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Gothenburg

Human has garnered exceptional reviews for its modern Nordic cuisine, emphasizing seasonal and local ingredients. The open kitchen concept allows diners to observe the culinary process, enhancing the dining experience. The wine pairings are thoughtfully selected, and the service is described as warm and professional. The ambiance is stylish yet comfortable, making it suitable for both casual and special occasions.

Descubre la experiencia culinaria en Human en Gotemburgo.

Ubicado en la vibrante ciudad de Gotemburgo, **Human** es más que un simple restaurante: es un viaje sensorial que celebra la cocina nórdica moderna. Este establecimiento innovador se enfoca en ingredientes locales y de temporada, ofreciendo a sus comensales una experiencia gastronómica única en un ambiente acogedor y elegante.

Europe

Sweden

Ubicado en el corazón de Gotemburgo, **Human** es un restaurante que redefine la experiencia culinaria. Con un ambiente acogedor y moderno, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena comida y la cultura local. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera vibrante, donde cada detalle está diseñado para ofrecer una experiencia memorable.

La carta de Human es un verdadero festín para los sentidos. Uno de los platos más destacados es el **salmón ahumado**, servido con una salsa de mostaza dulce que realza su frescura. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a la costa sueca. Otro imperdible es su **risotto de setas silvestres**, cremoso y lleno de umami, que refleja la rica herencia culinaria de la región.

Situado en una zona vibrante de Gotemburgo, Human está rodeado de atracciones culturales y naturales. A pocos pasos, puedes explorar el **Jardín Botánico**, un oasis de tranquilidad, o disfrutar de una tarde en el **Museo de Arte de Gotemburgo**, donde la creatividad sueca cobra vida. La ubicación del restaurante lo convierte en un punto de partida ideal para un día de exploración.

 Human se destaca por su enfoque en ingredientes frescos y locales, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica.

 La combinación de un ambiente acogedor y una cocina excepcional lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida especial.

 Además de las atracciones culturales, hay varias tiendas boutique y cafés encantadores en las cercanías.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Human. Ven y descubre por qué este restaurante es un tesoro en Gotemburgo. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMDRYX2d3RRAB&d=17924085&t=1

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What a great place!
Nice atmosphere, great service, great wine and great food!
Thankful I had the chance to enjoy the big menu last week!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMmR5aWR3EAE&d=17924085&t=1

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If you only have one chance to have a supper in Gothenburg, then it must be there: absolutely delicious dishes, from the snacks to the sweet, made in front of you, they know their products and they know how to mixed them to make you drop your fork and say “OMG, it’s soooo goooood”.
The people serving also know their job to the perfection, and are super nice, given a lot of information about the dishes and the cooking tradition in Sweden.
It was a pleasure and we’ll remember it for a long time, for sure!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqanBLZG13RRAB&d=17924085&t=1

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We came here to celebrate my birthday, just my wife and I. We received a warm welcome, and the waiter took the time to explain the menu to us in detail, providing interesting background information. Despite the place reopening to customers after the pandemic in 2021, they seemed incredibly experienced.

I opted for the Menu Grande, while my wife chose the Vegetarian Small Menu. Both of us decided to have beverage pairings with our meals. We were delighted to see the chefs preparing our food within view of our table, adding an exciting element to our dining experience.

The snacks were light yet bursting with flavor in every bite. The seafood was cooked to perfection, although the torsk was a tad acidic for my liking. However, the langoustine and mussels with asparagus were exceptional. My personal favorites were the duck dish from Skåne and the rygbiff. I particularly enjoyed the crunchy texture of the plates, especially with the addition of pistachios in the duck dish.

For dessert, we were treated to a refreshing dish with just the right balance of sweetness and Swedish flair, perfectly described as 'lagom.'

Regarding the beverage pairing, most of the glasses were excellent choices, though one red wine from Sicily didn't quite hit the mark.

Overall, the experience was exceptional. After two years in Sweden, this was undoubtedly one of the best dining experiences we've had. A heartfelt thanks to all the staff who hosted us that night—we're already looking forward to our next visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkbEktQlRREAE&d=17924085&t=1

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After eyeing this place for a while I finally got to go and was very impressed with the overall experience. Excellent and delicious food with a beautiful presentation for every dish and very good wine pairings. Service was also amazing with waiters and chefs presenting all the dishes as well as explaining the wine pairing and answering any questions we might’ve had. They truly went out of their way to make sure our dinner was something extra special.

Massive thank you for the exceptional handling of my gluten intolerance where they could adapt every dish and more or less every component of the dish to work as a gluten free option meaning I could enjoy basically the same dish as everyone else. Their gluten free bread was also delicious which is a very rare sight for me as it’s usually rather awful.

I wish you all the best on the journey to your Michelin star and will make sure to stop by again soon!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5cTlfbXZBRRAB&d=17924085&t=1

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An absolute gem of a place and the service is top notch as well. The Grande menu was super good and service was timed really well. Every dish was delicately made and tasted really good to the last bite. I would definitely recommend the restaurant and the experience at Human.

Disfruta del menú gourmet en Human, Olivedal, Göteborg

Opened in late 2021, Human is the first solo venture of Chef Martin Moses, the 2019 Swedish Chef of the Year. The restaurant has quickly gained acclaim for its innovative approach to modern Nordic cuisine, focusing on sustainability and local ingredients.

Ubicado en la vibrante ciudad de Gotemburgo, el restaurante Human ha marcado un hito en la gastronomía sueca desde su apertura. Fundado por el aclamado Chef Martin Moses, quien fue reconocido como el Chef del Año en Suecia en 2019, Human se ha consolidado como un referente en la cocina nórdica moderna, enfocándose en la sostenibilidad y los ingredientes locales.

 Human se inauguró a finales de 2021, marcando la primera aventura en solitario del Chef Martin Moses.

 El restaurante Human recibió el premio 'Mejor Restaurante de Negocios 2022'.

 Human fue destacado en la Guía MICHELIN por su cocina creativa.

Human is a delightful restaurant located on Risåsgatan in Olivedal, Gothenburg, Sweden, offering a unique culinary experience that celebrates Swedish cuisine with a focus on sustainability and local ingredients. The ambiance is modern and welcoming, making it a perfect spot for food enthusiasts and travelers alike.

Menu Grande

Human

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Good for Children

Reservable

Experience our seasonal tasting menus crafted with local ingredients, complemented by carefully selected wine pairings.

Menu Small

Vegetarian Menu

Wine Pairing

Tasting Menus

Human Restaurant en Gotemburgo presenta un menú de degustación excepcional.

Menú de degustación en Human Restaurant en Gotemburgo.

Bienvenido a Human, donde cada plato es una celebración de los ingredientes locales y de temporada. Nuestro menú de degustación está diseñado para llevarte en un viaje culinario único a través de los sabores de Suecia. A continuación, te presentamos nuestra oferta deliciosa.

Explora nuestra variedad de opciones cuidadosamente seleccionadas.

Aunque no hemos listado entrantes específicos, cada bocado en nuestros menús es una experiencia que combina ingredientes frescos y locales.

Nuestros platos principales ofrecen una experiencia única que celebra los ingredientes de temporada. Aquí te presentamos nuestras opciones:

Nuestros postres son un cierre perfecto para tu experiencia culinaria, aunque no se han detallado opciones específicas, cada uno es un deleite para el paladar.

Acompaña tu comida con nuestras **selecciones de vinos** cuidadosamente elegidas para realzar cada plato en tu menú. Ofrecemos una opción de emparejamiento de vinos que complementará perfectamente tu experiencia.

Descubre el restaurante Human en Göteborg: sabores nórdicos únicos y ambiente acogedor. ¡Ven y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!

Restaurante Human en Olivedal, Göteborg - Alta Cocina

Gothenburg Municipality

A five-course lunch menu available Wednesday to Friday, showcasing modern Nordic cuisine.

Lunch Tasting Menu

A seven-course dinner menu featuring innovative dishes with a focus on local ingredients.

Dinner Tasting Menu

Human: Un Viaje Gastronómico en Gotemburgo.

Ubicado en la vibrante ciudad de **Gotemburgo**, Human es un destino imperdible para los amantes de la buena comida y la gastronomía moderna. Este restaurante se enorgullece de ofrecer una experiencia culinaria que celebra la rica herencia de la cocina nórdica, fusionando ingredientes locales con técnicas innovadoras.

Human en Gotemburgo: Una experiencia culinaria única en Suecia.

Human es un restaurante situado en la vibrante ciudad de Gotemburgo, Suecia. Este establecimiento se ha ganado la reputación de ofrecer una experiencia gastronómica innovadora y estilizada, destacando por su enfoque en ingredientes locales y de temporada.

El restaurante Human destaca por varias razones que lo hacen atractivo para los amantes de la buena comida y la búsqueda de nuevas experiencias.

Énfasis en ingredientes locales y de temporada.

Concepto de cocina abierta que mejora la experiencia gastronómica.

Sin embargo, como cualquier restaurante, Human también enfrenta ciertas limitaciones que los visitantes deben considerar.

Opciones limitadas en el menú debido a su enfoque estacional.

Precio más elevado en comparación con otros restaurantes locales.

No ofrece servicios para llevar o entrega.

Västra Götaland Region

Disfruta de la experiencia culinaria en el restaurante Human en Gotemburgo, con menús de degustación, ingredientes locales y un ambiente moderno y acogedor.

Restaurante Human en Gotemburgo - Cocina Nórdica Innovadora

Vive una experiencia única en Human, reconocido por su gastronomía innovadora, enfoque sostenible y atención al cliente en Gotemburgo. Reserva ahora.

Guía de experiencia en Human, restaurante en Gotemburgo

Conoce la historia de Human, galardonado restaurante en Gotemburgo, y descubre su propuesta culinaria basada en ingredientes locales y sostenibilidad.

Bord 27

Gyllene Prag

Restaurant Havet