Menú degustación de Julia Restaurante en Buenos Aires.
Ubicado en el corazón de Buenos Aires, Julia Restaurante ofrece un "Menú Degustación" que es un verdadero viaje culinario, destacando la estacionalidad y la creatividad de la cocina argentina. Cada plato está diseñado para resaltar los sabores locales y los ingredientes frescos, prometiendo una experiencia gastronómica inolvidable.
Entradas
Las entradas de Julia son una mezcla perfecta de innovación y tradición, cada bocado es un deleite que prepara el paladar para lo que viene. Aquí están algunas de las opciones que puedes disfrutar:
- Ceviche de batata con leche de tigre, maíz, amapolas, pomelo y tapioca. Una delicia que combina lo dulce de la batata con la frescura del pescado.
- Okonomiyaki de batata, repollo, gochujang, mayonesa de wasabi y alga nori. Un giro japonés en un plato clásico, lleno de sabor.
- Ñoquis de ricotta. Un plato suave y reconfortante, ideal para los amantes de la pasta.
Platos principales
Los platos principales son una celebración de la carne y el mar, cada uno preparado a la perfección. A continuación, algunas de las opciones destacadas:
- Ojo de bife a la parrilla con emulsión de ajo, manteca noisette y papas fritas. Un corte jugoso acompañado de una salsa exquisita.
- Pesca del día a la leña con salsifí, emulsión de ajo y manteca noisette. Una opción fresca y sabrosa, perfecta para los amantes del pescado.
Postres
Para terminar tu experiencia en Julia, los postres son un verdadero festín para los sentidos. Estas son algunas opciones que no te puedes perder:
- Helado de curry con galleta especiada, yogurt, miel y manzanilla. Un postre que desafía lo convencional, combinando sabores únicos.
- Flan con caramelo de apio nabo y quesos con dulce de batata o membrillo. Un clásico revisitado que será el final perfecto para tu comida.
Bebidas
Para acompañar tu experiencia gastronómica, Julia Restaurante ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato, garantizando que cada sorbo sea tan memorable como cada bocado.
