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Madrid

Haramboure is praised for its authentic Basque-French cuisine, attentive service, and cozy atmosphere. Signature dishes like the 'Mochi de Puerro y Gambas' and 'Merluza con Huevo Frito y Angulas' receive high acclaim. Some patrons note the lack of tablecloths and occasional service delays, but these are outweighed by the overall dining experience.

Ubicado en el corazón de Madrid, Haramboure es el destino perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica. Este restaurante destaca por su exquisita cocina vasca-francesa, donde cada plato es una obra maestra que combina frescura y tradición. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera acogedora, ideal para disfrutar de una comida con amigos o una cena romántica.

Entre los platos más aclamados de Haramboure, el **Mochi de Puerro y Gambas** y la **Merluza con Huevo Frito y Angulas** son definitivos. Muchos comensales elogian la calidad de los ingredientes y la maestría en la presentación. Aunque algunos han notado la ausencia de manteles y ciertos retrasos en el servicio, estos detalles se ven eclipsados por la calidad general de la experiencia gastronómica.

¿Cuáles son los horarios de operación del restaurante?

 Haramboure opera de lunes a sábado, con servicio de almuerzo de 13:30 a 15:30 y cena de 20:30 a 23:00. Está cerrado los domingos.

¿Hay aparcamiento disponible en el restaurante?

 Sí, Haramboure ofrece instalaciones de aparcamiento para sus huéspedes.

 Sí, se aceptan reservas y se recomiendan, especialmente para el servicio de cena.

¿Es accesible el restaurante para sillas de ruedas?

 Sí, Haramboure es accesible para sillas de ruedas.

¿Ofrecen servicios de comida para llevar o entrega?

 Sí, Haramboure ofrece servicios de comida para llevar y entrega.

Europe

Spain

Ubicado en el vibrante corazón de Madrid, Haramboure es más que un simple restaurante; es un destino gastronómico que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, este lugar es ideal para aquellos que buscan deleitarse con sabores auténticos y creativos. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve una atmósfera de calidez y sofisticación, perfecta para una cena romántica o una reunión con amigos.

  En Haramboure, cada plato cuenta una historia. Uno de los favoritos es su exquisito "Rabo de toro estofado", cocido lentamente hasta alcanzar una ternura perfecta, acompañado de un puré de patatas trufado que realza los sabores. Otro plato destacado es su "Tartar de atún rojo", fresco y vibrante, servido con aguacate y un toque de salsa de soja que despierta los sentidos. Estos platos no solo son un festín para el paladar, sino también para la vista, presentados con una atención al detalle que refleja la pasión del chef.

El menú de Haramboure es un viaje a través de la rica cultura culinaria española, con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Desde tapas tradicionales hasta platos innovadores, cada bocado es una celebración de los sabores locales. No te pierdas la oportunidad de probar su selección de vinos, que complementan perfectamente cada plato, ofreciendo una experiencia gastronómica completa.

Situado en Madrid, Haramboure se encuentra cerca de varios puntos de interés que hacen que tu visita sea aún más memorable. A pocos pasos, puedes explorar el bullicioso Mercado de San Miguel, donde los sabores de España se reúnen en un solo lugar. Además, la Plaza Mayor y el Palacio Real están a un corto paseo, lo que convierte a Haramboure en el lugar perfecto para descansar después de un día de turismo.

 Es un restaurante en Madrid que ofrece una experiencia gastronómica única con platos tradicionales y modernos.

 Porque es un lugar ideal para disfrutar de la auténtica cocina española en un ambiente acogedor.

 El Mercado de San Miguel y la Plaza Mayor son atracciones cercanas que complementan tu visita.

Visítanos hoy y descubre por qué Haramboure es el lugar preferido de los amantes de la buena comida en Madrid. Comparte tu experiencia y déjanos saber cómo fue tu visita.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxNDZDZEpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJTT455cIpQg0R9JMC_q-2Wu8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxNDZDZEpnEAE

I really wanted to like it more, but it felt below expectations.
Some highlights are the onion Tarte Tatin (great) and the Tomato Salad (fantastic with some drizzle of white Modena Vinegar).
The main dishes were far from great and lacking emotion, the same with the dessert.

One of the lowest points for me is the boring and way too classic and safe wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGc2NPMjl3RRAB&d=17924085&t=1

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New Basque restaurant, with an atmosphere of modern Asador and focus on Iparralde cuisine (which would also be linked to the name of the lady who co-owns and names the place). In Oct 2023 it appears to be one of the “must” eateries in Madrid, and for lunch on a Saturday it is full of people, with thirty and fortysomethings predominating, maybe. Food is great, and for example Pimientos de Cristal con Torreznos or Sepia con Mojo de Ajo Fermentado are both amazing. Not to mention the Legumbre del dia (Lentejas con Perdiz) or some the individual dishes (like Pencas rellenas de Tartar de Atún or Boletus Achuletado). Beer is correct (a bit expensive at €5, but this is a premium place, after all).

We were very happy there :-)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsN3ZEUUZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJTT455cIpQg0R9JMC_q-2Wu8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsN3ZEUUZBEAE

Haramboure is a good restaurant. Cosy and well-served, food  is based on the basque culinary tradition but with a touch coming from the wide experience of the chef and co-owner, Patxi Zumárraga, that worked in the iconic El Bulli and other relevant relevant restaurants in Spain and abroad.
Acceptable wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIeE5jMRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTT455cIpQg0R9JMC_q-2Wu8/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIeE5jMRAB

Disappointing, unfortunately today it was far from michelin recommended level and specially to the price/segment. Dishes like anchovie eclair and the grouper (specifically the potato pairing) did not show integration and balance of the ingredients used. Service could be better.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWODdxZWh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTT455cIpQg0R9JMC_q-2Wu8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWODdxZWh3RRAB

This restaurant should be seriously considered for a michelin star. Classy service, combined with amazing presentation of the different dishes, and not to mention the quality and taste.

Restaurante Haramboure: Sabores Vascos en Salamanca, Madrid

Haramboure, located at Calle de Maldonado 4 in Madrid's Salamanca district, is a Basque-French inspired restaurant that opened in 2023. It has quickly gained recognition for its high-quality dishes and cozy ambiance.

Haramboure, situado en la Calle de Maldonado 4 en el distrito de Salamanca, Madrid, es un restaurante inspirado en la fusión de la cocina vasca y francesa. Desde su apertura en 2023, ha logrado captar la atención de los amantes de la gastronomía gracias a su oferta de platos de alta calidad y su ambiente acogedor.

 Haramboure abrió sus puertas en el distrito de Salamanca, ofreciendo una experiencia culinaria única que fusiona lo mejor de las tradiciones gastronómicas vascas y francesas.

 En poco tiempo, Haramboure ha ganado reconocimiento en la escena culinaria de Madrid, destacándose por su dedicación a la calidad y el servicio.

El restaurante no solo se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida, sino que también refleja la rica herencia cultural de la región vasca, combinando técnicas culinarias tradicionales con un enfoque moderno. La atención al detalle en cada plato, junto con un ambiente cálido y acogedor, aseguran que cada visita sea una experiencia memorable.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Haramboure is a culinary gem located in the upscale Salamanca district of Madrid, offering a delightful exploration of traditional Spanish dishes with innovative techniques. The restaurant features an intimate ambiance with sophisticated wooden accents, perfect for romantic dinners or lively gatherings. Guests can enjoy exquisite tapas and a carefully curated wine list, all while soaking in the vibrant atmosphere of the neighborhood.

Haramboure

A selection of Basque-French inspired dishes featuring fresh, high-quality ingredients.

Mochi de Puerro y Gambas

Bollo de Mantequilla Salada y Caviar

Pencas Rellenas de Tartar de Atún

Nécora a la Brasa con Ajo y Mantequilla

Celeri Glaseado como un Magret

Puerros y Trufa al Armagnac

Merluza con Huevo Frito y Angulas

Baba a la Sidra Caliente y Chantillí

Cuajada de Leche de Oveja Latxa

Tarta del Día

Haramboure Menu

Haramboure Menu - Una experiencia culinaria única en Madrid.

Bienvenidos a **Haramboure**, un rincón excepcional en Madrid donde la cocina vasca y francesa se unen para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Este menú presenta una selección de platos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad, ideales para los amantes de la buena comida.

Los entrantes de Haramboure son una delicia que despierta el paladar. Prueba el **Mochi de Puerro y Gambas**, una combinación perfecta de sabores frescos y texturas suaves. También puedes disfrutar del **Bollo de Mantequilla Salada y Caviar**, un lujo que no te puedes perder. Otros platos destacados incluyen las **Pencas Rellenas de Tartar de Atún** y la exquisita **Nécora a la Brasa con Ajo y Mantequilla**, que son un verdadero festín.

Mochi de Puerro y Gambas - Puerro y Gambas.

Bollo de Mantequilla Salada y Caviar - Mantequilla Salada y Caviar.

Pencas Rellenas de Tartar de Atún - Pencas y Tartar de Atún.

Nécora a la Brasa con Ajo y Mantequilla - Nécora, Ajo y Mantequilla.

Los platos principales de Haramboure son una verdadera celebración de sabores. Deléitate con el **Celeri Glaseado como un Magret**, una opción innovadora que combina dulzura y profundidad. O prueba los **Puerros y Trufa al Armagnac**, un plato que destaca la calidad de los ingredientes. Para los amantes del mar, la **Merluza con Huevo Frito y Angulas** es una elección perfecta, fusionando ingredientes tradicionales con un toque contemporáneo.

Celeri Glaseado como un Magret - Celeri y Magret de Pato.

Puerros y Trufa al Armagnac - Puerros, Trufa y Armagnac.

Merluza con Huevo Frito y Angulas - Merluza, Huevo y Angulas.

Para culminar tu experiencia, los postres de Haramboure son simplemente irresistibles. El **Baba a la Sidra Caliente y Chantillí** es una opción que combina lo dulce con un toque de acidez, mientras que la **Cuajada de Leche de Oveja Latxa** ofrece una textura cremosa y un sabor suave. No olvides probar la **Tarta del Día**, que siempre sorprende con ingredientes frescos y sabores únicos.

Baba a la Sidra Caliente y Chantillí - Baba, Sidra y Chantillí.

Cuajada de Leche de Oveja Latxa - Cuajada y Leche de Oveja Latxa.

En Haramboure, las bebidas complementan a la perfección cada plato. Ofrecemos una selección de vinos locales y de importación, cervezas artesanales y cócteles innovadores. No dudes en preguntar a nuestro personal, que estará encantado de recomendarte la mejor opción para acompañar tu comida.

No te pierdas nuestras especialidades, que destacan lo mejor de la cocina de Haramboure. Nuestros platos se elaboran con dedicación y pasión, resaltando la frescura de los ingredientes y el arte culinario que ofrecemos en cada bocado.

Descubre Haramboure en Madrid: un restaurante exclusivo en Salamanca, donde cada bocado es un festín para los sentidos. ¡Visítanos hoy!

Restaurante Haramboure en Salamanca, Madrid

Madrid Municipality

Two private rooms available for up to 10 guests each, ideal for intimate gatherings.

Private Dining Rooms

Spacious bar area for casual dining without reservations.

Bar Seating

Situado en el vibrante corazón de **Madrid**, Haramboure es un restaurante que no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también cuenta con espacios diseñados para satisfacer diversas necesidades sociales. Ya sea que busques un lugar para una cena íntima o un ambiente relajado para disfrutar con amigos, Haramboure tiene algo especial para ti.

Haramboure se distingue por sus **salas privadas** ideales para reuniones. Con capacidad para hasta 10 huéspedes cada una, estas habitaciones privadas son perfectas para celebraciones o reuniones de negocios en un ambiente íntimo y cómodo.

Si prefieres un ambiente más relajado, el área del **bar** de Haramboure es el lugar indicado. Con un diseño espacioso, puedes disfrutar de una experiencia de comedor casual sin la necesidad de hacer reservas. Es el lugar perfecto para disfrutar de un trago o un aperitivo mientras socializas.

Haramboure no es solo un restaurante; es una experiencia que combina buena comida, un ambiente acogedor y la oportunidad de crear recuerdos inolvidables. Desde reuniones privadas hasta una noche informal en el bar, este lugar en Madrid es un destino culinario que no querrás perderte.

Community of Madrid

Disfruta de la auténtica cocina vasca y francesa en Haramboure, en el corazón de Salamanca, Madrid. Ambiente acogedor, reserva ahora y degustación exclusiva.

Haramboure Madrid: Restaurante Basque-French en Salamanca

Vive una experiencia culinaria única en Haramboure, con platos de alta calidad y ambiente íntimo en Madrid Salamanca. ¡Reserva y disfruta ya!

Experiencia Gastronómica en Haramboure, Madrid Salamanca

Explora la historia, menú y servicios de Haramboure en Madrid Salamanca. Cocina auténtica, ambiente íntimo, reservaciones y opciones de takeout disponibles.

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