Ubicado en el corazón de Londres, Cycene se destaca como un verdadero tesoro gastronómico. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria que fusiona la cocina británica moderna con sutiles influencias asiáticas. Su menú de degustación de 10 platos es una celebración de los mejores productos británicos, y es una oportunidad para saborear la creatividad del chef y su equipo.
El menú de degustación evoluciona regularmente para incluir ingredientes de temporada y locales, lo que lo convierte en una experiencia siempre fresca y emocionante. Los comensales pueden optar por maridajes de vino que complementan perfectamente cada plato, o disfrutar de una experiencia sin alcohol que incluye kombuchas y otras bebidas fermentadas.
- Precio del menú de degustación:
- £155.
- ¿Ofrecen maridajes de vino?
- Sí, Cycene ofrece un maridaje de vino a £75, con vinos de baja intervención.
- ¿Hay opciones de bebidas sin alcohol?
- Sí, se ofrece un maridaje sin alcohol a £45.
- ¿Cycene es adecuado para vegetarianos?
- Sí, pueden acomodar preferencias vegetarianas con previo aviso.
Cycene, un destacado restaurante ubicado en Shoreditch, Londres, ha rápidamente marcado su huella en la escena gastronómica de la capital británica. Su historia comienza en octubre de 2022, cuando abrió sus puertas, reemplazando al antiguo restaurante Mãos. Desde ese primer día, Cycene se ha comprometido a ofrecer una experiencia culinaria única y de alta calidad.
Desde su apertura, Cycene se ha destacado por su dedicación a la cocina británica, utilizando ingredientes de temporada y técnicas de conservación. En marzo de 2023, solo cinco meses después de su apertura, Cycene fue galardonado con su primera estrella Michelin, un reconocimiento que resalta la calidad y creatividad de su oferta culinaria.
- 2022: Cycene abrió en octubre, reemplazando Mãos. 2023: Cycene recibió su primera estrella Michelin en marzo. 2024: El chef Theo Clench dejó su puesto en agosto; el chef Taz Sarhane asumió como chef principal.
La evolución de Cycene continúa mientras el nuevo chef, Taz Sarhane, se enfoca en resaltar los sabores locales y las técnicas que honran la tradición británica. Con su prometedora trayectoria, se espera que Cycene siga siendo un referente en la gastronomía de Londres, atrayendo tanto a locales como a visitantes.
En resumen, Cycene no solo representa un nuevo concepto culinario en Londres, sino también una evolución constante en su búsqueda de la excelencia. Desde su apertura hasta su primera estrella Michelin, la historia de Cycene es una celebración de la cocina británica contemporánea.
Ubicado en Chance Street, en el vibrante barrio de Shoreditch, Cycene es un restaurante que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía. Con su innovador menú de degustación que utiliza ingredientes británicos de temporada, Cycene ofrece una experiencia culinaria íntima y excepcional.
- Menú de degustación innovador con ingredientes británicos de temporada. Experiencia de cena íntima con solo 15 asientos. Reconocimiento con estrella Michelin en solo cinco meses de apertura. Servicio personalizado con un concepto de cocina abierta. Ambiente artístico con vajilla personalizada y mesas a la luz de las velas.
- El alto precio puede ser un obstáculo para algunos comensales. El número limitado de asientos requiere reservas anticipadas. No hay opciones a la carta; solo se ofrece un menú de degustación. No es adecuado para grupos grandes debido a su capacidad limitada. No se ofrece música en vivo ni entretenimiento.
En resumen, Cycene es una joya en Londres que ofrece una experiencia culinaria única y memorable. A pesar de sus precios elevados y limitaciones en la capacidad y opciones de menú, su atención al detalle y creatividad en cada plato hacen de este lugar una visita que vale la pena para los amantes de la alta cocina.
