Menu de Saison de Terra à Paris.
Descubre un menú creativo y estacional que destaca ingredientes frescos y de calidad en el corazón de París. Terra ofrece una experiencia culinaria única, donde cada plato es una obra maestra y refleja la esencia de la cocina francesa moderna.
Entrantes
Los entrantes en Terra son una celebración de sabores, ideales para abrir el apetito.
- Oeuf Parfait, Caviar d’Aubergine, Piquillos : Un plato suave y cremoso que combina perfectamente con el caviar de berenjena y los piquillos.
- Asperges Blanches du Val de Loire, Kalamansi, Ail Noir, Herbes : Espárragos blancos frescos acompañados de sabores cítricos y hierbas aromáticas.
- Truite d’Eau Douce, Oeuf de Truite "Kaviari", Petit Pois, Sésame, Citron Caviar : Trucha fresca adornada con huevas de trucha y una explosión de sabores.
- Tartare de Veau, Miso, Salicorne, Citron Caviar, Caviar Osciètre Kasnodar : Un tartar de ternera marinado con miso y acompañado de caviar.
Platos Principales
Los platos principales son un verdadero festín, perfectos para compartir y disfrutar de una velada inolvidable.
- Tagliatelle Maison, Parmigiano Reggiano, Sauce Morille et Vin du Jura (2 personas) : Pasta fresca acompañada de una salsa de morillas que deleitará tus sentidos.
- Lieu Jaune, Moule de Bouchot, Vol au Vent, Carotte, Champignon, Pois Gourmand, Sauce Marinière (2 personas) : Un plato de pescado fresco con mariscos que es un verdadero lujo.
- Gigot d’Agneau de Lait Des Pyrénées, Royal d’Asperge du Val de Loire et Brie de Meaux, Jus d’Agneau (2 personas) : Un cordero tierno que se derrite en la boca, acompañado de espárragos y brie.
- Faux-Filet de Boeuf Normand, Purée de Pomme de Terre, Parmigiano Reggiano, Asperges, Sauce Diable (2 personas) : Un filete jugoso acompañado de puré y espárragos que promete ser una experiencia memorable.
Postres
Los postres en Terra son el cierre perfecto para una comida exquisita, combinando dulzura y creatividad.
- Brownie, Amandes, Crème Anglaise et Piment d'Espelette : Un brownie rico en chocolate con un toque de pimiento para un final sorprendente.
- Pavlova, Kiwi, Fleur de Sureau, Oseille : Un postre ligero y refrescante que combina la dulzura de la pavlova con kiwi y flores.
Bebidas
Para acompañar tu comida, Terra ofrece una selección de vinos y cócteles que complementan perfectamente cada plato.
