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Rome

Diners frequently praise Glass Hostaria for its innovative cuisine, attentive service, and elegant ambiance. The tasting menus, especially the vegetarian option, receive high acclaim. Some reviewers note high wine prices compared to other restaurants.

Descubrir la exquisita experiencia de cenar en ***Glass Hostaria*** en el corazón de Roma es una aventura culinaria que no te puedes perder. Este **restaurante** combina la elegancia y la innovación, ofreciendo un ambiente acogedor que invita a disfrutar de cada bocado. Con un enfoque especial en la **cocina italiana moderna**, los chefs de Glass Hostaria crean platos sorprendentes que despiertan los sentidos y celebran los ingredientes frescos de la región.

Los comensales elogian ***Glass Hostaria*** por su cuidadoso servicio y su ambiente elegante. La atención al detalle en la presentación de los platos y la calidad de los ingredientes hacen que cada comida sea memorable. Ya sea que optes por el **menú de degustación vegetariano**, ampliamente aclamado, o por una de las especialidades de la casa, cada elección promete ser un deleite. Sin embargo, algunos críticos han notado que los precios del vino son más altos en comparación con otros lugares en la ciudad.

En ***Glass Hostaria***, no solo se recibe un festín para el paladar, sino que también se crea un ambiente perfecto para disfrutar de una cena al aire libre. Con la opción de asientos exteriores, puedes sumergirte en la vibrante atmósfera de Roma mientras degustas platos elaborados con maestría.

¿Es Glass Hostaria adecuado para vegetarianos?

 Sí, Glass Hostaria ofrece un menú de degustación vegetariano dedicado.

¿Glass Hostaria tiene asientos al aire libre?

 Sí, el restaurante ofrece asientos al aire libre.

¿Hay un código de vestimenta en Glass Hostaria?

 Aunque no hay un código de vestimenta estricto, se recomienda una vestimenta casual elegante.

 Sí, se pueden hacer reservas a través de su sitio web oficial o plataformas como TheFork.

¿Glass Hostaria es accesible en silla de ruedas?

 Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas.

Europe

Italy

En el corazón de Roma, donde la historia se encuentra con la modernidad, se encuentra **Glass Hostaria**, un restaurante que redefine la experiencia culinaria italiana. Este establecimiento no solo es un punto de referencia gastronómico, sino también un viaje sensorial que invita a los comensales a explorar sabores innovadores en un ambiente acogedor y contemporáneo. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve una atmósfera vibrante, donde cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia única.

La cocina de Glass Hostaria es un testimonio de la rica herencia culinaria italiana, combinada con un enfoque moderno y creativo. Entre los platos destacados, no te puedes perder el **risotto de remolacha**, que no solo es un festín para el paladar, sino también para la vista, con su vibrante color rojo y su textura cremosa. Otro plato que resalta es el **tartar de atún**, marinado a la perfección y servido con un toque de aguacate y salsa de soya, que ofrece un contraste refrescante y delicioso.

Una de las características más singulares de Glass Hostaria es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de origen local y de temporada, lo que no solo apoya a los productores locales, sino que también garantiza que cada plato sea fresco y lleno de sabor. Además, el ambiente del restaurante, con su diseño contemporáneo y acogedor, crea el escenario perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial.

Situado en una de las áreas más emblemáticas de Roma, Glass Hostaria está rodeado de atracciones turísticas imperdibles. A pocos pasos se encuentran el Coliseo y la Fontana di Trevi, lo que lo convierte en el lugar ideal para disfrutar de una comida después de un día explorando la ciudad. La ubicación estratégica permite a los visitantes sumergirse en la historia y cultura romanas, y luego relajarse con una experiencia culinaria excepcional.

 Es conocido por su enfoque innovador de la cocina italiana, combinando sabores tradicionales con técnicas modernas.

 Se recomienda hacer reservas, especialmente durante la temporada alta, para garantizar tu mesa.

 Ofrecen una fusión de cocina italiana tradicional con un enfoque contemporáneo.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Glass Hostaria. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una celebración especial, este restaurante es el lugar perfecto para crear recuerdos inolvidables. ¡Ven y descubre por ti mismo por qué es uno de los destinos culinarios más aclamados de Roma!

Celebrated restaurant serving contemporary Italian cuisine in a sleek, gold-accented dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNGRUbE53EAE&d=17924085&t=1

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If I could give this restaurant service an 11/10 I would, our flight got delayed and they were able to accommodate changing our booking for a later time, once we got there everyone was amazing especially Virginia and Ricardo ❤️ starting off on such a high note the food truly exceeded expectations. A modern take on Italian food but not a pretentious restaurant at all, would HIGHLY recommend this restaurant for anyone coming to visit Rome. The pork neck was a highlight and the ravioli amitriciana was unreal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycHNQd0lREAE&d=17924085&t=1

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Had an opportunity to try their chefs special tasting menu and it was definitely one of the best Michelin ⭐️ meals I’ve had. Each dish was carefully curated for our taste pallet and the wine pairings were perfect. The staff were super friendly and joyful throughout the meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnNtWE9nEAE&d=17924085&t=1

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Wow, this food is SO good. Very upscale. Try it if you want an amazing culinary experience with flavors of Italy, not if you just want another slice of pizza or bowl of pasta.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMdzYtcEZ3EAE&d=17924085&t=1

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This tasting menu showcased a perfection of Italian fusion and is one of my favorites to date! Each course had us saying to ourselves that we wish could have it again, Chef Cristina is a master of her cuisine. Complemented by a stunning dining space and charismatic staff, our waiter Fabio took excellent care of us. This is a spot I would easily return too and try their Al La Carte options.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MDVpTjVnRRAB&d=17924085&t=1

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This place was amazing from the food to the presentation to the atmosphere. The Michelin Chef even came up to us and thanked us for coming in. They sat us as a walk in which is typically unheard of but I’m so happy they did. The ravioli was to die for and same with the desserts. Such an amazing first Michelin experience for my wife and I and we’re extremely thankful!

Restaurante Glass Hostaria en Roma: Cocina Italiana Moderna

Glass Hostaria, located in Rome's Trastevere district, has been offering innovative Italian cuisine since 2004. Under the helm of Chef Cristina Bowerman, the restaurant earned its first Michelin star in 2010, making Bowerman the only female chef to receive this honor that year. The restaurant has been consistently recognized in the MICHELIN Guide Italy, including the 2025 edition.

Ubicado en el encantador barrio de Trastevere, Glass Hostaria ha sido un referente de la cocina italiana innovadora desde su apertura en 2004. Este establecimiento ha sabido fusionar técnicas modernas con sabores tradicionales, ofreciendo a sus comensales una experiencia gastronómica única.

2004: Glass Hostaria abre sus puertas en el barrio de Trastevere.

2010: La Chef Cristina Bowerman logra el primer estrella Michelin para el restaurante.

2025: Glass Hostaria es incluido en la Guía MICHELIN Italia.

La trayectoria de Glass Hostaria, bajo la dirección de la talentosa Chef Cristina Bowerman, ha sido notable. Desde conquistar su primera estrella Michelin en 2010, convirtiendo a Bowerman en la única mujer chef en recibir esta distinción ese año, hasta ser un pilar constante en la Guía MICHELIN Italia, el restaurante ha demostrado su compromiso con la calidad y la innovación en la cocina.

Con una sólida reputación y un enfoque inquebrantable en la excelencia, Glass Hostaria continúa siendo un destino imperdible para los amantes de la gastronomía en Roma. Con su innovador menú y la visión creativa de Bowerman, el restaurante promete seguir sorprendiendo y deleitando a los comensales en los años venideros.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Glass Hostaria is a celebrated restaurant in Rome, serving contemporary Italian cuisine in a sleek, gold-accented dining room. It offers a unique dining experience with innovative dishes that blend traditional Roman flavors with modern culinary artistry.

Glass Hostaria

Experience innovative Italian cuisine with a modern twist at Glass Hostaria, led by Michelin-starred Chef Cristina Bowerman.

MENU VEGETARIANO

MENU GLASS

Beef tartare, capers, celery, anchovies and Wagyu bresaola

White fish sashimi, red beet miso and 'leche de tigre'

60 months aged Parmigiano Reggiano stuffed ravioli and seasonal truffle

Amatriciana stuffed ravioli and crunchy 'guanciale'

Sheep stuffed 'manti', sauce with tahina and yogurt

Lingua di vitello al barbecue, mela in due versioni e 'nduja

Petto di anatra, demiglace all'ume boshi, lattuga al bbq, tosta sermonetana ripiena di fegato

Pâte en croûte di coppa di testa e zenzero, carote e puntarelle

Wagyu, cotta, cruda e bresaola, patate, nocciola, demiglace al caffè

Mais, passion fruit e dulce de leche

Mirtillo, cioccolato e latte di capra

Pane, burro e marmellata

Degustazione di formaggi

Glass Hostaria Menu

Experience the innovative flavors of contemporary Italian cuisine at Glass Hostaria, a Michelin-starred restaurant nestled in the heart of Rome on Vicolo del Cinque. Under the expert guidance of Chef Cristina Bowerman, the menu masterfully blends traditional Italian ingredients with modern culinary techniques, offering a distinctive dining journey that excites both the palate and the senses.

Begin your meal with exquisite starters that showcase an artful balance of flavors and textures. The beef tartare combines capers, celery, anchovies, and Wagyu bresaola for a rich, refined introduction, while the white fish sashimi is elegantly paired with red beet miso and a zesty 'leche de tigre' that awakens the taste buds.

The main courses at Glass Hostaria are a celebration of Italian culinary mastery with a modern twist. Signature dishes like the 60 months aged Parmigiano Reggiano stuffed ravioli enhanced by seasonal truffle offer a decadent experience, while the amatriciana stuffed ravioli adorned with crunchy guanciale delivers authentic Roman flavors elevated with creativity. For a unique taste, try the sheep stuffed 'manti' served with a luscious tahina and yogurt sauce that fuses Mediterranean influences.

Meat lovers will appreciate exquisite options such as barbecued veal tongue paired with apple in two versions and spicy 'nduja, or the duck breast served with a velvety umeboshi demi-glace, BBQ lettuce, and a sermonetana toast filled with liver for a luxurious combination. The Wagyu beef selection offers an opulent tasting of cooked, raw, and bresaola preparations, accompanied by potatoes, hazelnuts, and a rich coffee demi-glace.

Indulge in the delectable dessert offerings that perfectly round out your dining experience. Highlights include a sweet corn, passion fruit, and dulce de leche creation that balances fresh and creamy notes, as well as a luxurious combination of blueberry, chocolate, and goat milk for a sophisticated finish. Traditional yet elevated, the bread, butter, and jam plate offers comforting simplicity, while the cheese tasting presents an array of regional Italian cheeses to savor.

For guests seeking a curated journey, the Chef's special tasting menu presents a carefully selected sequence of dishes that highlight the best of Glass Hostaria's innovative cuisine, paired with thoughtfully chosen wines to enhance each course. Vegetarian diners will appreciate the dedicated vegetarian menu, showcasing vibrant and creative plant-based dishes that reflect the same culinary excellence and passion.

Completing the Glass Hostaria experience are exquisite beverage options including a curated selection of Italian wines, refreshing cocktails crafted with finesse, premium beer, and quality coffee. Whether you're pairing a glass of wine with your main course or enjoying a post-dinner espresso, the drink offerings complement the menu perfectly for a memorable meal in Rome.

Beef tartare with capers, celery, anchovies and Wagyu bresaola; White fish sashimi with red beet miso and 'leche de tigre'.

Parmigiano Reggiano stuffed ravioli with seasonal truffle; Amatriciana stuffed ravioli with crunchy guanciale; Sheep stuffed 'manti' with tahina and yogurt; Barbecued veal tongue with apple and 'nduja; Duck breast with umeboshi demi-glace and BBQ lettuce; Wagyu beef trio with potatoes and coffee demi-glace.

Corn, passion fruit and dulce de leche delight; Blueberry, chocolate and goat milk confection; Bread with butter and jam; Assorted cheese tasting.

Chef's tasting menu featuring a curated selection of dishes with wine pairings; Dedicated vegetarian menu showcasing creative, flavorful plant-based options.

Descubre Glass Hostaria en Roma: un viaje culinario único con sabores auténticos. ¡Haz tu reserva y deleita tu paladar hoy!

Restaurante Glass Hostaria en Roma: Sabores Únicos

Metropolitan City of Rome Capital

A six-course vegetarian tasting menu featuring creative dishes crafted by Chef Cristina Bowerman.

A six-course tasting menu showcasing the chef's selection of innovative Italian dishes.

Ubicado en el corazón de Roma, Glass Hostaria es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este **restaurante** contemporáneo, dirigido por la talentosa Chef Cristina Bowerman, ofrece un ambiente elegante que combina lo moderno con lo tradicional, creando una experiencia culinaria única.

Glass Hostaria se especializa en ofrecer menús de degustación que son una verdadera celebración de la **cocina italiana**.

Cada menú incluye seis platos cuidadosamente elaborados que destacan los sabores frescos e innovadores de Italia. Desde opciones vegetarianas que sorprenden con su creatividad hasta selecciones que representan lo mejor de la tradición culinaria italiana, cada bocado es una revelación.

No solo es la comida lo que hace de Glass Hostaria un lugar especial; el ambiente vibrante y acogedor, junto con un servicio excepcional, garantizan una experiencia inolvidable. Ya sea que estés buscando un lugar romántico para una cena o una celebración especial, este restaurante se adapta a todas las ocasiones.

Si te encuentras en Roma, no pierdas la oportunidad de visitar Glass Hostaria. La combinación de creatividad en la cocina, atención al detalle y un entorno encantador lo convierten en una joya dentro de la vibrante escena gastronómica de la ciudad.

Lazio Region

Disfruta de la gastronomía innovadora en Glass Hostaria, en Trastevere, Roma. Cocina mediterránea moderna, opciones vegetarianas y ambiente elegante.

Restaurante Glass Hostaria en Roma: Cocina Italiana Innovadora y Michelin Stars

Vive una experiencia culinaria única en Glass Hostaria, Roma. Menús degustación, ambiente moderno y chef estrella Michelin Cristina Bowerman.

Experiencia Gastronómica en Glass Hostaria, Roma - Cocina de Autor

Planifica tu visita a Glass Hostaria en Roma. Reservas, horario, menú vegetariano, ambiente romántico y cómo llegar a este destacado restaurante.

La Carbonara

Pianostrada

Singer Palace Hotel Roma