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Phuket

The Smokaccia Laboratory is highly praised for its innovative approach to fine dining, combining molecular gastronomy with sustainable practices. Guests appreciate the creative tasting menus, attentive service, and unique dishes like the Vegan Foie Gras and Guilt-free Dark Chocolate Pleasure. The intimate atmosphere and open kitchen concept enhance the dining experience.

Descubre The Smokaccia Laboratory en Phuket Thailandia.

Asia

Thailand

En el corazón de Phuket, se encuentra un lugar donde la creatividad culinaria se encuentra con la pasión por la comida: **The Smokaccia Laboratory**. Este restaurante no es solo un lugar para comer, sino una experiencia sensorial que combina sabores auténticos tailandeses con técnicas innovadoras. Desde el momento en que entras, el aroma de ingredientes frescos y especias exóticas te envuelve, prometiendo un viaje gastronómico inolvidable.

En **The Smokaccia Laboratory**, cada plato cuenta una historia. Uno de los favoritos de los visitantes es el **Pad Thai ahumado**, que combina fideos de arroz perfectamente salteados con camarones frescos, brotes de soja y un toque de lima, todo ello envuelto en un aroma ahumado que despierta los sentidos. Otro plato destacado es la **pizza de curry tailandés**, una fusión única que mezcla la tradición italiana con sabores tailandeses, coronada con pollo marinado y una salsa de curry suave que deja un sabor duradero.

Situado en una ubicación privilegiada en Phuket, **The Smokaccia Laboratory** está rodeado de playas de arena blanca y vibrantes mercados locales. A solo unos minutos a pie, puedes explorar el bullicioso mercado nocturno de Phuket, donde los sabores y colores de la cocina tailandesa cobran vida. Además, la famosa playa de Patong está a un corto trayecto, lo que lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una comida después de un día de exploración.

El chef y propietario de **The Smokaccia Laboratory**, un apasionado de la cocina tailandesa, comparte su amor por la gastronomía a través de cada plato. Con años de experiencia en restaurantes de renombre, decidió abrir este laboratorio culinario para experimentar y ofrecer a los comensales una mezcla de sabores que no se encuentra en ningún otro lugar. La dedicación al uso de ingredientes locales y frescos es evidente en cada bocado.

¿Qué es lo más destacado de este lugar?

 The Smokaccia Laboratory es conocido por su innovadora fusión de sabores tailandeses e italianos, ofreciendo platos únicos que sorprenden a los visitantes.

 Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor, ideal para quienes buscan explorar nuevos sabores.

 Cerca de The Smokaccia Laboratory, puedes disfrutar de la playa de Patong y del mercado nocturno de Phuket, donde la cultura local cobra vida.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de **The Smokaccia Laboratory**. Ven y descubre un mundo de sabores que deleitarán tu paladar y enriquecerán tu experiencia en Phuket. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbk9mWlJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSdnzO0A5UDARp1XIIGm_ceI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbk9mWlJnEAE

Such an incredible experience. Make sure you go with an empty tummy as the food is absolutely delicious!
All the staff, including the head chef were very passionate about the experience and very personable. If you're in Thailand and have the time, it's definitely worth attending. I know I'll be back :)
They were also very accommodating for my GF/DF dietary as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbmRPUFZBEAE&d=17924085&t=1

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The food was amazing, so many different flavours in one bite. It was very expensive, this was a treat for my birthday. If you want something out of the ordinary, and experience fabulous dishes, then give this place a try.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcTVURVZnEAE&d=17924085&t=1

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Certainly a unique dining experience. I love that there was a story for every course. An intimate experience, where you really get to know the team. From the second you walk in, they already have a course prepared for you. We had the non alcoholic pairing, and even that had so much thought put into it.

Chef Luca is clearly very passionate and actively seeking feedback. To say anymore would be to spoil so...

Our only regret is not being able to bring the bread home (the namesake of the restaurant), as it is CLOSED ON TUESDAY AND WEDNESDAY, and we flew off Thursday morning.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcXV2TF93RRAB&d=17924085&t=1

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We went to Smokaccia for the 9 course tasting menu for lunch and the culinary experience offered by Luca and his team was absolutely outstanding from a technical and aesthetics perspective.

The dining room offers a warm and bright ambient that embedds well with the smoked signature courses that were presented.

We went with the non-alcoholic drinks pairing which fit well in the sequence in which it was presented but never threatened to overpower the taste of the food.

Personally we were especially surprised by the salad interpretation and the soft pork belly - but I am sure that you will find your personal favorite here for sure.

Also we appreciated that Luca took the time to discuss with us about our experience and we can only marvel at the beautiful place and experience he and his partners managed built there.

When I am in Phuket again I am looking forward to enjoy the dinner menu.

Visiting Smokaccia Laboratory is a must have for those who wish to have the full fine dining experience in Phuket.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eDV2aWx3RRAB&d=17924085&t=1

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As a genuine food lover, as someone who values passionate people and as a person who admires innovations in food... The Smokaccia Laboratory is not to be missed if you are in Phucket, Thailand

A shining star that should be recognized and awarded. If Alinea was founded in 2008, the Smokaccia comes to modernize culinary innovations and replace it.

Down to earth molecular creative gastronomy that is delicious and edible, nothing is wasted!

Chef Luca and the full team have taken us into a unique culinary experience in their lunch set menu from the moment we entered until the very end, a lovely experience in every touch point.

The Smokaccia bread is so yummy, so are the staff, I will eat all of them. 😋♥️

Experiencia Gastronómica Única en The Smokaccia, Phuket

The Smokaccia Laboratory, founded by Chef Luca Mascolo and his wife Brigitta Houkamp, is renowned for its innovative approach to fine dining, combining molecular gastronomy with sustainable practices. The restaurant has been recognized by the Michelin Guide and has received accolades for its unique culinary offerings.

Historia de The Smokaccia Laboratory en Phuket.

Ubicado en la hermosa isla de Phuket, The Smokaccia Laboratory es un restaurante que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía desde su apertura. Fundado por el chef Luca Mascolo y su esposa Brigitta Houkamp, el restaurante es conocido por su enfoque innovador hacia la cocina de alta calidad, combinando la gastronomía molecular con prácticas sostenibles. Este enfoque no solo deleita a los comensales, sino que también ha establecido un nuevo estándar en la comida contemporánea en Tailandia.

A lo largo de su breve pero impactante historia, The Smokaccia Laboratory ha sido reconocido por su excelencia. En 2024, el restaurante fue incluido en la Guía Michelin como un restaurante creativo en Phuket, un testimonio del talento y la dedicación de su equipo. Además, logró posicionarse en el cuarto lugar de la lista de los 25 mejores restaurantes de Phuket en 2024, consolidando su reputación en la escena culinaria de la región.

2024: Reconocido por la Guía Michelin como un restaurante creativo en Phuket.

2024: Clasificado en 4° lugar en la lista TOP25 restaurantes de Phuket.

La historia de The Smokaccia Laboratory es un ejemplo de cómo la innovación y la calidad pueden elevar la experiencia culinaria. Con un compromiso hacia la sostenibilidad y un enfoque creativo, este restaurante no solo se ha ganado un lugar en el corazón de los locales, sino también en el ámbito internacional.

A medida que continúa su viaje, The Smokaccia Laboratory promete seguir ofreciendo experiencias culinarias únicas, atrayendo tanto a nativos como a turistas que buscan saborear lo mejor de la gastronomía tailandesa contemporánea.

Visitar este lugar no solo es disfrutar de una comida, sino también ser parte de una experiencia gastronómica que une la cultura tailandesa con una visión innovadora y contemporánea.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

The Smokaccia Laboratory in Cherng Thalay, Phuket, offers a unique culinary experience that combines innovative cooking with traditional Thai ingredients. Guests can enjoy a diverse menu featuring expertly grilled seafood and artisan pizzas in a warm and inviting atmosphere.

The Smokaccia Laboratory

An 18-course tasting menu showcasing modern techniques, including meat, fish, vegetarian, and vegan options.

Culinary Scientist Tasting Menu

Vegan Foie Gras

Zero Waste and Bell Pepper Memory

Guilt-free Dark Chocolate Pleasure

En el corazón de Phuket, The Smokaccia Laboratory presenta un excepcional menú de degustación diseñado por chefs visionarios. Este menú de 18 platos ofrece una experiencia culinaria única, combinando técnicas modernas con ingredientes frescos y sabores intensos.

Empieza tu experiencia culinaria con nuestro **Vegan Foie Gras**, una delicada terrina elaborada con foie gras vegano y pimientos morrones que despierta los sentidos y redefine el concepto de lujo sin comprometer el bienestar animal.

Los platos principales son un verdadero homenaje a la creatividad gastronómica. Desde el sublime **Culinary Scientist Tasting Menu**, que presenta una jugosa tira de wagyu australiano, hasta el innovador **Zero Waste and Bell Pepper Memory**, que destaca el uso de pimientos morrones y salsas a base de nueces, cada bocado es una revelación de sabores y texturas.

Termina tu comida con el **Guilt-free Dark Chocolate Pleasure**, una tentadora mezcla de chocolate oscuro, café de Arabica de Chiang Mai y anacardos que hará que cada amante del chocolate se rinda ante su exquisitez.

Complementa tu experiencia gastronómica con una cuidada selección de bebidas que realzan cada plato. Desde vinos finos hasta cócteles artesanales, cada bebida está pensada para ofrecer un maridaje perfecto con los sabores de nuestro menú.

No te pierdas nuestras especialidades que combinan innovación y sostenibilidad, un reflejo de nuestra filosofía de cocina consciente y creativa. Ven y descubre cómo The Smokaccia Laboratory transforma ingredientes de alta calidad en experiencias memorables.

Descubre The Smokaccia Laboratory en Phuket: sabores únicos y ambiance vibrante. ¡Visítanos y deléitate con la auténtica cocina tailandesa!

Restaurante en Phuket: The Smokaccia, sabores únicos

Thalang Municipality

A vegan version of foie gras, elegantly served as a terrine.

A dish that transforms parts of local bell peppers into a sublime creation with a warm nut-based sauce.

A dark chocolate dessert free of dairy and sugar, infused with Chiang Mai Arabica coffee and dusted with cashew nut.

Descubre The Smokaccia Laboratory en Phuket.

En el corazón de Phuket, se encuentra un lugar donde la gastronomía se funde con la ciencia: **The Smokaccia Laboratory**. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria inolvidable, sino que también se esfuerza por ser pionero en la sostenibilidad y la innovación. Con un enfoque en técnicas modernas y creativas, cada plato se convierte en una obra de arte.

Thalang District

Disfruta de una experiencia culinaria única en Phuket con menús innovadores, opciones veganas y un ambiente íntimo en The Smokaccia Laboratory.

Experiencia Gastronómica en Phuket: Restaurante The Smokaccia Laboratory

Descubre cómo disfrutar de la mejor gastronomía en Phuket con recomendaciones, horarios y tips para visitar The Smokaccia Laboratory, el restaurante innovador.

Guía de Viaje a Phuket: Consejos y Rutas en The Smokaccia Laboratory

Conoce la historia de The Smokaccia Laboratory, pionero en gastronomía sostenible y gastronomía molecular en Phuket, premiado por la guía Michelin.

WAGYU STEAKHOUSE

Benny's Cocktails & Grill

Carpe Diem Beach Club - Phuket