Menú de Evelyn's Table en Londres.
Evelyn's Table es un restaurante íntimo en Londres que ofrece una experiencia de cena en un mostrador de 12 asientos. Su menú es una celebración de la cocina europea moderna con un enfoque en ingredientes de temporada. Aquí te presentamos un vistazo a las delicias que tendrás la oportunidad de degustar.
Entrantes
El menú de entrantes es una verdadera oda a los sabores y texturas.
- Focaccia fresca con romero y aceite de oliva Capezzana , una mezcla perfecta de hierbas y pan.
- Mousseline de patata con yema de huevo, guanciale y ala de pollo confitada , un plato que resalta la suavidad y el sabor de estos ingredientes.
- Tarta de remolacha Crapaudine con lardo ahumado y rábano picante , un deleite visual y gustativo.
- Berenjena mauve a la parrilla con baba ganoush, garbanzos especiados y sirope de dátiles , que combina lo dulce y lo salado en cada bocado.
Platos principales
Los platos principales ofrecen una variedad de opciones que te dejarán deseando más.
- Tagliatelle con velouté de parmesano y trufa negra fresca , un plato que combina tradición y sofisticación.
- Alas de raya asadas con raíz de perejil confitada, lentejas estofadas y barba de monje , un deleite para los amantes del mar.
- Lenguado con coliflor caramelizada y salsa de mantequilla marrón con alcaparras , un plato ligero y fresco que resalta el sabor del mar.
- Cordero Herdwick asado con alcachofa de Jerusalén, castañas y vinagreta de menta , un favorito entre los carnívoros.
- Costilla de res de Cumbrian estofada con puré de apionabo y cebollas calçot , un plato que seguramente satisfará a los más exigentes.
Postres
Los postres son el final perfecto para una experiencia culinaria.
- Postre de temporada , que cambia regularmente para ofrecer frescura y variedad.
Bebidas
Para acompañar tu comida, Evelyn's Table ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente los sabores de los platos.
- Champán R de Ruinart, Francia NV , ideal para celebrar cualquier ocasión.
- Cerveza de Evelyn's Table 3.8% , refrescante y perfectamente equilibrada.
