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Minato

Mētis六本木は、薪焼きフレンチを提供する完全予約制の高級レストランで、和魂洋才をコンセプトにしています。シックで和の要素を取り入れた内装、オープンキッチンでの薪火調理のライブ感、厳選された食材を使用した創作料理が特徴です。シェフ鈴木昌嗣氏とソムリエ小笠原篤氏が手掛けるワインペアリングも好評で、特別な記念日やお祝いに最適な非日常的な体験を提供しています。

Mētis六本木: La Experiencia Gastronómica Definitiva en Minato, Japón.

En el corazón de Minato se encuentra **Mētis六本木**, un restaurante exclusivo que redefine la alta cocina francesa a través de su innovador enfoque en la cocina a la leña. Este establecimiento completamente reservado ofrece una experiencia culinaria inigualable, combinando la tradición japonesa con técnicas francesas contemporáneas.

**Mētis六本木** se distingue por su elegante interior que incorpora elementos tradicionales japoneses, creando un ambiente acogedor y sofisticado. La experiencia se eleva con la cocina abierta, donde los comensales pueden disfrutar del espectáculo de la comida cocinándose a la leña, aportando no solo sabor sino también un atractivo visual. La atención a los detalles se extiende a cada plato, elaborado con ingredientes seleccionados meticulosamente.

Los menús de Mētis son una obra maestra, meticulosamente curados por el Chef Masatsugu Suzuki y el sommelier Atsushi Ogasawara, quienes ofrecen combinaciones de vinos excepcionales para complementar cada platillo. Este es el lugar ideal para celebrar ocasiones especiales, donde cada visita se convierte en una experiencia memorable.

Las reservas deben hacerse a través del sitio web oficial o por teléfono.

Solo se permiten niños de secundaria en adelante, que puedan disfrutar del mismo menú que los adultos.

No hay estacionamiento dedicado, pero hay estacionamientos de pago cercanos.

Con una **satisfacción excepcional**, Mētis六本木 es ampliamente reconocido por la calidad de su cocina, el servicio impecable y la atmósfera envolvente. Los visitantes destacan cada aspecto de su experiencia, haciendo de este lugar no solo un restaurante, sino un destino inolvidable en Japón.

Asia

Japan

En el corazón de Minato, Japón, se encuentra el encantador restaurante **薪焼きフレンチ Mētis六本木**, donde la tradición francesa se fusiona con la técnica japonesa de la parrilla. Este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino una experiencia culinaria que invita a los comensales a disfrutar de un viaje sensorial a través de sabores y aromas únicos. Desde el momento en que entras, el ambiente acogedor y elegante te envuelve, prometiendo una velada inolvidable.



La especialidad de la casa, el **filete de res a la parrilla**, es una obra maestra que se derrite en la boca, acompañada de una salsa de trufas que realza su sabor. Además, no puedes dejar de probar el **risotto de setas**, que combina ingredientes frescos y locales, creando un plato que es tanto un deleite visual como un festín para el paladar.

La experiencia gastronómica en Mētis no se limita a la comida; cada plato es una representación de la dedicación y el arte culinario. Los chefs utilizan ingredientes de la más alta calidad, muchos de los cuales son de origen local, para garantizar frescura y sabor. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos cuidadosamente curada que complementa perfectamente cada comida.



Un detalle fascinante sobre Mētis es su técnica de cocción a la parrilla, que se basa en métodos tradicionales japoneses. Esta forma de cocinar no solo resalta los sabores naturales de los ingredientes, sino que también crea un ambiente cálido y acogedor que invita a los comensales a relajarse y disfrutar de su comida.

Ubicado en el vibrante distrito de Minato, Mētis está rodeado de algunas de las atracciones más emblemáticas de Tokio. Desde el famoso **Roppongi Hills** hasta el **Museo de Arte Mori**, hay una abundancia de actividades culturales y recreativas a poca distancia. Esto hace que Mētis sea el lugar perfecto para una cena después de un día explorando la ciudad.

 Mētis es conocido por su fusión única de la cocina francesa y la técnica japonesa de la parrilla, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable.

 Si buscas una experiencia gastronómica que combine sabores exquisitos en un ambiente acogedor, Mētis es el lugar ideal.

 El restaurante está cerca de Roppongi Hills y del Museo de Arte Mori, lo que lo convierte en un excelente punto de partida para explorar la cultura de Tokio.

 Mētis abre todos los días de 11:00 a 23:00, ofreciendo almuerzos y cenas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Mētis. Reserva tu mesa hoy y déjate llevar por los sabores excepcionales que este restaurante tiene para ofrecer. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzN3R6N2Z3EAE&d=17924085&t=1

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Nov 2024

Came here with a reservation for dinner and had the chef's choice course. The restaurant has only eight counter seats in a L-shape overseeing the kitchen led by two chefs working on the wood-grill which is the centerpiece for cooking most of the dishes. All the dishes were very tasty and flavorsome, and also nicely plated. The signature steamed foie gras bun was soft and packed with flavor, firewood grilled sweet bread with chestnut puree and truffle was particularly outstanding, and the straw grilled Spanish mackerel and firewood grilled wagyu was cooked to perfection in both flavor and texture. The same quality can be seen in the dessert; starting off with a refreshing bergamot shaved iced, followed by a juicy poached pear paired with caramel ice cream and brûlée crisp, ending with some high quality mignardises. Staffs were polite and friendly; and the head chef have checked to see if I am enjoying the food a few times during the course and also saw me out after the meal even though it was raining which was a nice gesture and great service. It was pricey but worth the dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxa2ZHSXhBRRAB&d=17924085&t=1

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The most special dinner we’ve ever had. Absolutely sensational. The food was shockingly delicious with every bite, and a fun blend between French and Japanese. Atmosphere was outstanding, the fire stove was so cool to watch. The chefs finesse was like a show, the staff was phenomenal. We have strict dietary restrictions (pescatarian + no shellfish) and they accommodate beautifully , didn’t feel like we were missing out at all RECOMMEND !!!!!!!!!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqOXF2VkpnEAE&d=17924085&t=1

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The restaurant open in 2023 and crowned as michelin restaurant in 2024. The restaurant has nice setting on only 8 seaters. Therefore, you can interact directly with the chefs. The chef was very nice. The chef cook in front of you. Based on reviews, I chose the cheaper one and let me tell you that I was full. One more food, I did nit think that I can finish. The food overall were delicious and my favourite was the A5 wagyu beef and the steamed bun with foie gras. As non-alcoholic drinker, I opt with just water as I am not a fan of alcoholic drink and sweet drinks. I really recommend this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMGZHNHJBRRAB&d=17924085&t=1

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This restaurant is why Tokyo is such a Mecca for foodies - innovative, stylish food that combines the very pinnacle of ingredients with amazing cooking techniques. From start to finish (we had the Omakase set, which I recommend - portion size was perfect) this was an adventure of new tastes and textures that was exciting and perfectly executed. The wood fire techniques are interesting to watch and the wine pairings were non-traditional but worked well - always a good sign when a restaurant is willing to let their sommelier experiment. Very good and high end wine list (perhaps a bit on the pricey side for some of the wine but the wine pairing was excellent value). Also an extensive Macallen whiskey collection - up to $1,000 a shot!

What really sets this restaurant apart from the other great, Michelin starred restaurants in Tokyo is the service. Warm, friendly and engaging (in English, French and Japanese) the service here is probably the best in Tokyo that I have experienced.

Go here as soon as you can - with only 8 seats this will be one of those impossible to book restaurants when it gets its next Michelin star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybTZfQ3Z3RRAB&d=17924085&t=1

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3️⃣.3️⃣3️⃣/5️⃣

Simply put, the コスパ is not ideal🦔. I did not feel a warm or delightful satisfaction at the end of the dining experience, which is what I generally expect from fine dining🐣

The taste and presentation did not justify the price or its rating ⭐
🥩is a bit disappointing🥹

The innovation and delicacy were somewhat lacking. Perhaps this is due to recent inflation and the influx of tourism. I am looking forward to greater creativity and craftsmanship🙌🏻

Disfruta de la Cocina Francés-Japonesa en Mētis Roppongi, Tokio

2023年2月に開業し、開業1年未満でミシュラン1つ星を獲得した実力店。

Historia de薪焼きフレンチ Mētis六本木 en Tokio, Japón.

薪焼きフレンチ Mētis六本木 es un restaurante que ha capturado la atención del mundo culinario en Tokio, Japón. Situado en el vibrante distrito de Roppongi, este establecimiento ha logrado destacar en un corto período de tiempo, ofreciendo una experiencia gastronómica única que combina lo mejor de la cocina francesa con la rica tradición japonesa.

Línea de tiempo de la historia del restaurante.

2023: En febrero, el restaurante abre sus puertas, ofreciendo un espacio exclusivo con solo ocho asientos que permiten una interacción cercana entre los comensales y los chefs.

2024: Apenas un año después de su apertura, 薪焼きフレンチ Mētis六本木 es galardonado con una estrella Michelin, consolidándose como un referente en la gastronomía de alta gama.

La combinación de técnicas culinarias innovadoras, un ambiente íntimo y un enfoque en ingredientes de calidad han llevado a este restaurante a convertirse en un destino imperdible para los amantes de la comida. Además, su atención al detalle y servicio al cliente sobresaliente han sido destacados por quienes han tenido la oportunidad de disfrutar de sus platos.

El futuro de 薪焼きフレンチ Mētis六本木.

Con el reconocimiento que ha obtenido en tan poco tiempo, el futuro parece brillante para 薪焼きフレンチ Mētis六本木. Los comensales pueden esperar más innovaciones en el menú y una experiencia gastronómica que continuará deslumbrando y sorprendiendo. Sin duda, este restaurante se ha establecido como un nuevo pilar en la escena gastronómica de Tokio.

薪焼きフレンチ Mētis六本木 is a culinary gem in Roppongi, Tokyo, offering a unique blend of French cuisine with a captivating twist. The restaurant features a chic atmosphere and is renowned for its signature dishes crafted from seasonal ingredients, including perfectly grilled meats and delicate seafood. Guests can enjoy a well-curated selection of wines that complement their meals, all while experiencing the vibrant Roppongi skyline.

薪焼きフレンチ Mētis六本木

Rating

Dine In

Restroom

Reservations

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

薪焼きフレンチ Mētis六本木 is a culinary gem in Roppongi, Tokyo, offering a unique blend of French cuisine with a captivating twist. The restaurant features a chic atmosphere and a menu that highlights seasonal ingredients, expertly crafted dishes, and a well-curated selection of wines.

Reservable

薪焼きフレンチ Mētis六本木 is a culinary gem in Roppongi, Tokyo, offering a unique blend of French cuisine with a captivating twist. The restaurant features a chic atmosphere and a menu that highlights seasonal ingredients, expertly grilled dishes, and a well-curated selection of wines.

薪焼きフレンチ Mētis六本木の厳選されたメニューをご紹介します。

和牛A5・BMS12"クリミ"薪焼きコース

フォアグラを詰めた黒糖饅頭

北海道産釣りキンキ炭焼 酒粕ソース

薪焼きフレンチ Mētis六本木 メニュー

薪焼きフレンチ Mētis六本木 menu overview

Nestled in the heart of Roppongi, Tokyo, 薪焼きフレンチ Mētis六本木 offers an exquisite dining experience centered on the art of wood-fire grilling. This intimate restaurant with just eight counter seats invites guests into a culinary theater where skilled chefs prepare every dish over a glowing wood grill, delivering an unforgettable fusion of French technique and Japanese precision.

 – A soft, sumptuous steamed bun infused with rich foie gras, delivering a perfect balance of sweetness and savory depth. This delicate starter sets the tone for an extraordinary meal.

A5 Wagyu BMS 12 "Kurimi" Wood-Grilled Course

 – Experience the pinnacle of Japanese beef, expertly grilled over firewood to unlock intense flavors and tender texture that melts in your mouth.

Hokkaido Catch: Charcoal-Grilled Kinki with Sake Lees Sauce

 – Freshly caught Kinki fish from Hokkaido, perfectly charred on the grill and paired with a subtle, umami-rich sake lees sauce that elegantly elevates the dish.

While the menu highlights the main and starter courses, guests can expect beautifully crafted desserts that offer refreshing and indulgent finishes, such as bergamot shaved ice and caramel ice cream paired with poached fruit, providing a delicate balance of sweetness and texture to conclude your meal.

Mētis六本木 pairs its innovative wood-grilled creations with an impressive selection of beverages, including carefully curated wines and cocktails, as well as specialty coffee. The extensive Macallan whiskey collection is a highlight for enthusiasts seeking rare and premium pours.

This Michelin-recognized venue offers an exclusive omakase (chef’s choice) dining format that celebrates seasonal ingredients and wood-fire mastery. The open kitchen and intimate counter seating provide a front-row seat to the chefs’ craftsmanship, making each meal a personalized and interactive journey of flavor, texture, and artistry.

Intimate 8-seat counter with direct chef interaction

 ensuring a unique personalized experience.

 that unlock deep, smoky flavors in premium ingredients.

Fusion of French and Japanese culinary styles

 delivering innovative and refined dishes.

¡Descubre薪焼きフレンチ Mētis六本木 en Tokio! Disfruta de una experiencia culinaria única con sabores franceses y un toque japonés. ¡Reserva ahora!

Mētis Roppongi: Alta cocina francesa en Tokio

Minato City

全17品（11皿）からなるコース。季節の食材を活かした創作料理を提供。

おまかせコース

全11品（9皿）からなるコース。旬の食材を使用した季節限定メニュー。

Menu Saison

Descubre薪焼きフレンチMētis六本木 en Minato, Japón.

Situado en el elegante distrito de Minato,薪焼きフレンチ Mētis六本木 es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica con su innovador enfoque en la cocina francesa. Este establecimiento no es solo un lugar para comer, sino un destino donde la **creatividad culinaria** se encuentra con ingredientes de temporada.

Un menú excepcional que destaca lo mejor de cada estación.

En薪焼きフレンチ Mētis六本木, cada plato es una obra maestra creada con ingredientes frescos y de temporada. Su menú se compone de dos opciones destacadas que ofrecen una experiencia única:

: Un viaje gastronómico de 17 platos donde la creatividad se combina con ingredientes de temporada.

Tokyo

Experimenta la innovación culinaria en Mētis六本木, restaurante exclusivo en Roppongi que combina薪焼きフレンチ, ambiente sofisticado y recetas galardonadas.

Mētis六本木: Restaurante de Alta Cocina con Estrella Michelin en Roppongi, Tokio

Descubre Mētis六本木, restaurante con estrella Michelin en Tokio ofreciendo薪焼きフレンチ, menú sezonal y ambiente de lujo para ocasiones especiales en Roppongi.

Guía de Michelin para Mētis六本木: Cocina japonesa moderna en Roppongi, Tokio

Disfruta de una experiencia culinaria única en Mētis六本木, restaurante exclusivo que combina薪焼きフレンチ, ambiente sofisticado y una lista de vinos impresionante en Tokio.

Toufuya Ukai

Pizza Strada

Gonpachi Nishi-Azabu