Benu Tasting Menu en San Francisco.
Descubre una experiencia culinaria única en Benu, donde la tradición asiática se encuentra con técnicas contemporáneas. Este menú degustación está diseñado para llevarte a un viaje de sabores extraordinarios, elaborado con atención al detalle por el Chef Corey Lee. Desde los aperitivos hasta los postres, cada platillo te hará apreciar la fusión de ingredientes selectos.
Entrantes.
Los entrantes de Benu son un deleite para los sentidos, cada uno elaborado con ingredientes frescos y sabores intensos. Prueba la delicadeza de los Xiao Long Bao, un dim sum lleno de jugosa sorpresa de cerdo. La combinación del huevo centenario con crema de jengibre y jugo de col te transportará a un mundo de texturas y sabores intrigantes.
- Xiao Long Bao : Un dim sum con cerdo, sopa y masa.
- Century Egg : Huevo de codorniz con crema de jengibre y jugo de col.
- Mussel : Mejillón con vegetales y fideos de vidrio.
- Oyster : Ostra con puré de chalotas y alga.
- Beef Tartare, Blue Crab, and Uni Tartlet : Tartare de res, cangrejo azul y tartaleta de uni.
Platos Principales.
En los platos principales, la atención a la calidad de los ingredientes se destaca en cada bocado. El Sourdough Bread, con su mantequilla cremosa y un toque de miel, es un acompañante perfecto para cualquier elección. Los Dumplings, rellenos de pollo y vieiras secas, ofrecen un sabor profundo que te conquistará, mientras que el Halibut, con su combinación de chiles fermentados y hojas de lechuga, es un deleite ligero y fresco.
- Sourdough Bread : Pan de masa madre con mantequilla y miel.
- Dumplings : Rellenos de pollo, vieiras secas y sopa suprema.
- Halibut : Halibut con chile fermentado y hojas de lechuga.
- Barbecued Quail : Codorniz a la parrilla con espárragos y salsa XO.
Postres.
Los postres en Benu son la manera perfecta de concluir tu experiencia culinaria. Con opciones refrescantes como el Hwachae, un ponche de sandía, y el Frozen Malted Rice Tea, cada bocado es una explosión de sabores. Los Petit Fours, elaborados con ingredientes delicados como el almedra y el caqui seco, son un verdadero deleite para los golosos.
- Hwachae : Ponche de sandía y omija.
- Petit Fours : Galletas con grosella, pastelito de arroz dulce, almendra y caqui seco.
- Frozen Malted Rice Tea : Té de arroz malteado con caldo de aguja de pino.
Bebidas.
Completa tu experiencia en Benu con una selección de bebidas que complementan cada platillo. Desde vinos seleccionados hasta cócteles artesanales, cada bebida ha sido elegida para realzar los sabores de la cocina única que ofrece el restaurante.
