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València

Llisa Negra, located in Valencia, Spain, has received a mix of positive and negative reviews. While some patrons praise the quality of the food and the ambiance, others have expressed concerns about service and value for money. The restaurant is known for its wood-fired paellas and grilled meats, with a menu that emphasizes fresh, high-quality ingredients. However, experiences can vary, and it's advisable to check recent reviews before visiting.

En el corazón de València, **Llisa Negra** se destaca como un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única. Este lugar no solo es conocido por su deliciosa comida, sino también por su ambiente acogedor que invita a disfrutar de cada momento. Especializado en arroces y carnes a la brasa, Llisa Negra es el destino ideal para aquellos que buscan deleitarse con sabores auténticos y frescos, preparados con ingredientes de la más alta calidad.

Europe

Spain

En el corazón de València, Llisa Negra se alza como un verdadero santuario culinario, donde la tradición se encuentra con la innovación. Este restaurante no solo es conocido por su exquisita oferta gastronómica, sino también por su ambiente acogedor y vibrante, ideal para los amantes de la buena comida. Al cruzar sus puertas, los visitantes son recibidos por un aroma tentador que promete una experiencia inolvidable.

 Llisa Negra se especializa en platos que destacan los sabores locales, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Uno de los platos más destacados es su "Arroz meloso con mariscos", que combina la riqueza del mar con la textura perfecta del arroz, creando una experiencia que transporta a los comensales a la costa mediterránea. Además, su "Tarta de queso con frutos rojos" es el cierre perfecto para una comida, con su cremosidad y un toque de acidez que despierta los sentidos.

El menú de Llisa Negra es un viaje a través de los sabores de España, con un enfoque especial en la cocina mediterránea. Cada plato es una obra maestra, diseñada no solo para satisfacer el paladar, sino también para deleitar la vista. Los chefs, apasionados por su arte, utilizan técnicas modernas para reinterpretar recetas tradicionales, ofreciendo a los comensales una experiencia única.

 La selección de vinos es igualmente impresionante, con una cuidada selección de etiquetas locales que complementan perfectamente cada plato. Los visitantes pueden disfrutar de una cata de vinos guiada, donde aprenderán sobre las variedades autóctonas de la región.

Una de las historias más fascinantes de Llisa Negra es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante colabora con agricultores locales para obtener ingredientes frescos, apoyando así la economía local y garantizando la calidad de sus platos. Este enfoque no solo beneficia a la comunidad, sino que también asegura que cada bocado esté lleno de frescura y sabor.

¿Qué platos son imprescindibles en Llisa Negra?

 No te puedes perder el Arroz meloso con mariscos y la Tarta de queso con frutos rojos.

 Se recomienda hacer reserva, especialmente durante los fines de semana.

Llisa Negra es más que un restaurante; es una experiencia que celebra la riqueza de la gastronomía española. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, Llisa Negra promete deleitar tus sentidos. ¡No esperes más y ven a disfrutar de una velada inolvidable!

Elegant, light-filled restaurant & bar featuring high-end seafood & wood-fired meats.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eHBtMXR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJkYPBP0FJYA0Re6B-aOd5tTY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eHBtMXR3RRAB

This is a place to go for a nice dinner in Valencia! Outstanding service and delicious food doesn't come cheap, but it works every penny! Congrats to the owners for such business 👏🙌

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSeHFqZEJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJkYPBP0FJYA0Re6B-aOd5tTY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSeHFqZEJnEAE

Great service, exquisite and exotic combinations and fresh seafood. However, we did expect the codfish to be better, it did not taste anything special. The one dish we did really like was the crab salad.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR0NzVta2JBEAE&d=17924085&t=1

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The service was excellent, and the staff were very professional. The food was very disappointing; the Red Shrimp Paella with its four tiny red shrimp was oily, and the famous red shrimp for its intense flavour was not so much, the starters Octopus and Eggplant were ok.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNob2RfN3VnRRAB&d=17924085&t=1

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Feb 2023
Quite a dinner. All perfect on taste. Delicate with good combinations to keep the main ingredient in mind. Even the butter and bread stands out. A very good price quality ratio also for the wine and drinks. A good pace of the menu throughout and an excellent service. Only minus to mention, it was a lot .. no remarks outside that...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKNVB6amlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJkYPBP0FJYA0Re6B-aOd5tTY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKNVB6amlBRRAB

Llisa negra is an upper scale restaurant with a quiet atmosphere and high level of service which is what you pay for together with high quality food.
Llisa negra is ideal for couples.
We had beef tenderloin and mashed potatoes which I recommend with bearnaise sauce.
However, being a seafood restaurant it is recommended to order starters and main course from the seafood menu which is served in an incredibly decorative manner.
If you have any allergies, this will be taken into consideration upon preparing your food.

Disfruta mariscos de lujo en Llisa Negra, València

Llisa Negra, opened in 2018, is a contemporary restaurant in Valencia, Spain, founded by renowned chef Quique Dacosta. The restaurant focuses on Mediterranean cuisine, emphasizing dishes cooked over open flames, including wood-fired paellas and grilled meats. It has become a notable destination for those seeking authentic Valencian flavors in a modern setting.

Historia de Llisa Negra en Valencia, España.

Llisa Negra, un restaurante contemporáneo ubicado en Valencia, España, ha marcado un hito en la escena gastronómica desde su apertura en 2018. Fundado por el reconocido chef Quique Dacosta, este establecimiento se ha enfocado en resaltar los sabores auténticos de la cocina mediterránea a través de platos cocinados a la parrilla, que incluyen su famosa paella al fuego de leña y diversas carnes asadas.

2018: Llisa Negra se abre en Valencia, España, fundado por el chef Quique Dacosta.

2018: El restaurante introduce sus paellas al fuego de leña y carnes asadas en la escena culinaria valenciana.

2020: Llisa Negra es reconocida por la Guía MICHELIN por su enfoque innovador hacia la cocina mediterránea.

Desde su apertura, Llisa Negra ha sido un destino destacado para aquellos que buscan experimentar los sabores auténticos de Valencia en un ambiente moderno y acogedor. Su reconocimiento por parte de la Guía MICHELIN no solo resalta la calidad de sus platos, sino también la dedicación del chef y su equipo para llevar la cocina mediterránea a nuevas alturas.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Tucked away in the vibrant heart of Ciutat Vella, Llisa Negra beckons with a blend of tradition and innovation that captivates culinary enthusiasts and casual diners alike. The menu is a symphony of Mediterranean flavors, showcasing locally sourced ingredients transformed into exquisite dishes that pay homage to the rich culinary heritage of Valencia. Positioned conveniently near bustling attractions, Llisa Negra serves not just as a place to dine, but as a gateway to the vibrant lifestyle of València.

Llisa negra

A selection of Mediterranean dishes prepared over open flames, featuring fresh seafood, grilled meats, and traditional Valencian rice dishes.

Dénia Red prawns boiled in seawater

Santa Pola shrimps, grilled in rough-ground salt

French oyster nº1 on ice, with shallot in tarragon vinegar

French oysters nº1, marinade and green pepper

Smoke and salted fish board

Roasted celeriac and pickled quail salad

100% Acorn-fed Iberian ham

Veal tartare, finished at the table

Caramelized potato salad

Bluefin tuna tartar with marine nuances

Garlic prawns lazy omelette

Rock octopus leg, fried or grilled, with potato and kale with red mojo marinade

Josper-cooked Valencian eggplant with grilled melva tuna loin

Crab bechamel in its shell

Socarrat (only on Wednesdays, by reservation)

Traditional Valencian Paella

Senyoret-style Rice

Pear and Figatell fideuà

Lobster “Frit” in paella with potatoes and fried eggs

Josper-grilled sole

Whole Josper-grilled monkfish with black lemon beurre noisette

Red tuna piece, Josper-grilled

Catch of the day

Iberian pork shoulder, grilled and sliced

Beef tenderloin, Basque-style grilled

Whole veal tongue, Josper-roasted with potato bread

Llisa Negra matured beef burger (200g of freshly ground entrecôte) in flaky brioche bun

Mellow Albufera rice with smoked eel and free-range chicken

Piquillo peppers roasted over firewood in its pil-pil

Salted potatoes finished on the grill with brava sauce of smoked hot peppers

Mashed potatoes

Grilled lettuce heart

Traditional “allioli”

Pistachio and chili pepper chimichurri

Beurre Blanc Sauce

Yolk-buttered flan

Warm and melting chocolate, hazelnut and speculoos cake

Melted cheese cake

Canelle filled with banana toffee, English cream, quince and orange

Tiramisú

Llisa Negra Menu

Descubre un menú lleno de sabores del Mediterráneo en Llisa Negra, donde cada plato es una celebración de ingredientes frescos y técnicas de cocina a la brasa. Desde mariscos frescos hasta carnes a la parrilla, cada bocado te llevará en un viaje gastronómico inolvidable.

Los entrantes de Llisa Negra son una introducción perfecta a los sabores del mar y la tierra. Aquí tienes algunas de las opciones más destacadas:

Gambas rojas de Dénia cocidas en agua de mar

, gambas de Santa Pola a la parrilla con sal gruesa.

Ostras francesas nº1 en hielo con chalota y vinagre de estragón

, y ostras francesas nº1 con marinada y pimiento verde.

, ensalada de apionabo asado y perdiz en escabeche.

, y el atún de aleta azul en tartar con matices marinos.

Los platos principales en Llisa Negra son el corazón de la experiencia culinaria, con arroces tradicionales y carnes jugosas que son un verdadero deleite.

, arroz al estilo Senyoret, y fideuà de pera y figatell.

Los postres de Llisa Negra son una dulce forma de culminar tu experiencia gastronómica, con opciones que varían desde clásicos hasta creaciones únicas.

, y pastel de chocolate, avellana y speculoos.

Acompaña tu comida con una selección de bebidas cuidadosamente elegidas que realzan cada plato en Llisa Negra.

Descubre Llisa Negra, el restaurante en el corazón de Ciutat Vella. Sabores auténticos y ambiente vibrante te esperan. ¡Reserva tu mesa hoy!

Restaurante Llisa Negra en Ciutat Vella de València

Valencia Municipality

Traditional Valencian paellas cooked over orange and grapevine wood in the only wood-fired paella kitchen in the center of Valencia.

Wood-fired paellas

Grilled meats prepared on a Basque-style grill and Josper oven, including Iberian pork shoulder and beef tenderloin.

Josper-grilled meats

Innovative salt-curing methods inspired by Quique Dacosta's three-Michelin-starred restaurant in Dénia.

Salt-curing techniques

Ubicado en el corazón de València, **Llisa Negra** es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única e inolvidable. Su enfoque en la tradición y la innovación se refleja en un menú que destaca por sus deliciosas opciones, elaboradas con ingredientes de alta calidad y técnicas artesanales.

Una de las ofertas más destacadas de Llisa Negra son sus **paellas tradicionales** cocinadas al fuego de leña de naranjo y sarmiento. Esta técnica única, que solo se encuentra en la cocina de paellas de leña en el centro de València, garantiza un sabor auténtico y una experiencia que te transportará directamente a la tradición Valenciana.

Si eres amante de la carne, no puedes perderte las **carnes a la parrilla** preparadas en una grill de estilo vasco y horno Josper. Desde el **pluma ibérica** hasta el **solomillo de ternera**, cada bocado está lleno de sabor y se cocina a la perfección, ofreciendo una experiencia gastronómica que deleita a los comensales.

La innovación no se detiene aquí. Llisa Negra también incorpora **técnicas de curación de sal** inspiradas por el reconocido restaurante de tres estrellas Michelin de Quique Dacosta en Dénia. Descubre sabores innovadores que elevan la gastronomía a un nuevo nivel.

Community of Valencia

Disfruta de la auténtica gastronomía mediterránea en Llisa Negra, Valencia. Famoso por sus paellas de leña y mariscos frescos. ¡Reserva ahora!

Restaurante Llisa Negra en Valencia | Cocina Mediterránea Especializada

Vive una experiencia culinaria única en Llisa Negra, Valencia, con platos de chef Quique Dacosta, carnes a la parrilla y arroz tradicional valenciano. Reserva ya.

Experiencia Gastronómica en Llisa Negra, Valencia | Cocina de Autor

Conoce la historia de Llisa Negra, abierto en 2018, y su oferta de menús de temporada, carnes a la parrilla y ambiente elegante en el corazón de Valencia.

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