Experiencia Culinaria en Faena Theater en Miami Beach.
En el corazón de Miami Beach, el Faena Theater ofrece una experiencia gastronómica de tres tiempos, diseñada por la chef galardonada con estrellas Michelin, Michelle Bernstein. Este menú combina una fusión de la clásica cocina francesa y europea con un toque de Florida, brindando a los visitantes una experiencia inolvidable.
Entrantes
- Ceviche deconstruido: con vieira a la parrilla, camarones sellados en cítricos, sashimi de atún y leche de tigre infusionada con azafrán.
- Ceviche de frutas y verduras deconstruido: con sandía comprimida, daikon pochado en sake, aguacate crudo y agua de coco.
Platos Principales
- Wellington de costilla de Wagyu: , con champiñones silvestres, pasta francesa, nage de foie gras, puré de raíz de apio y verduras salteadas.
- Tofu empapado en cinco especias y fruta jack: , acompañado de champiñones trumpet royal y bok choy baby.
Postres
- Esfera de chocolate blanco: , con mousse de maracuyá, gelatina de frutos rojos, crema fresca y crumble de almendra.
- Esfera de chocolate oscuro: , rellena de crèmeux de chocolate, gelatina de frutos rojos y crujiente de almendra.
Bebidas y Especiales
El menú del Faena Theater no solo destaca por sus creativos platos, sino que también incluye una exquisita selección de bebidas para complementar cada bocado y enriquecer la experiencia culinaria.
