Le Menu de Restaurant Atelier Gourmet - Munich.
En el corazón de Múnich, el Restaurant Atelier Gourmet deleita a los comensales con una experiencia culinaria que fusiona la elegancia de la cocina francesa moderna con los sabores frescos de la cocina mediterránea. Nuestro menú está diseñado para llevarte en un viaje gastronómico a través de platos creativos que reflejan los ingredientes de temporada y maridajes de vinos exquisitos.
Entrantes.
Comienza tu experiencia con nuestros entrantes que combinan ingredientes frescos y técnicas clásicas, creando un equilibrio perfecto de sabores.
- Pechuga de codorniz a la plancha. con espinacas, ensalada de remolacha roja y jus de cereza amarena.
- Tataki de pulpo y atún. , tartar de sandía, mousse de queso crema, aceitunas Kalamata, anchoas encurtidas, arancini de pulpo y mayonesa de peperonata.
- Raviolo de ortiga hecho en casa. , con holandesa de limón, migas de mantequilla de nuez parmesano y salvia.
Platos principales.
Los platos principales de Atelier Gourmet son una celebración de la carne y el pescado, cada uno preparado meticulosamente para resaltar su sabor natural y acompañado de guarniciones que complementan la experiencia.
- Pescado de lenguado confitado. , con tarta de verduras provenzales, salsa pistou y barba de monk (agretti).
- Punta de aguja de res madurada. , con carrilleras de buey estofadas, croquetas de patata, yogur de estragón, chantarelas y jus.
- Plato de quesos franceses. , con variedad de quesos franceses y mostarda de frutas.
Postres.
Culmina tu comida con un dulce toque. Los postres del Atelier Gourmet son una mezcla de texturas y sabores que te dejarán con ganas de más.
- Sabayón de limón y mascarpone. , con lavanda, albaricoque, frambuesa y masa filo caramelizada.
Bebidas.
Acompaña tu comida con nuestra selección de vinos cuidadosamente elegidos, cervezas artesanales y cócteles innovadores que complementan cada plato.
Especialidades.
No te pierdas las especialidades que surgen de la creatividad de nuestros chefs, combinando influencias locales e internacionales para ofrecerte un plato que nunca olvidarás.
