Menú Degustazione de Pellico 3 Milano.
Descubre un viaje culinario de siete portate que explora los sabores mediterráneos utilizando ingredientes frescos y de temporada. En Pellico 3 Milano, cada plato es una experiencia única que deleitará tus sentidos.
Entrantes.
- Tartelletta: barbabietola affumicata, gel di scalogno, panna acida, caviale.
- Pie tee: salsa tonnata, emulsione al prezzemolo, tartare di manzo.
- Fiore di zucca: alici, limone salato, gel di pompelmo.
- Zuppetta di Cozze: cuori di pomodoro, cetrioli, sambuco.
- Estrazione di Sedano Rapa: spinaci al burro demi-sel.
Platos principales.
- Risotto: aglio orsino, spugnole alla Bourgignonne, scamorza affumicata.
- Entrecote di Vitello marinata: ragù di trippa, melanzana glassata, basilico, salsa BBQ.
Postres.
- Pesca cotta alla brace: coriandolo, lime, zenzero.
Bebidas.
Acompaña tu experiencia gastronómica con una selección de vinos y cócteles que realzan cada plato, creando así una sinfonía de sabores.
