Menu 2025 en Villa René Lalique - Wingen-sur-Moder.
En el encantador restaurante Villa René Lalique, el chef Paul Stradner presenta su innovador menú: una fusión de sabores de temporada que deleitará a los paladares más exigentes.
Entrantes.
Descubre los sabores únicos y sofisticados de los entrantes del menú, diseñados para preparar el paladar para una experiencia gastronómica inolvidable.
- Cappuccino pomme de terre – truffe : Un delicado cappuccino de papa y trufa que sorprende con su cremosidad.
- Caviar et bœuf (30gr) : Una combinación sublime de caviar y carne de res que eleva el concepto de lujo en cada bocado.
- Langoustine crue et agrumes du domaine Baches : Langostinos crudos acompañados de cítricos frescos que aportan una explosión de sabores.
Platos principales.
Los platos principales de Villa René Lalique son el punto culminante de su menú, cada uno preparado con ingredientes de la más alta calidad.
- Saint Pierre en croûte de sel (para 2 pers.) : Un pescado de John Dory cocido en su costra de sal, asegurando una textura jugosa y llena de sabor.
- Risotto aux herbes - sauce vierge : Un risotto de hierbas acompañado de una fresca salsa virgen que realza su sabor.
- Entrecôte de bœuf Wagyu de Lorraine : La carne Wagyu, famosa por su calidad, se sirve en su máxima expresión.
Postres.
Los postres son la culminación perfecta de una experiencia gastronómica, cada uno elaborado con un equilibrio de sabores y texturas.
- Fromages des maîtres Bernard et Jean-François Antony : Una selección de quesos finos que componen un gran final.
- Orange sanguine : Una refrescante naranja sanguina que destaca por su dulzura.
- Cabosse : Un postre de vaina de cacao que deleita los sentidos.
- Rhubarbe : Un delicado postre de ruibarbo que cierra con broche de oro.
Bebidas.
La selección de bebidas complementa perfectamente los platos, ofreciendo opciones que refrescan y elevan la experiencia culinaria.
Especialidades.
No te pierdas las especialidades de la casa, que son una celebración de la creatividad y la tradición en la cocina francesa.
