Descripción general del menú
Animo Restaurant, ubicado en Kungstensgatan 9, en el vibrante barrio de Östermalm en Estocolmo, ofrece una experiencia culinaria moderna que resalta la creatividad y el sabor. Su menú a la carta, cuidadosamente elaborado, combina influencias suecas con toques contemporáneos, garantizando platos que son tanto visualmente atractivos como deliciosos. La filosofía culinaria de Animo se basa en la frescura de los ingredientes y la innovación, creando un ambiente donde cada comida es una celebración de la gastronomía.
Platos destacados
- Ostron, pepparrotsgrädde, dill, gurka: Ostras frescas acompañadas de crema de rábano picante, eneldo y pepino.
- Råraka, parmesan, harissakaramell, smörgåskrasse: Tortita de papa crujiente con queso parmesano y un toque de caramelo de harissa.
- Bakad pärlhöna med krispigt skinn: Pérdiz horneada con piel crujiente, acompañada de guarniciones frescas.
- VM-Anka con het kålrotskräm: Pato preparado con una crema de nabo picante, acompañado de ensalada asada.
Bebidas y maridajes
Animo ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato. Desde tintos robustos hasta blancos frescos, cada opción ha sido seleccionada para realzar los sabores de la cocina sueca moderna. Además, el bar ofrece una variedad de cócteles innovadores, perfectos para disfrutar antes o después de la cena.
Opciones dietéticas
Animo se preocupa por sus comensales y ofrece opciones vegetarianas y veganas en su menú. Además, se pueden encontrar platos sin gluten, lo que permite que todos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica sin preocupaciones.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el VM-Anka, un plato que combina sabores intensos y texturas únicas, así como el Råraka, que es un favorito entre los clientes. Estos platos son un reflejo del compromiso de Animo con la calidad y la creatividad.
Experimenta el menú en Animo
Visita Animo Restaurant en Estocolmo y sumérgete en una experiencia culinaria única que celebra la cocina sueca moderna. Ya sea que busques una cena íntima o una celebración con amigos, Animo es el lugar ideal para disfrutar de sabores excepcionales.
