Menú del restaurante Avery en San Francisco.
El restaurante Avery en San Francisco ofrece un menú de degustación de estilo moderno estadounidense, centrado en ingredientes de temporada y sabores innovadores. Cada plato es una obra maestra, diseñada para deleitar los sentidos y ofrecer una experiencia culinaria única.
Entrantes
Los entrantes son una excelente manera de comenzar la experiencia gastronómica en Avery. Entre las delicias destacan:
- Tarta de erizo de mar - Con tartaleta de tinta de calamar y huevas de pescado blanco.
- Tostada de shiso - Con caviar, ostra y yuzu.
Platos principales
Los platos principales en Avery son una celebración de los sabores frescos y la creatividad culinaria. Los comensales pueden disfrutar de:
- Remolacha a la parrilla , con sésamo quemado y sansho.
- Chanterelles , con manzana Fuji y aoi nori.
- Besugo envejecido , con piña fermentada y rampas encurtidas.
- Curry de setas maitake , con caldo de coco.
- Tortellini en brodo , con tuétano y caldo de gram tostado.
- Ave asada , con aceituna de cereza, cebolla de granja y arroz de California.
- Arroz de California , con tarta de cebolla, cheddar y panal de miel.
Postres
Para culminar la experiencia, no se puede olvidar el toque dulce. Los postres en Avery son irresistibles, incluyendo:
- Palomitas , con brandy de ciruela y chocolate blanco.
- Helado , con suero de leche y sangre de naranja.
Bebidas
El restaurante también ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato y elevan la experiencia gastronómica.
Especialidades
Avery se distingue por sus platos innovadores y su atención a los detalles. Cada bocado es una exploración de texturas y sabores que no se deben perder.
