Menu de Restauracja Mercato en Gdańsk.
Restauracja Mercato ofrece un menú de temporada à la carte, combinando productos locales y de temporada con tendencias culinarias internacionales. Aquí, cada plato es una obra de arte que promete deleitar tus sentidos.
Entrantes.
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros selectos entrantes, cada uno diseñado para ofrecer una explosión de sabores.
- Zupa szczawiowa: sopa de acedera con krokiet de patata, pepinillo, huevo de codorniz, suero de leche y aceite de eneldo. Śledź: arenque con aceite de eneldo, alcachofa, pepino, suero de leche y caviar de trucha. Tatar z polędwicy wołowej: tartar de solomillo de res con trufa, champiñones, cebollino y chorizo.
Platos principales.
Continúa tu viaje gastronómico con nuestros platos principales, que destacan lo mejor de la tradición culinaria, presentando ingredientes frescos y técnicas innovadoras.
- Stek kalafior: steak de coliflor con puré de coliflor, mantequilla dorada, frutos secos y miel. Pierś z pulardy: pechuga de pavo con rollito de camarón, morillas, espárragos y salsa demi-glace. Pstrąg tęczowy filet: filete de trucha arcoíris con salsa verde, mantequilla dorada, mezcla de ensaladas y papas. Sandacz: lucioperca con papa la rate, caviar Antonius y salsa de champán. Skok z królika: salto de conejo con papa, trufa, crème fraîche y champiñones. Chateaubriand: chateaubriand con espinaca, puré de cebolla, salsa bernesa, champiñón marrón, foie gras, mezcla de ensaladas, papas fritas y puré de patatas.
Postres.
Cierra tu comida con un toque dulce, eligiendo entre nuestros postres artesanales, cada uno cuidadosamente elaborado para satisfacer tu antojo.
- Truskawka kaszubska: fresa de Cuyavia con vainilla, lavanda y menta. Gdański bursztyn: ámbar de Gdańsk con boletus, chocolate blanco, espino, suero de leche y Goldwasser.
Bebidas.
Acompaña tu comida con nuestra selección de bebidas, que complementarán a la perfección cada sabor en tu plato.
