Ubicado en el vibrante centro de Los Ángeles, Bäco Mercat fue un restaurante mediterráneo querido que dejó una huella imborrable en la escena culinaria de la ciudad. Su ambiente era una mezcla perfecta de modernidad y confort, lo que lo hacía ideal para cualquier ocasión, desde comidas informales hasta celebraciones especiales.
El plato estrella de Bäco Mercat era el famoso "bäco", un sándwich único que envolvía una variedad de rellenos en un pan plano. Los visitantes a menudo elogiaban la frescura de los ingredientes y las combinaciones de sabores innovadoras. Entre los platos vegetarianos, el dip de Za’atar+Berenjena+Fava era un favorito.
Bäco Mercat también contaba con asientos al aire libre, permitiendo a los comensales disfrutar de sus comidas en un entorno vibrante del centro de Los Ángeles. La opción de hacer reservaciones era bastante popular, especialmente durante las horas pico, lo que aseguraba una experiencia gastronómica fluida.
- ¿Cuándo cerró Bäco Mercat? Bäco Mercat cerró permanentemente en agosto de 2020 debido a los desafíos planteados por la pandemia de COVID-19.
- ¿Cuál era el plato estrella de Bäco Mercat? El plato estrella era el sándwich 'bäco', que presentaba una variedad de rellenos envueltos en pan plano, siendo el 'O.G.' una opción muy popular.
- ¿Ofreció Bäco Mercat opciones vegetarianas? Sí, el restaurante contaba con varias opciones vegetarianas, incluyendo platos como el dip de Za’atar+Berenjena+Fava.
- ¿Estaba disponible el servicio al aire libre en Bäco Mercat? Sí, el restaurante ofrecía asientos al aire libre, permitiendo a los huéspedes disfrutar de sus comidas en un entorno vibrante.
- ¿Aceptaba Bäco Mercat reservaciones? Sí, se aceptaban reservaciones, especialmente durante las horas pico, para asegurar una experiencia gastronómica sin inconvenientes.
La comunidad recuerda a Bäco Mercat con sentimientos positivos, destacando su ambiente acogedor y la calidad de su comida. Aunque cerró en 2020, su legado culinario perdura en la memoria de aquellos que disfrutaron de sus deliciosos platos y del servicio atento. Su contribución a la cultura gastronómica de Los Ángeles sigue viva en los corazones de muchos.
Bäco Mercat fue un restaurante pionero de cocina mediterránea en el corazón de Los Ángeles, que abrió sus puertas en noviembre de 2011. Fundado por el chef Josef Centeno, este establecimiento desempeñó un papel fundamental en la revitalización de la escena gastronómica del centro de la ciudad. Su propuesta innovadora combinaba sabores españoles y mediterráneos, destacándose por sus famosos sándwiches 'bäco' que se convirtieron en un símbolo de la oferta culinaria de la ciudad.
- 2011: Bäco Mercat se inauguró en el centro de Los Ángeles, introduciendo una mezcla única de cocina española y mediterránea.
- 2017: El chef Centeno y la escritora de comida Betty Hallock publicaron el libro de recetas 'Bäco', compartiendo los secretos culinarios del restaurante con un público más amplio.
- 2020: Bäco Mercat cerró permanentemente en agosto debido a los impactos financieros de la pandemia de COVID-19.
A pesar de su éxito inicial y su contribución al renacimiento culinario de Los Ángeles, Bäco Mercat enfrentó numerosos desafíos durante la pandemia, que finalmente llevaron a su cierre. Su legado, sin embargo, perdura en la memoria colectiva de los amantes de la buena comida en la ciudad.
Located in the heart of Downtown Los Angeles at 408 Main Street, Bäco Mercat was a vibrant destination for fans of innovative Mediterranean cuisine. Renowned chef Josef Centeno’s flagship eatery delighted visitors with its signature bäco sandwiches—distinctive flatbreads packed with tender, flavorful fillings that quickly became a local favorite. This trendy spot combined a comfortable ambiance with thoughtfully curated menus featuring both meat and vegetarian-friendly options, making it a versatile choice for food enthusiasts and digital nomads alike.
Bäco Mercat was celebrated for its inventive approach to Mediterranean fusion, combining Spanish and other regional influences with modern twists. The bäco sandwich was the star attraction—warm, chewy bread enveloping juicy, tender meat or fresh vegetable fillings paired with bold, house-made sauces. Guests often raved about the ricotta fritters appetizer and seasonal dishes that showcased fresh, local ingredients. The restaurant also offered a creative selection of custom sodas and cocktails, enhancing the dining experience with unique flavor pairings.
Vegetarian diners were well catered to, with a variety of flavorful options such as caramelized cauliflower, za’atar eggplant and fava dips, and inventive salads that changed seasonally.
The restaurant’s ambiance struck a balance between trendy and inviting, with comfortable indoor seating as well as an outdoor patio option. While the patio offered a lively street-view experience, some diners noted that street noise and passing smokers occasionally detracted from the atmosphere. Attentive service and the availability of live music on select nights added to the overall appeal, making it a popular spot for both casual lunches and evening outings.
Despite its many strengths, potential visitors should be aware that Bäco Mercat permanently closed in August 2020. For those exploring the area, parking around the Main Street location could be challenging due to the busy urban setting. Additionally, while the unique and somewhat messy nature of the bäco sandwich was beloved by many, some found it difficult to eat neatly, which might be a minor consideration for diners seeking a more traditional sandwich experience.
- Innovative Mediterranean cuisine combining Spanish fusion with modern twists.
- Signature bäco sandwiches known for their tender fillings and chewy bread.
- Trendy and comfortable ambiance with indoor and outdoor seating options.
- Vegetarian-friendly menu with multiple flavorful options.
- Attentive service and live music enhancing the dining experience.
Though Bäco Mercat is no longer open, it remains a notable chapter in Los Angeles’ dynamic culinary scene, remembered for its bold flavors and creative culinary fusion.
