Situado en el corazón de Ventimiglia, Balzi Rossi es un restaurante que no solo satisface el paladar, sino que también deleita la vista. Su espectacular terraza que se asoma a la costa francesa crea un ambiente idílico para disfrutar de una comida inolvidable. Bajo la dirección del Chef Enrico Marmo, el menú es un verdadero homenaje a la cocina tradicional liguriana, pero con un toque moderno. Los ingredientes son frescos y locales, lo que garantiza una experiencia gastronómica auténtica.
Los menús de degustación son especialmente aclamados por su creatividad, aunque algunos visitantes han mencionado que las opciones a la carta son algo limitadas. La extensa carta de vinos se centra en los excelentes vinos ligurianos, perfectos para acompañar cada plato. Además, el servicio en Balzi Rossi se describe como profesional y muy atento, lo que agrega un plus a la experiencia.
- ¿Cuáles son los horarios de atención de Balzi Rossi? Balzi Rossi funciona de jueves a domingo, con almuerzo de 12:30 a 14:00 y cena de 18:30 a 22:00.
- ¿Se requieren reservas? Sí, se recomiendan reservas, especialmente durante las temporadas altas, para asegurar una mesa con vista.
- ¿Balzi Rossi ofrece opciones vegetarianas? Sí, el menú incluye platos aptos para vegetarianos, y el personal puede acomodar preferencias dietéticas a solicitud.
- ¿Hay estacionamiento disponible? Sí, hay estacionamiento cerca del restaurante.
- ¿Se permiten mascotas? Sí, se permiten mascotas en el área de asientos al aire libre.
Desde su apertura en 1985, Balzi Rossi se ha establecido como un hito culinario en Ventimiglia. Conocido por su enfoque innovador de la cocina ligur, este restaurante ha cautivado a locales y visitantes por igual.
- 1985: Balzi Rossi abrió sus puertas, introduciendo una nueva perspectiva en la cocina liguriana.
- 2016: El restaurante sufrió importantes renovaciones, mejorando su ambiente y sus instalaciones.
- 2024: El chef Enrico Marmo regresó para liderar la cocina, trayendo un enfoque renovado en ingredientes de temporada y locales.
Balzi Rossi no solo es un restaurante, sino un símbolo de la evolución de la gastronomía en Ventimiglia. Su compromiso con la calidad y la innovación lo ha mantenido en el corazón de la comunidad durante décadas.
Con cada plato, Balzi Rossi narra una historia, fusionando tradición y modernidad en un festín para los sentidos. La dedicación del chef Marmo a los ingredientes frescos y locales resalta la rica herencia de Liguria, brindando a los comensales una experiencia culinaria inolvidable.
Ubicado en la hermosa ciudad de Ventimiglia, Balzi Rossi es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única, con un enfoque en la reinterpretación innovadora de la cocina liguriana. Sin embargo, como cualquier establecimiento, presenta tanto fortalezas como debilidades que es importante considerar antes de hacer una reserva.
El restaurante se destaca por su impresionante terraza que ofrece vistas panorámicas al mar, creando un ambiente ideal para disfrutar de una comida memorable. Además, su enfoque en
la cocina liguriana es completamente innovador, lo que permite a los comensales experimentar sabores que reinventan la tradición. La extensa carta de vinos, con un énfasis especial en los vinos de Liguria, complementa perfectamente la comida. Finalmente, el servicio es profesional y atento, lo que hace que cada visita sea aún más placentera.
A pesar de sus numerosas ventajas, Balzi Rossi también enfrenta algunos desafíos. La carta de opciones à la carte es limitada, lo que podría no satisfacer a todos los paladares. Además, los precios son más altos en comparación con los estándares locales, lo que podría ser un factor a considerar para quienes buscan opciones más asequibles. Es importante tener en cuenta que hacer una reserva es esencial, especialmente durante las temporadas altas, ya que el restaurante puede llenarse rápidamente.
Balzi Rossi representa una opción fascinante para quienes desean explorar la cocina liguriana en un entorno espectacular. Con su servicio de calidad y una vista inigualable, es un lugar que vale la pena visitar. Sin embargo, es recomendable estar al tanto de sus limitaciones en cuanto a la variedad del menú y los precios. En definitiva, ideal para una ocasión especial donde la calidad y la experiencia son prioridad.
