Menú 2025 en Signature - Paris, Francia.
Descubre la fusión de la cocina francesa y coreana en Signature, donde cada plato es una obra maestra de frescura y creatividad. Desde los entrantes hasta los postres, cada bocado es una invitación a una experiencia gastronómica inolvidable.
Entrantes
Nuestra selección de entrantes es perfecta para comenzar tu experiencia culinaria.
- Tartare de thon albacore façon Yukhoe - Con atún albacore, aguacate, aceite de sésamo, salsa de soja y pickles de cebolla roja.
- Gambas cuites au sel laquées au Gochujang brulé - Gambas saladas lacadas en gochujang quemado, bergamota y patatas grenailles.
- Gullim Mandus (boulettes de viande coréennes) frites - Bolitas de carne con foie gras y salsa teriyaki, acompañadas de pickles de nabo.
Platos Principales
Los platos principales son el corazón de nuestra cocina, diseñados para deleitar tus sentidos.
- Filet de Saint Pierre rôti au miso blanc - Pescado Saint Pierre asado con miso blanco, acompañado de coquinas, espárragos verdes y risotto de tinta de calamar.
- Magret de canard fermier rosé - Pechuga de pato de granja, acompañada de zanahorias a la naranja y un jugo de carne de naranja.
Postres
Finaliza tu experiencia con nuestros deliciosos postres, una dulce explosión de sabores.
- Assiette de fromage de la Butte Fromagère - Una selección de quesos variados.
- Pavlova maison à la rhubarbe - Merengue casero con ruibarbo y crema montada al hojicha.
- Fraisier revisité - Con fresas gariguettes, bizcocho joconde, coulis de fresa y crumble casero.
Bebidas
Acompaña tus platos con una cuidada selección de bebidas.
Especialidades de la Casa
No olvides probar nuestras especialidades, perfectas para una experiencia única.
