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Rome

Pulejo Ristorante, located in Rome's Prati district, offers a Michelin-starred dining experience under the guidance of Chef Davide Puleio. The restaurant is celebrated for its fusion of traditional and contemporary Italian cuisine, utilizing top-quality ingredients. The ambiance is described as romantic and subtly lit, providing a warm and inviting atmosphere. The staff is noted for their professionalism and attentiveness, contributing to a memorable dining experience.

Pulejo Ristorante en Roma: Una experiencia gastronómica excepcional en el corazón de Italia.

Ubicado en el elegante distrito de Prati en Roma, Pulejo Ristorante ofrece una experiencia culinaria de **estrella Michelin** que deleita a todos los paladares. Bajo la dirección del talentoso Chef Davide Puleio, este restaurante fusiona lo mejor de la cocina italiana tradicional con toques contemporáneos, utilizando solo los ingredientes de más alta calidad para crear platos innovadores que cuentan una historia en cada bocado.

Europe

Italy

En el corazón de Roma, el ristorante Pulejo se erige como un verdadero tesoro culinario, donde la tradición italiana se encuentra con la innovación moderna. Este establecimiento no solo es conocido por su ambiente acogedor y su decoración elegante, sino también por su compromiso con ingredientes frescos y locales. Desde el primer momento en que entras, te envuelve un aroma irresistible de hierbas frescas y salsas caseras, prometiendo una experiencia gastronómica inolvidable.

El menú de Pulejo es un viaje a través de la rica herencia culinaria de Italia. Entre los platos destacados, el "Risotto al Tartufo" se presenta como una obra maestra, con arroz cremoso impregnado de trufa fresca, que despierta los sentidos con su aroma terroso y su textura suave. Otro plato que no te puedes perder es la "Pizza Margherita", elaborada con masa madre y horneada en un horno de leña, que ofrece una combinación perfecta de salsa de tomate dulce, mozzarella fresca y albahaca fragante.

 Abierto de lunes a domingo, de 12:00 a 23:00.

 Una selección de vinos italianos y cócteles artesanales.

 Se recomienda, especialmente durante la temporada alta.

Una de las experiencias más memorables en Pulejo es la oportunidad de participar en una clase de cocina, donde los visitantes pueden aprender a preparar platos tradicionales bajo la guía de chefs expertos. Esta actividad no solo es educativa, sino que también permite a los participantes llevarse a casa un pedazo de la cultura italiana.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en el ristorante Pulejo. Ya sea que busques un almuerzo relajante o una cena romántica, este lugar promete deleitar tus sentidos. ¡Ven y descubre por ti mismo por qué Pulejo es un destino imperdible en Roma!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzakkzUVBREAE&d=17924085&t=1

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Had a fantastic experience at this elegant, thoughtfully curated spot in the heart of Rome. We chose the 5 courses menu with wine pairings, and each dish was delicate yet packed with bold flavors. The saffron risotto with oxtail was a standout, a true masterpiece. Usually, I’m skeptical about tiramisu in restaurants, but the one at Pulejo was delightful, staying true to classic flavors with a creative twist. The wine pairings were spot-on, and I appreciated the sommelier’s patience in suggesting alternative options for the dessert pairing. Meeting the chef at the end of the meal was a lovely touch, as he personally checked in with each guest. A rare and much-appreciated gesture. Overall, this was definitely one of my top fine dining experiences of the year.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuM2NITlBREAE&d=17924085&t=1

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One of the best dinners in the whole life. Chef is the best! For sure you must visit this place.
And if you are going to visit it first time, don’t try to choose something by menu, take one of the sets by chef, you’ll be surprised how great are them, how tasty food can be and how unexpected it can be cooked and served. It was unbelievable what we’ve got. I’ll definitely come again on next trip to Rome

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NU1qM2Z3EAE&d=17924085&t=1

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Our experience was absolutely amazing. Everything tasted fresh, playful and was seasoned to perfection. We had a 7-course meal, and got much more that we expected. We are looking forward to returning!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmMWJhUE53EAE&d=17924085&t=1

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One of the best restaurants that we ever tried! We got the Crepuscolo menu and all was delicious, without any small problems. The atmosphere is cosy and not too formal. The staff is friendly. Hope to come back soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNybHZuZ0xnEAE&d=17924085&t=1

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You must get the 7 course tasting menu! Probably one of my favourite Michelin restaurants! Incredible service and dishes I’ll remember for a lifetime. Perfect for special occasions.

Pulejo Ristorante: Experiencia Gastronómica 5 Estrellas en Roma

Pulejo Ristorante, named after Chef Davide Puleio's family, opened in 2022 in Rome's Prati district. It earned its Michelin star in May 2023, just seven months after opening, reflecting its rapid acclaim in the culinary world.

Ubicado en el vibrante distrito de Prati en Roma, el **Pulejo Ristorante** es un tesoro culinario que ha dejado huella en la escena gastronómica de la ciudad.

Pulejo Ristorante fue inaugurado en **2022** por el talentoso Chef Davide Puleio, cuyo nombre rinde homenaje a su familia. Desde su apertura, el restaurante ha sido aclamado por su enfoque innovador y su dedicación a la gastronomía de alta calidad.

En **mayo de 2023**, tan solo siete meses después de su apertura, Pulejo Ristorante logró obtener una **estrella Michelin**, un testimonio del rápido reconocimiento que ha cosechado en el mundo culinario. Este logro no solo destaca la calidad de sus platos, sino también la experiencia excepcional que ofrece a sus comensales.

**2022**: Apertura de Pulejo Ristorante en el distrito de Prati, Roma.

**2023**: El restaurante recibe una estrella Michelin en mayo.

La combinación de un ambiente elegante, una atención al detalle en cada plato y la pasión del chef han hecho de **Pulejo Ristorante** un lugar imperdible para los amantes de la buena comida que visitan Roma.

Dine In

Restroom

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Reservable

A culinary gem nestled in the vibrant heart of Rome, Pulejo Ristorante beckons with its enchanting blend of tradition and contemporary flair. This ristorante is more than just a place to eat; it is an experience. The menu is an enticing tribute to local ingredients, boasting an array of exquisite dishes that mirror the authentic flavors of Italy. Complement your meal with a selection of local wines that celebrate the richness of the Lazio region, offering a perfect toast to your Roman adventure.

Pulejo ristorante

Experience a fusion of traditional and contemporary Italian cuisine at Pulejo Ristorante, featuring a selection of meticulously crafted dishes by Chef Davide Puleio.

Peperone come manzo

Cannolicchi in gremolada

Animella e ostrica

Cren-brûlée di granchio e caviale

Mi-ro

Candele di cinghiale in dolceforte, mela cotogna e pinoli

Tortello di zucca, gambero gobbetto, curcuma e mandarino

Tagliatella ricci e ricci

Merluzzo alla mugnaia, funghi e burro nocciola

Rombo, bernese e ace

Manzetta beneventana, prugne e capitone

La faraona secondo marco gavio apicio

Selezione di formaggi

Il tiramisu

Brioche, chantilly alla robiola di roccaverano e sorbetto fragoline e geranio

Tarte tatin di sedano rapa, gelato fior di latte e vaniglia

Gianduia, ibisco, amarene e fois gras

Pulejo Ristorante Menu

Pulejo ristorante menu overview in rome italy.

Nestled in the heart of Rome, Pulejo Ristorante offers an exquisite culinary journey that masterfully blends traditional Italian flavors with innovative modern techniques. Chef Davide Puleio presents a menu that delights the senses, featuring fresh, playful dishes seasoned to perfection.

Begin your meal with an array of sophisticated starters that set the tone for the dining experience. Highlights include the 

, a creative dish combining roasted red pepper, peppery rocket salad, 36-month aged Parmesan, capers, oregano, and a rich egg yolk. Seafood lovers will appreciate the 

 featuring tender razor clams with a zesty gremolada sauce. For a luxurious start, savor the 

, a delicate crab and caviar crème brûlée that exemplifies Pulejo's elegant touch.

The main courses are a harmonious celebration of bold flavors and refined presentation. The signature 

, a saffron risotto enriched with luscious oxtail and a subtle cocoa sauce, stands out as a true masterpiece. For those seeking rich, hearty fare, the 

 offers tender wild boar pasta in a sweet and sour sauce with quince and pine nuts. The delicate 

 showcases pumpkin ravioli paired with shrimp, turmeric, and mandarin for a vibrant fusion of tastes. Seafood aficionados will relish the 

, combining chestnut tagliatelle with fresh sea urchins and koji water, while the 

 delivers cod with mushrooms in a rich brown butter sauce. For an opulent dish, try the 

, featuring turbot with bearnaise sauce and a fruity ace component. Meat lovers will enjoy the 

, showcasing Benevento beef accented by plums and capitone. The historic 

 is a refined rendition of guinea fowl inspired by ancient Roman recipes.

Conclude your dining experience with the creative and decadent dessert selections. The house specialty 

, reimagined with cocoa biscuits, mascarpone ice cream, coffee reduction, and warm zabaione, offers a perfect balance of classic and inventive flavors. Other delights include the 

 combining soft brioche with creamy chantilly and refreshing strawberry and geranium sorbet. The 

 offers a unique twist on a classic tart with celeriac, vanilla, and creamy ice cream. For a luxurious finish, indulge in the 

 that beautifully blends chocolate, hibiscus, sour cherries, and foie gras.

Pulejo Ristorante is well-known for its expertly curated wine pairings that elevate each course to new heights. The knowledgeable sommelier offers attentive service and personalized recommendations, ensuring an exceptional beverage experience. While the menu focuses on seasonal and tasting selections, guests are encouraged to explore the chef’s special set menus to discover unexpected and unforgettable flavor combinations.

 with elegant atmosphere and attentive service.

 expertly matched by a patient sommelier for every course.

 featuring 5 to 7 courses that showcase the chef’s creativity.

Descubre Pulejo Ristorante en Roma: una experiencia gastronómica única que deleita tu paladar. ¡Reserva tu mesa y vive el sabor italiano!

Pulejo Ristorante en Roma: Gastronomía Italiana Auténtica

Metropolitan City of Rome Capital

Choose between a 5-course tasting menu for €100 or a 7-course tasting menu for €130, showcasing the chef's selection of dishes.

Tasting Menus

Enhance your dining experience with expertly selected wine pairings to complement each course.

Wine Pairings

Pulejo Ristorante en Roma: Una Experiencia Gastronómica Única.

Ubicado en el corazón de **Roma**, Pulejo Ristorante es un destino ineludible para los amantes de la gastronomía. Este elegante restaurante italiano no solo ofrece una exquisita selección de platos, sino que también proporciona una experiencia culinaria que celebra la rica herencia gastronómica de Italia.

En Pulejo, puedes elegir entre un **menú de degustación de 5 platos** por 100 € o un **menú de degustación de 7 platos** por 130 €. Estos menús son una obra maestra del chef, que selecciona los mejores platos para ofrecerte una experiencia inolvidable.

Para realzar tu experiencia, Pulejo ofrece **maridajes de vino** por 50 €, donde cada vino ha sido cuidadosamente seleccionado para complementar perfectamente cada plato del menú. Es la combinación ideal para disfrutar de una cena excepcional.

Menú de degustación de 5 platos - 100 €

: Disfruta de una selección exquisita de sabores.

Menú de degustación de 7 platos - 130 €

: Un viaje culinario más extenso y variado.

: Realza cada plato con el vino perfecto.

Lazio Region

Disfruta de la experiencia culinaria en Pulejo Ristorante en Roma, con platos galardonados con estrella Michelin, un ambiente elegante y servicio excepcional.

Restaurante Pulejo en Roma - Cocina Italiana Innovadora y Michelin

Vive la fusión de tradición y modernidad en Pulejo Ristorante, un restaurante galardonado con estrella Michelin en Roma, ideal para experiencias gastronómicas memorables.

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