Menú Découverte de Mamma Collioure / Les Roches Brunes en Collioure, Francia.
Bienvenidos al Menú Découverte de Mamma Collioure, donde la creatividad culinaria se encuentra con la riqueza de la tradición catalana. Este menú destaca por sus recetas inspiradas en el mar y el uso de productos locales, ofreciendo un festín de sabores mediterráneos.
Entrantes
Comience su experiencia gastronómica con nuestro entrante estrella:
- Jardin de légumes anciens / Bouillon au Grana Padano Riserva (Verduras herencia y caldo de Grana Padano Riserva)
Platos Principales
El plato principal es el corazón de nuestra oferta, donde cada bocado es una obra maestra.
- Loup confit / Choux-fleurs rôtis / Agrumes (Lubina confitada con coliflor asada y cítricos)
- Bœuf grillé / Courges / Noisette (Res asada con calabazas y avellanas)
- Ravioli au jarret de veau braisé / Girolles d’ici (Ravioles de jarrete de ternera con chanterelles locales)
- Milanese / Gnocchis / Artichauts (Milanesa con gnocchis y alcachofas)
- Lotte rôtie / Cèpes / Échalotes confites (Rape asada con setas y chalotas confitadas)
- Pasta di mare (gambas, coquillages, encornets) (Pasta de mariscos con gambas, moluscos y calamares)
Postres
Termine su comida con uno de nuestros deliciosos postres:
- Nocciole di Mamma (Postre de avellanas)
- Tiramisu à notre façon (Tiramisú a nuestra manera)
- Autour de la figue… (Alrededor de la higuera)
Bebidas
Realce su comida con nuestra selección de bebidas, que complementan perfectamente cada plato y ofrecen una experiencia aún más placentera.
