Menú 2025 en Augustin - París.
En el corazón de París, el restaurante Augustin te ofrece una experiencia culinaria única donde cada plato es una celebración de los sabores franceses. Con ingredientes frescos y de temporada, el menú presenta una variedad de opciones irresistibles que satisfacen todos los paladares. Acompáñanos en este viaje gastronómico a través de los deliciosos entrantes, platos principales, postres y bebidas.
Entrantes
Comienza tu comida con una deliciosa selección de entrantes que despiertan el apetito:
- Petites sardines de Galice « LA GUILDIVE » , sardinas gallegas.
- Jambon Serrano affiné 24 mois , jamón serrano de 24 meses.
- Velouté de potiron aux châtaignes , crema de calabaza con castañas.
- Poêlée de supions à l'ail, persil et tomates cerises , chipirones salteados con ajo, perejil y tomates cherry.
- Tartare de dorade royale aux agrumes, tomate, huile vierge , tartar de dorada real con cítricos, tomate y aceite virgen.
Platos principales
Los platos principales de Augustin son una verdadera obra maestra. Cada opción promete llevarte a un nuevo nivel de sabor. Disfruta de:
- Filet de bar à la plancha, asperges vertes, sauce vierge , filete de lubina a la plancha con espárragos verdes y salsa virgen.
- Pièce de bœuf sauce vin rouge et échalotes, frites maison , pieza de ternera con salsa de vino tinto y chalotas, acompañada de fritas caseras.
- Magret de canard rôti, purée de pommes de terre , pechuga de pato asada con puré de patatas.
- Côte de cochon fermier cuite en cocotte, champignons, purée de pommes de terre , chuleta de cerdo de granja cocida con hongos y puré de patatas.
Postres
Finaliza tu experiencia gastronómica con nuestros exquisitos postres que prometen endulzar tu día. Prueba estas delicias:
- Moelleux au chocolat Guanaja Grand Cru , fondant de chocolate Guanaja Grand Cru.
- Vacherin aux framboises , vacherin de frambuesas.
- Cheesecake citron vert, speculos, coulis fruits rouges , cheesecake de lima con speculoos y coulis de frutos rojos.
Bebidas
Acompaña cada plato con una selección de vinos finos y cócteles refrescantes que complementan nuestros sabores.
