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Osaka

Hajime offers a unique dining experience that blends French and Japanese culinary techniques, resulting in dishes that are both visually stunning and flavorful. The restaurant's intimate setting and attention to detail contribute to its reputation as a top-tier dining destination.

Hajime: Una Experiencia Gastronómica Excepcional en Osaka.

Ubicado en el corazón de Osaka, Hajime es un restaurante que no solo se define por su **exquisito menú de degustación**, sino también por su ambiente íntimo y acogedor. Este establecimiento es aclamado por su fusión innovadora de las técnicas culinarias francesas y japonesas, creando platos que son tan visualmente impresionantes como deliciosos. Cada bocado es una obra maestra, lo que convierte a Hajime en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

La magia de Hajime radica en su meticulosa preparación y sus combinaciones de sabores únicas, que han dejado a los comensales maravillados. Con un menú de degustación que comienza en ¥31,000 y alcanza los ¥45,360, cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia sensorial completa. Los maridajes de vino, tanto alcohólicos como no alcohólicos, complementan a la perfección cada bocado.

Para mantener la exclusividad de la experiencia, Hajime requiere que los comensales hagan reservas a través de su sitio web oficial. Además, hay un código de vestimenta específico: se pide a los hombres que usen chaquetas y zapatos de cuero, y se desaconseja la vestimenta demasiado casual como zapatillas deportivas o camisetas.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en Hajime?

El menú de degustación estándar tiene un precio de ¥45,360 por persona, mientras que una versión más corta, sin el plato emblemático 'Planeta Tierra', está disponible por ¥31,000.

Sí, se requieren reservas y pueden hacerse a través del sitio web oficial del restaurante.

¿Cuál es el código de vestimenta en Hajime?

El restaurante solicita a los hombres que usen chaquetas y zapatos de cuero, y desaconseja vestimenta demasiado casual como zapatillas deportivas, pantalones cortos, chanclas, camisetas o sudaderas.

¿Hajime ofrece maridajes de vino con el menú de degustación?

Sí, Hajime ofrece tanto maridajes alcohólicos como no alcohólicos cuidadosamente seleccionados para armonizar con los diversos sabores del menú.

¿Se permite la fotografía dentro del restaurante?

Generalmente, se prohíbe la fotografía para asegurar que los platos se consuman a la temperatura y momento adecuados. Sin embargo, se puede solicitar permiso.

Asia

Japan

En el vibrante corazón de Osaka, Hajime se erige como un verdadero templo de la gastronomía. Este restaurante no solo es conocido por su exquisita cocina, sino también por su compromiso con la innovación y la presentación artística de cada plato. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente elegante y contemporáneo, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia inolvidable.

La experiencia culinaria en Hajime es un viaje sensorial. Uno de los platos más destacados es el "Sushi de atún rojo", preparado con atún fresco de la más alta calidad, acompañado de una salsa de soja artesanal que realza su sabor. Cada bocado es una explosión de frescura y umami que te transporta directamente a las costas de Japón. Otro plato que no puedes perderte es el "Ramen de cerdo asado", donde los fideos son hechos a mano y el caldo es cocido a fuego lento durante horas, creando una profundidad de sabor que es simplemente irresistible.

Una de las características más notables de Hajime es su enfoque en la sostenibilidad. El chef utiliza ingredientes locales y de temporada, apoyando a los agricultores de la región y garantizando que cada plato sea fresco y delicioso. Además, el restaurante ofrece una experiencia de maridaje de vinos excepcional, donde cada vino es seleccionado para complementar perfectamente los sabores de los platos.

 Hajime se destaca por su enfoque en la sostenibilidad y la calidad de sus ingredientes, ofreciendo una experiencia culinaria única.

 No te puedes perder el Sushi de atún rojo y el Ramen de cerdo asado, ambos son verdaderas obras maestras.

 La primavera y el otoño son ideales, ya que el clima es perfecto y los ingredientes están en su mejor momento.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en Hajime. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores auténticos de Japón. ¡Te esperamos!

Striking, contemporary eatery offering an elegant, veggie-forward tasting menu & a robust wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dFp2Rnh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJDQRP2frmAGARBw_HFaCnauI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dFp2Rnh3RRAB

Good food, no doubt.
Every single dish was presented in an elegant way.
My only complaint would be the length… After all 4 hours was a bit long for a meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNmJ2dnFnRRAB&d=17924085&t=1

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Worth it! Probably the best restaurant I have ever been to. The chef is an artist. He’s a poet. He’s very skilled in his profession. The personalized touches he adds to the restaurant like artwork makes this place so much more appreciated. The food was gastronomical, tasty, creative and so perfect! We loved our experience here. Sake pairing was amazing! If you have the chance, this is 100% worth it. We were SO full at the end we could barely breathe!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcWVyM1pnEAE&d=17924085&t=1

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I was half expecting to see edible gold foil, caviar, and foie gras at Hajime, but what we got was an incredible, artistic, culinary experience. (Note: there was foie gras.)

Many of the dishes interacted/played with our senses. The most notable one for me was The Evening Shower, where I was given a leaf that held grapefruit and yuzu jelly. The service was mostly excellent. My only wish was that the sommelier could spend a bit more time explaining the wine pairing to us. There were a few times when it felt rushed, or he simply didn't have time to explain the wine to us because the next course was about to be served.

Overall, we had a lovely meal at Hajime. Thank you, Chef Yoneda and team!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURualpLajF3RRAB&d=17924085&t=1

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Hajime is one of the top restaurants my partner and I have been to. We travel the world and always make it a point to go to 3 Michelin-starred restaurants, and to say this was, by far, our favorite, would be an understatement. The atmosphere is moody and romantic. The service staff is absolutely exceptional. Each individual goes above and beyond to make sure you're enjoying your stay. The menu was so delicious and intentional. Each menu title corresponded perfectly with its meal. My husband and I are celebrating our honeymoon with 3 weeks in Japan and to say the staff went out of their way to show us love would be an understatement. We will 100% be coming back, and will recommend to any and every person to make a trip to Osaka just to come to Hajime.

Thank you, Hajime, and Etsu (our server extraordinaire) for making this my favorite dining experience!!! And thank you for getting us out quickly and safely, when we almost missed our train back to Kyoto.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuM2JHVlFnEAE&d=17924085&t=1

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Hajime artistically executes an innovative dining experience that takes people on a journey across the earth, exploring the abundance of oceans, rivers, skies and fields.

This is a must-visit destination for anyone visiting Japan. My husband and I were treated to a wonderful evening for our 10th anniversary.

Thank you Chef Hajime Yoneda, Etsu, and the entire team for the privilege of dining here. We will remember this experience of a lifetime! Arigatou gozaimasu.

Hajime: Restaurante 3 Estrellas Michelin en Osaka, Japón

Opened in May 2008, Hajime quickly earned its three Michelin stars within a year and a half, becoming the only restaurant in Osaka to receive that distinction at the time.

Ubicado en la vibrante ciudad de Osaka, el restaurante Hajime es un ícono de la gastronomía japonesa. Desde su apertura, se ha destacado no solo por su exquisita cocina, sino también por su notable trayectoria en el mundo de la alta gastronomía.

2009: Hajime recibió tres estrellas Michelin, convirtiéndose en el único restaurante en Osaka en hacerlo en ese momento.

Desde su apertura en mayo de 2008, Hajime ha marcado un estándar elevado en la gastronomía, logrando una impresionante trayectoria en poco tiempo. En solo un año y medio, obtuvo sus tres estrellas Michelin, un reconocimiento que lo distingue como un punto de referencia de la cocina de alta calidad en Osaka. Este logro no solo resalta la innovación y creatividad de su chef, sino que también destaca la dedicación y la pasión por ofrecer una experiencia culinaria sin igual.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Allows Dogs

Accepts Credit Cards

Accepts Debit Cards

Hajime is a striking, contemporary eatery in Osaka, offering an elegant, veggie-forward tasting menu and a robust wine list. Step into a culinary sanctuary where tradition and innovation collide to create unforgettable flavors, all within a sophisticated ambiance.

Hajime

A seasonal tasting menu featuring innovative French-Japanese fusion dishes crafted by Chef Hajime Yoneda.

Midori (Green)

Seimei (Life)

Kawa (River)

Umi (Sea)

Hakai To Douka (Destruction and Assimilation)

Mother Earth

Aki-Michiru (Plentiful Harvest)

Ai (Love)

Chef's Tasting Menu

Ubicado en Osaka, Hajime ofrece una experiencia gastronómica excepcional a través de su innovador "Chef's Tasting Menu". Este menú de degustación de temporada combina la exquisita cocina francesa con la rica tradición japonesa, todo bajo la maestría del chef Hajime Yoneda. A continuación, explorarás una variedad de deleites culinarios que destacan lo mejor de ambos mundos.

Descubre Hajime en Osaka, donde la cocina japonesa se convierte en arte. Sabores inolvidables te esperan. ¡Reserva tu mesa ya!

Restaurante Hajime en Edobori, Osaka - Cocina de Autor

Osaka Municipality

A 17-course seasonal tasting menu showcasing innovative French-Japanese fusion cuisine.

A shorter version of the tasting menu without the signature 'Planet Earth' dish.

Short Tasting Menu

Descubre la experiencia culinaria en Hajime en Osaka.

Ubicado en la vibrante ciudad de Osaka, Hajime es mucho más que un simple restaurante; es un destino gastronómico donde la fusión de la cocina francesa y japonesa cobra vida. Este establecimiento ofrece una experiencia única que deleita todos los sentidos y ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía en todo el mundo.

Una de las joyas del menú es el **Menú de Degustación del Chef**, que sorprende a los comensales con 17 platos de una cocina estacional que destaca por su innovación. Con un precio de 45,360 JPY, cada bocado es una obra maestra que refleja la maestría del chef y la frescura de los ingredientes locales.

Si buscas una opción más breve, el **Menú de Degustación Corto**, que se ofrece a 31,000 JPY, es una excelente elección. Aunque no incluye el famoso plato ‘Planeta Tierra’, este menú garantiza una experiencia memorable y deliciosa en un formato más compacto.

: Un menú que combina la técnica francesa con ingredientes japoneses frescos.

: Perfecto para una cena especial o una celebración.

: El personal está capacitado para hacer que cada visita sea única.

No pierdas la oportunidad de visitar Hajime y experimentar una de las cocinas más innovadoras de Osaka. Ya sea que elijas el extenso Menú de Degustación del Chef o la opción más corta, cada experiencia está diseñada para dejar una impresión duradera.

Osaka Prefecture

Descubre Hajime en Osaka, un restaurante de lujo con menú de degustación francés-japonés, ambiente íntimo y tres estrellas Michelin. Reserva ahora.

Restaurante Hajime en Osaka: Cocina Fusión de 3 Estrellas Michelin

Vive una experiencia culinaria única en Hajime, famoso por su fusión innovadora de sabores japoneses y franceses, en un entorno exclusivo en Osaka.

Experiencia Gastronómica en Hajime Osaka | Cocina Creativa y Elegante

Aprende todo sobre Hajime en Osaka: cómo reservar, qué esperar del menú de degustación, código de vestimenta y consejos para una visita perfecta.

Chef's Tasting Menu en Hajime, Osaka.

Sushi Ōhata

Torisho Ishii

Sushi-roku