Menu 2025 - Restaurant Zheng en La Haya.
Restaurant Zheng ofrece una experiencia culinaria única que te transporta a través de las cuatro principales cocinas chinas, combinando salud y cultura en cada bocado. Su menú está compuesto por delicadas creaciones diseñadas por el chef Han Ji, que invitan a los comensales a disfrutar de una variedad de sabores y texturas.
Entrantes.
Empezar con uno de los entrantes es una excelente manera de abrir el apetito. Aquí hay algunas opciones irresistibles:
- The Four Delicacies: Inktvis en zeewier, Zeebaars en Sichuan pepers, Shiitake en hazelnoten, Kalfswang en chili.
- Tonijn en Watermeloen: Geschroeid tonijn, Sepia, Watermeloen, Masala, Taugé, Chinese zwarte azijn en sereh dressing.
- Dim Sum van Krab en Eendenlever: Dim Sum van krab schaar en eendenlever, Chinese worst, Fishcakes, Zeewier, Pruimenwijn, Bisque van krab.
Platos principales.
Cada plato principal está diseñado para ofrecer una experiencia completa de sabor y textura, utilizando ingredientes frescos de temporada. Aquí están algunas recomendaciones:
- Heilbot: Gebakken heilbot, Aubergine, Rode biet, Forel kuiten, Zoetzuur groenten, Kruidige tomatensaus.
- Zalm en Langoustine: Geschroeide zalm, Gebakken langoustine, Knolselderij, Mierikswortel, Peultjes, Eidooier, Inktvisinkt.
- Lamsrack en Wonton: Langzaam gegaard lamsrack, Lamswonton, Pastinaak, Haricots verts, Asperges, Geitenkaas, Cranberry.
- Ossenhaas: Geroosterd ossenhaas, Beef tartaar, Bamboescheuten, Avocado, Oesterzwam, Saus van bosui en soja, Sichuan chili olie.
- Signature Iconic Crispy Duck: Halve Franse Barbarie Eend, Chinese pannenkoek, Diverse groenten garneringen, 5-Granen Rijst.
Postres.
Finaliza tu comida con un dulce toque. El siguiente postre es una obra maestra que representa la frescura de los ingredientes:
- Bosvruchten: Bosvruchten bereidingen, Mochi, Kokos, Bosvruchten sorbet, Sinaasappels en elderflower dressing.