menú de parcelles en parís.
Descubre el menú de Parcelles, donde la tradición francesa se encuentra con un toque moderno. Cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de origen local, ofreciendo una experiencia culinaria única en el corazón de París.
entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros exquisitos entrantes que incluyen:
- Pâté de tête persillé, pickles, pousse de moutarde : Un delicioso pâté de cabeza de cerdo acompañado de encurtidos y brotes de mostaza.
- Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche et câpres : Tierno carpaccio de cabeza de ternera con salsa gribiche y alcaparras.
- Saint Jacques de Blainville au beurre persillé, guanciale : Scallops de Blainville preparadas con mantequilla de perejil y guanciale.
- Tartare de dorade royale de ligne, tozazu, radis, condiment citron : Tartare de dorada real con tozazu, rábanos y condimento de limón.
platos principales
Para el plato principal, disfruta de los siguientes manjares:
- Barbue du Guilvinec, épinards, sauce aux palourdes : Sole de Guilvinec con espinacas y salsa de almejas.
- Gnocchis de pomme de terre, beurre de sauge, sauge frite : Gnocchis de papa en mantequilla de salvia con salvia frita.
- Ris de veau au beurre noisette, purée de pomme de terre, jus de viande, câpres & sauge : Ternura de ris de ternera con puré de papa, jus de carne, alcaparras y salvia.
postres
Termina tu comida con nuestros irresistibles postres:
- Tarte au chocolat, noix de pécan caramélisées, crème fouettée : Tarta de chocolate con nueces de pecán caramelizadas y crema batida.
- Colonel : Sorbet citron & verveine, citron confits, vodka de Quinoa : Sorbete de limón y verbena con limones confitados y vodka de quinoa.
- Tartelettes aux citron de Sicile, meringue italienne : Tartaletas de limón de Sicilia con merengue italiano.
bebidas
Acompaña tu comida con una selección de nuestras mejores bebidas.
- Vinos : Una cuidada selección de vinos franceses que resaltan la gastronomía local.
- Cócteles : Mezclas creativas que ofrecen sabores únicos.
- Refrescos : Bebidas refrescantes perfectas para acompañar cada plato.
