deleitarán tu paladar, sino que también invitarán a una experiencia culinaria memorable.
- Bouillabaisse: Perca, vieiras, gamba gigante, mejillones, caldo de langosta y rouille.
- Canard et Figue: Pechuga de pato frita, higos caramelizados, fondant de papa y pistachos.
- Organique Celeri-Rave et Truffe: Raíz de apio orgánico, manzana nacional y trufa negra.
Postres
Para finalizar tu experiencia gastronómica, los postres de Paulette son una explosión de dulzura y creatividad.
- Fondant au Chocolat et Framboise: Fondant de chocolate, sorbete de frambuesa y caramelo salado.
- Fromage: Quesos de temporada, mermeladas y pan de masa madre hecho en casa.
- Madeleine et Crème au Citron: Pastel de madeleine y crema de limón.
Bebidas
La selección de bebidas en Paulette está diseñada para complementar perfectamente cada plato, ofreciendo una experiencia completa.
