Menú de Jean des Sables en Soorts-Hossegor - Francia.
Descubre nuestro menú gastronómico evolucionando al ritmo de las estaciones, resaltando los productos frescos y locales que hacen de Jean des Sables una experiencia culinaria única.
Entrantes
Los entrantes en Jean des Sables son una delicia que despierta el paladar. Aquí tienes algunas opciones destacadas:
- Le bœuf de Chalosse: Tartare, Huître, Miso y Caviar d’Aquitaine.
- Le foie gras de Christian Pussacq: Foie gras rôti à la braise, Épinards, Citron confit au sel y Bouillon d’oseille fumé.
- Les asperges de la Ferme Villenave: Asperge blanche au naturel, Sabayon pimenton de la Vera y Truite fumée d’Ispeguy.
Platos principales
Los platos principales en Jean des Sables son una verdadera celebración de los sabores locales. Prueba estas opciones:
- Retour de la criée: Asperge blanche à la braise, Légumes primeurs y Fumet à l’ail des ours.
- Le filet de canard: Filet de canard à la braise, Pommes de terre confites, Siphon livèche, Pleurotes y Jus court.
- Le homard bleu fumé en éclade: Homard bleu fumé, Carotte des sables confite, Gingembre y Quinoa crispy.
Postres
No puedes dejar de probar nuestros postres, que son el cierre perfecto para una comida memorable. Algunas opciones son:
- Soufflé chocolat Armagnac: Soufflé au chocolat, Armagnac y Glace chocolat Guanaja 70% Valrhona.
- Choco Tagète Chicorée: Moelleux et mousse chocolat, Gel tagète, Sablé cacao, Glace chicorée y Tuile de pain caramélisé.
- Vanille Passion Kiwi: Riz au lait, Kiwi de l’Adour, Sorbet passion, Mousse vanille y Croustillant muscovado.
- Sélection de fromage de chez Flore.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas exquisitos que complementan perfectamente los sabores de nuestro menú.
Ofertas especiales
No te pierdas nuestras ofertas especiales que cambian según la temporada, ofreciendo siempre productos frescos y emocionantes.
