Menu Divellec en París.
Descubre nuestra selección de platos de frutas de mar refinados, elaborados por el chef Mathieu Pacaud, en el corazón de París.
Entradas
- Rillettes de sardines, zestes de citron vert
- Tarama, oeufs de cabillaud fumés
- Légumes à cru, comme une anchoïade
- 6 huîtres spéciales, de la Famille Boutrais, Nº3 ou Nº2
- Palourdes, gratinées au thym citron
- Bar, bonbons de pomme verte, citron caviar
- Encornets, velours de riz fumé
- Sériole, à la flamme, vinaigrette anisée
- Thon - Bar - Saumon, en sashimi
- Tourteau - Toro, comme un sushi
Platos principales
- Sole, meunière ou grillée
- Turbot, girolles et bouillon aux agrumes
- Saint-Pierre, artichauts en barigoule
- Langoustines, grillées au beurre citronné
- Homard bleu de Bretagne, minestrone de Paimpol
- Poissons à partager selon arrivage
- Turbotin, sauce béarnaise
- Bar, en croûte de sel
- Langouste, fumée au romarin
Postres
- Assiette de fromages
- Desserts, de la « Maison Mathieu Pacaud »
Bebidas
Acompañe su experiencia culinaria con una selección de vinos finos y cócteles, preparados con los ingredientes más frescos y de calidad.