menú de riche fenix en estocolmo.
En Riche Fenix, cada bocado es un viaje culinario. Nos inspiramos en sabores de todo el mundo, ofreciendo platos que son simples, bien elaborados y juguetones. Con una fuerte conexión a la naturaleza, los ingredientes frescos provienen principalmente de nuestra propia huerta en Ulriksdal, a solo 15 minutos de Estocolmo.
entrantes
- Ostron "bloody mary": Ostron con una deliciosa salsa Bloody Mary. Varmt bröd med vårt eget kärnade smör: Pan caliente con mantequilla casera. Dagens chark: Selección de embutidos. En bit ost: Variedad de quesos. Stekt toast, parmesankräm, prosciutto, lagrad balsamvinäger: Tostadas con crema de parmesano y prosciutto.
- Friterad zucchiniblomma, fetaost, honung: Flor de calabacín frita con queso feta y miel. Cruditéer från trädgården med caesardipp, lagerbaldssalt: Verduras frescas con salsa César. Bönor från trädgården, gravad citron, valenciamandel, parmesan: Judías verdes con limón y almendras.
- Honungsglaserad kycklingspett med kimchigrädde: Brochetas de pollo con salsa de kimchi. Tomater från trädgården, getost, örtkräm, nektarin: Ensalada de tomate con queso de cabra. Laxtartar, appeldashi, wasabimajonnäs, forellrom: Tartar de salmón con mayonesa de wasabi.
- Kantareller, spetskål, flädersmörsas, gröna jordgubbar: Setas con col y fresas. Korv med bröd: merguez, senapskräm och rostad lök: Salchicha merguez con pan. Grillad iberico, friterad potatis, harissamajonäs, vattenmelon: Cerdo ibérico con patatas fritas.
- Tartar på innanlår, belgisk våffla, citronkräm och löjrom: Tartar con gofre belga. Friterad kyckling, majonnäs, hotsauce: Pollo frito con mayonesa. Ravioli Carbonara: Raviolis con salsa carbonara.
- Ägg Fenix, bryntsmörskum, potatis, inkokt lök, spritärtor och chiliolja: Huevos con patatas. Pommes frites med majonnäs: Papas fritas.
platos principales
Descubre nuestros platos principales, donde la frescura y la creatividad se combinan para ofrecerte una experiencia única.
postres
- Petit Choux, pistage chantilly: Pastelito con crema de pistacho. Blåbär, sockerkaka, filmjölksorbet, ängssyra: Bizcocho de arándano con sorbete. Hallonpaj med vaniljsås: Tarta de frambuesa con salsa de vainilla. Chokladtryffel, pecannötter: Trufas de chocolate con nuez de pecán.
bebidas
Acompaña tu comida con una selección de nuestras mejores bebidas, perfectas para complementar cada plato.
especialidades
No te pierdas nuestras especialidades, donde cada plato refleja nuestra dedicación por la calidad y el sabor.
