Menú de degustación de temporada en Restaurant Jaspers en Ámsterdam.
En el corazón de Ámsterdam, Restaurant Jaspers ofrece una experiencia culinaria única con su menú de degustación de temporada. Este menú destaca los ingredientes frescos y de temporada, combinados con técnicas culinarias innovadoras que deleitarán a los paladares más exigentes.
Entrantes
Las opciones de entrantes son un verdadero festín para los sentidos. No te pierdas las siguientes delicias:
- Gemarineerde Noorse zalm met quinoa, wasabi, groene asperges en avocado : Un plato refrescante que combina la riqueza de la salmón noruego con la textura de la quinoa y el cremoso aguacate.
- Gepocheerde Zeeuwse oester met schuim van kokos, gember, laos, sereh en rode peper : Una experiencia exquisita con la ostra de Zeeland, complementada con un espumoso de coco y especias.
- Bouillabaisse met pulpo, gerookte paprika, antiboise, gekonfijte ui en basilicumkers : Un clásico de la cocina mediterránea que mezcla pulpo tierno con sabores ahumados.
Platos principales
Los platos principales en Restaurant Jaspers son una celebración de sabores que deleitarán a todos los comensales:
- Risotto van wilde rijst met citrus, gekonfijte knoflook, truffelvinaigrette, hazelnoot, coppa di parma en gepocheerd ei : Una combinación perfecta de arroz salvaje y sabores cítricos, ideal para los amantes de la cocina refinada.
- Rouleau van parelhoen met paddenstoelen, witlof, spätzle, crème van knolselderij en jus van rode wijn : Un plato robusto de poulard que combina texturas y sabores en cada bocado.
Postres
Termina tu experiencia gastronómica en Restaurant Jaspers con un postre que deleitará tus sentidos:
- Mille feuille met mousse van grapefruit, rood fruit en merengue : Una combinación de capas de mille feuille con mousse de pomelo y frutos rojos que es simplemente irresistible.
