DiverXO Tasting Menu en Madrid.
Ubicado en el corazón de Madrid, DiverXO ofrece un viaje culinario vanguardista que fusiona las ricas tradiciones españolas con influencias asiáticas. Este exclusivo restaurante está dirigido por el reconocido chef David Muñoz, cuyo talento se refleja en cada uno de los platos cuidadosamente elaborados. A continuación, exploraremos las delicias que conforman su menú de degustación.
Entrantes
- Caviar ahumado horneado en horno tandoor: Caviar, horno tandoori, grasa de jamón ibérico.
- Bola de masa Panipuri rellena de salmorejo: Masa Panipuri, sopa de tomate salmorejo.
Platos Principales
- Langosta gallega despertando en las playas de Goa: Langosta gallega, yogur tandoori, especias.
- Minutejo del Agus: Piel de cochinillo ibérico, queso pecorino, yema de huevo de oca, salsa sriracha, embutidos de cabeza de cochinillo.
- Nigiri madurado de los Pirineos: Carne de vaca pirenaica, arroz sushi, wasabi.
- Paella japonesa: Arroz, mariscos, azafrán.
- Risotto de mantequilla asado con Tuber Aestivum: Risotto, mantequilla, trufa.
Postres
- Chicle de grosella negra: Grosella negra, chicle, azúcar.
Bebidas
En DiverXO, las bebidas se seleccionan cuidadosamente para complementar cada plato, destacando tanto vinos españoles como opciones internacionales, todos diseñados para elevar la experiencia gastronómica.
Especiales
No se pierda los especiales del día, que siempre traen sorpresas y nuevas creaciones que reflejan la frescura de los ingredientes y la creatividad del chef.
