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Sumida

Edosoba Hosokawa is a Michelin-starred soba restaurant in Ryogoku, Tokyo, known for its freshly milled buckwheat noodles and seasonal dishes. While many patrons praise the quality of the soba and the traditional ambiance, some reviews mention service inconsistencies and higher prices. The restaurant has received both positive and negative feedback, indicating a varied dining experience.

Ubicado en el encantador barrio de Sumida, el restaurante Edosoba Hosokawa es conocido por su exquisito soba, hecho de trigo sarraceno recién molido. Con una estrella Michelin a su nombre, este establecimiento se destaca entre los restaurantes de comida japonesa, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra la tradición y la calidad.

La experiencia culinaria en Edosoba Hosokawa

En Edosoba Hosokawa, cada plato es una obra maestra. Los comensales pueden disfrutar de la frescura de los fideos soba, servidos con una variedad de ingredientes de temporada que reflejan la esencia de la cocina japonesa. La atmósfera tradicional del restaurante, con su decoración simple pero acogedora, permite a los visitantes disfrutar de una experiencia auténtica mientras degustan cada bocado.

A pesar de su prestigio, las opiniones sobre Edosoba Hosokawa son mixtas. Muchos elogian la calidad sobresaliente del soba y su ambiente acogedor, mientras que otros mencionan inconsistencias en el servicio y precios elevados. Esta diversidad de opiniones sugiere que, aunque la experiencia puede ser excepcional, algunos factores pueden variar en cada visita.

Preguntas frecuentes sobre Edosoba Hosokawa

¿Cuáles son los horarios de atención de Edosoba Hosokawa?

 El restaurante abre de miércoles a domingo, de 11:45 a 14:30 (último pedido a las 14:00) y de 17:30 a 20:00 (último pedido a las 19:30). Está cerrado los lunes y martes.

 Sí, el restaurante solo acepta pagos en efectivo.

¿Se pueden hacer reservaciones en Edosoba Hosokawa?

 No, el restaurante no acepta reservaciones.

¿Cuál es el rango de precios en Edosoba Hosokawa?

 Los precios del almuerzo oscilan entre ¥1,000 y ¥1,999, mientras que los precios de la cena van de ¥5,000 a ¥5,999.

¿Hay estacionamiento disponible en Edosoba Hosokawa?

 No, el restaurante no ofrece instalaciones de estacionamiento.

Asia

Japan

En el corazón de Sumida, Japón, se encuentra Edosoba Hosokawa, un restaurante que no solo sirve comida, sino que ofrece una experiencia culinaria que transporta a los comensales a la rica historia de la gastronomía japonesa. Este establecimiento es famoso por su soba, un tipo de fideo de trigo sarraceno, que se elabora de manera tradicional y se sirve en un ambiente acogedor y auténtico. Desde el momento en que entras, el aroma de los fideos recién hechos y el suave sonido del agua hirviendo te envuelven, creando un ambiente que invita a disfrutar de cada bocado.

Edosoba Hosokawa se especializa en ofrecer una variedad de platos de soba, pero dos de sus creaciones destacan por encima del resto. Primero, el soba frío, servido con una salsa de soja especial que realza el sabor del fideo, es un plato que no puedes dejar de probar. Cada bocado es una explosión de frescura y textura, acompañado de cebollino picado que añade un toque de color y sabor. En segundo lugar, el soba caliente, que se sirve en un caldo claro y aromático, es perfecto para los días fríos. Este plato no solo es reconfortante, sino que también refleja la dedicación del chef a la tradición culinaria japonesa.

Una de las características más singulares de Edosoba Hosokawa es su compromiso con la autenticidad. El restaurante utiliza ingredientes locales y frescos, y el chef, con años de experiencia, se asegura de que cada plato sea una obra maestra. Además, el ambiente es cálido y acogedor, con decoraciones que reflejan la cultura japonesa, lo que hace que cada visita sea especial. Un dato curioso: el restaurante ha sido un punto de encuentro para los amantes de la soba desde hace más de dos décadas, convirtiéndose en un lugar de referencia en Sumida.

 Este restaurante es conocido por su soba hecha a mano y su ambiente acogedor, lo que lo convierte en un destino ideal para los amantes de la cocina japonesa.

 Sí, Edosoba Hosokawa ofrece opciones vegetarianas, incluyendo platos de soba que son perfectos para quienes buscan alternativas sin carne.

 El restaurante abre de 11:00 a 21:00, lo que permite disfrutar de un almuerzo o una cena en un ambiente relajado.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Edosoba Hosokawa. Ven y saborea la tradición japonesa en cada plato, rodeado de un ambiente que te hará sentir como en casa. ¡Te esperamos!

Serene setting for buckwheat soba noodles with soup or dipping sauce, plus tempura & sake.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCc3R2SW9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9evqhjSJGGARAataSp3oYfg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCc3R2SW9RRRAB

A michellin star soba restaurant in Ryogoku. The best part of the restaurant is the interior and atmosphere.
The food is good but not what you'd expect from a michellin grade restaurant. The tempura felt heavy and oily, the soba is good but not remarkable.
I went for dinner on Sunday, managed to get a reservation on the day, and wasn't too crowded.
Apparently there's a long line for lunch, I dont think it's worth the wait.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdlB5ZWd3RRAB&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBc3I2Wk93EAE&d=17924085&t=1

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Beautifully designed dining room situated in a quieter area in Tokyo synods.

Decently executed soba noodles and tempura items.
Tasty buck wheat soba noodles with an umami rich dipping sauce.

Tempuras were crispy and deep fried well.

Service was a little slow and inattentive, had to walk around to find service at times.

Would recommend if you’re in the area and have a craving for soba but being Japan there are many other better choices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyemFtY2RnEAE&d=17924085&t=1

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We probably expected too much given that they have won Michelin awards several times, and based on the quality I experienced during my last visit.

**Service:**

The smell inside the restaurant was unpleasant, reminiscent of a restroom. The lone server did not take orders promptly and did not serve in the correct order. We had to wait extra time because they prioritized someone who arrived after us.

I was very disappointed with the service I received this time.

**Taste:**

I assumed the oil used for the tempura was not fresh enough, making it soggy and sticky. The nasu soba was also far below my expectations; the noodles and eggplant soaked up all the soba broth, leaving no soup in the bowl at all.

I really liked this place several years ago. Hopefully, the restaurant's management and operations will improve. I look forward to tasting the same quality I experienced a year ago.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUOHJiZXFnRRAB&d=17924085&t=1

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It‘s a wonder sich place in generally exist. We were on a tight schedule because we had a train to take later in the day. We arrived around 14:00 and had to wait outside, before us six other people had been waiting. I had a look in to the restaurant, it was half empty. After 40 min wait, we were invited to enter. While the choice is quite limited (there 3 or 4 different sets), it took us a while to order, because the only server in the restaurant was busy with everything else (cleaning other tables, prepare bills, etc) but not to take our order. Okay finally we could order. Then a waiting torture started again. I mean we order only soba noodles, it takes a couple of minutes to cook them. To our surprise a couple that arrived later received their order before us, literally 5 min after they ordered, while we continued to wait. After we reminded about our order, the server said it will come soon. What was the reason for this? The fact that they were Japanese? The food quantity is relatively small and you won’t get full.  Then the payment ordeal started, we wanted to pay and the amount is quite clear. Instead the waitress had to go back to her chef in the kitchen who printed the bill and brought it to us. Unfortunately, all these soba places are similar. They have a light arrogant approach to their customers. I would not advise this restaurant.

Disfruta Soba de Estrella Michelin en Edosoba Hosokawa, Sumida

Edosoba Hosokawa is a renowned soba restaurant in Ryogoku, Tokyo, established by Chef Takashi Hosokawa. The restaurant has earned a Michelin star and a Bib Gourmand for its dedication to quality ingredients and traditional soba-making techniques. Chef Hosokawa personally selects and mills the buckwheat flour daily, ensuring the freshest soba experience for diners.

Historia de Edosoba Hosokawa en Sumida, Japón.

Edosoba Hosokawa es un renombrado restaurante de soba ubicado en el barrio de Ryogoku, Tokio. Fundado por el Chef Takashi Hosokawa, este establecimiento se ha convertido en un ícono por su dedicación a la calidad de los ingredientes y a las técnicas tradicionales de elaboración de soba.

Desde su apertura, Edosoba Hosokawa ha sido elogiado tanto por críticos como por comensales, logrando una **estrella Michelin** en 2018. Este reconocimiento subraya la maestría del chef en la selección y molienda diaria de harina de trigo sarraceno, garantizando así la frescura de cada plato servido.

Edosoba Hosokawa recibió su primera estrella Michelin en 2018, un hito que resaltó su compromiso con la excelencia culinaria. En 2020, el restaurante fue reconocido con el galardón Bib Gourmand, que premia la buena calidad y el buen valor en la cocina. Mirando hacia el futuro, en 2024, Edosoba Hosokawa fue seleccionado para el Tabelog Soba EAST 'Hyakumeiten', consolidando aún más su reputación en la escena gastronómica japonesa.

Authentic Edo-style soba dishes made with freshly milled buckwheat flour and seasonal ingredients.

Seiro

Anago Tempura

Cold Oyster Soba

Maitake Mushroom Tempura

Sweet Potato Tempura

Soba Tsuyu

Edosoba Hosokawa Menu

Menú de Edosoba Hosokawa en Sumida, Japón.

En el corazón de Sumida, Edosoba Hosokawa ofrece un menu exquisito que resalta la tradición de los platos de soba al estilo Edo, elaborados con harina de alforfón recién molida y los ingredientes de temporada. Cada bocado es una celebración de la autenticidad japonesa, presentada con un toque moderno.

Aunque Edosoba Hosokawa se especializa en sus platos principales, los entrantes son igualmente irresistibles. Cada opción está diseñada para abrir el apetito y preparar el paladar.

: Fideos de alforfón servidos de manera tradicional.

: Anguila de conger cubierta con una ligera masa de tempura.

: Fideos de alforfón con ostras frescas y salsa para mojar.

: Champiñones maitake crujientes, ideales para compartir.

: Camotes en tempura, un dulce y crujiente acompañamiento.

Los postres en Edosoba Hosokawa son una experiencia deliciosa que culmina la comida de manera perfecta.

: Un caldo de soba que complementa perfectamente los fideos.

La experiencia gastronómica en Edosoba Hosokawa no estaría completa sin probar sus especialidades, que cambian según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos.

Descubre Edosoba Hosokawa en Sumida, Tokio. Disfruta de soba auténtico y fresco en un ambiente acogedor. ¡No te lo pierdas!

Edosoba Hosokawa: Sabor auténtico en Sumida, Tokio

Sumida City Municipality

Edosoba Hosokawa

Soba noodles made from freshly milled buckwheat flour, offering a firm texture and rich flavor.

Freshly Milled Soba

Crispy tempura made with conger eel, a delicacy in Japanese cuisine.

Seasonal dish featuring fresh oysters served with cold soba noodles and dipping sauce.

Tempura made with maitake mushrooms, known for their delicate flavor and texture.

Crispy tempura made with sweet potatoes, a popular Japanese side dish.

Descubre Edosoba Hosokawa en Sumida, Japón.

Ubicado en el vibrante barrio de Sumida, **Edosoba Hosokawa** es un destino imperdible para los amantes de la buena gastronomía japonesa. Este restaurante ofrece una experiencia auténtica centrada en la soba, un plato tradicional de fideos de trigo sarraceno que se destaca por su frescura y sabor.

En Edosoba Hosokawa, cada platillo cuenta una historia de tradición y calidad. Entre sus ofertas más destacadas, se encuentran:

Cada visita a Edosoba Hosokawa es una inmersión en la cultura japonesa, donde los fideos soba se preparan de manera artesanal y se sirven en un ambiente acogedor y elegante. Los ingredientes frescos y de alta calidad son la clave para una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos.

Ya sea que estés buscando un almuerzo ligero o una cena satisfactoria, Edosoba Hosokawa tiene algo especial para cada paladar. No te pierdas la oportunidad de probar estos deliciosos platos en tu próxima visita a Sumida.

Tokyo

Disfruta de auténtica soba estilo Edo en Edosoba Hosokawa en Sumida, Tokio. Con estrellas Michelin, ofrece soba fresco y platos tradicionales en un ambiente acogedor.

Restaurante Edosoba Hosokawa en Sumida, Tokio - Soba de Calidad

Vive la experiencia culinaria en Edosoba Hosokawa en Sumida, Tokyo, con soba fresco, tempura y platos tradicionales en un entorno auténtico y premiado.

Experiencia en Edosoba Hosokawa, Sumida - Soba y Temporada

Planifica tu visita a Edosoba Hosokawa en Sumida, Tokio: horarios, menú, reseñas y consejos para disfrutar del mejor soba y la cultura japonesa.

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(公社)日本オーケストラ連盟

Sumō Museum