Menú de Agust Gastrobar en Barcelona.
Situado en el corazón de Barcelona, Agust Gastrobar ofrece una experiencia culinaria única que fusiona sabores mediterráneos e internacionales. Cada plato está diseñado para deleitar tus sentidos en un ambiente acogedor.
Entrantes.
- Cannelloni de aguacate : con aguacate, gambas, vinagreta de azafrán y pernod.
- Huevo a baja temperatura : acompañado de crema de apio, almejas y emulsión de col rizada.
- Causa limeña : tartar de atún, salmón y aguacate.
- Terrina de foie gras de pato : servida con melón cantalupo y gelatina de bergamota.
- Carpaccio de ternera madurada : acompañado de crema de parmesano y berberechos.
Platos principales.
- Cannelloni de pollo y crema : una delicia cremosa y reconfortante.
- Entrecôte de ternera madurada : servido con brotes de vid, salsa de café Paris y puré cremoso.
- Pulpo al estilo Cartagena : un plato que resalta la frescura del mar.
- Scallops baby con mantequilla de alga codium : una combinación exquisita del océano.
- Tamal puertorriqueño : elaborado con carne de cerdo pluma ibérica, yuca y plátano.
- Curry tailandés de gambas : una explosión de sabores del sudeste asiático.
- Tataki de atún : acompañado de vinagreta agridulce y tomate cherry tempura.
- Cannelloni de pollo asado al estilo antiguo : con parmesano y trufa negra.
Postres.
- Perlas de tapioca : con verbena, sorbete de fresa y espuma de coco.
- Chocolate Inca : chocolate peruano, kikos, sorbete de guayaba y pisco sour.
- Crème brûlée de maracuyá : un clásico con un toque tropical.
Bebidas.
Complementa tu experiencia gastronómica con nuestra selección de cócteles artesanales, vinos locales y cervezas internacionales que maridan perfectamente con cada plato.
Especialidades.
No te pierdas nuestras especialidades del chef, que cambian regularmente y siempre ofrecen algo nuevo y emocionante para probar.
