Menú de Cena en Canoe: Una Experiencia Gastronómica Única en Toronto.
Ubicado en el corazón de Toronto, Canoe presenta una cocina canadiense contemporánea que destaca por su enfoque en ingredientes de temporada y presentaciones innovadoras. Desde starters delicados hasta platos principales elaborados, cada bocado es una celebración de sabores.
Entrantes
Aunque el menú se centra principalmente en platos principales, Canoe asegura que cada experiencia gastronómica comience de manera memorable, preparando el escenario para los sabores que vendrán.
Platos Principales
- Atún Albacora de Haida Gwaii : preparado con champagne, salsa de caviar, guisantes, fèves y bacalao ahumado.
- Cabestro Relleno de Cordero : con berenjena, piñones, queso feta, cuscús, másl y jugo de cordero.
- Dúo de Cerdo : incluye lomo tierno asado, panceta crujiente, espárragos blancos, kohlrabi, y nabo bebé con salsa de sidra.
- Halibut Salvaje de B.C. : servido con guisantes, fèves, risotto de rampas y granos inflados.
- Pato de Brome Lake : con pechuga glaseada en pino, confit de pierna, cavatelli de perejil, fondant de coliflor, y pera pochada.
- Costilla Cortada Lenta y Suave : incluye mejilla estofada, taco de repollo de Savoy, falda crujiente, médula ósea y alcachofa.
- Risoni de Hongos Silvestres : elaborado con trufa de verano, guisantes, ricotta salata y mantequilla de jerez.
Postres
Los postres de Canoe son el cierre perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable, ofreciendo un equilibrio entre lo dulce y lo exótico.
Bebidas
La carta de vinos y cócteles de Canoe es una invitación a explorar los vinos canadienses y clásicos internacionales, perfectos para acompañar cada plato.
Especialidades
Las especialidades del menú brindan una oportunidad para disfrutar de platos únicos que representan la esencia de la cocina canadiense, elaborados con ingredientes frescos y de temporada.
