Restaurant 212 Menu
Bienvenidos a Restaurant 212 en Ámsterdam, donde la innovación culinaria se encuentra con la tradición. Nuestro menú, elaborado por los chefs Richard van Oostenbrugge y Thomas Groot, ofrece una selección de platos refinados que destacan por sus ingredientes de temporada y presentaciones creativas. Sumérgete en una experiencia gastronómica excepcional.
Entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros entrantes únicos que despiertan los sentidos. Los sabores cuidadosamente seleccionados te llevarán a un viaje gastronómico.
- Kalfstartaar 'os à moelle' con hueso de arenque ahumado, médula de ternera, almejas y arenque ahumado .
- Ravioli abierto de ostra Zeeuwse con avellana, limón a la parrilla y velouté de pie de ternera salado .
Platos principales
Nuestros platos principales son una celebración del sabor y la técnica. Cada uno está diseñado para ofrecer una experiencia única que combina ingredientes de alta calidad y creatividad.
- Langoustine cocinada en grasa de pato con salsa dashi-Albufera, café y Katsuobushi .
- Turbot con chucrut, tocino, trufa negra, caldo de vin jaune y trompette de la morte .
- Hazenrug holandés con jugo de apio, nuez, jus y 'mole madre' .
- Wagyu Lende no5 (100g) asado en madera de roble con jus de marsala, wakame y lengua de Wagyu .
Postres
Termina tu comida con un toque dulce. Nuestros postres están diseñados para ser tanto visuales como deliciosos, dejando un recuerdo imborrable.
- Helado de ostra .
Bebidas
Acompaña tu comida con nuestra selección de bebidas, que incluye vinos finos y cócteles únicos, diseñados para realzar cada bocado.
