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Amiens

Hyacinthe is a highly acclaimed restaurant in Amiens, France, known for its creative and refined French cuisine. The chef emphasizes the use of fresh, seasonal, and locally sourced ingredients, resulting in dishes that are both innovative and flavorful. The ambiance is described as intimate and welcoming, with attentive service that enhances the dining experience. Many patrons commend the restaurant for its commitment to quality and originality, making it a standout choice for those seeking a memorable meal in Amiens.

Situado en el corazón de Amiens, Hyacinthe es un restaurante que eleva la gastronomía francesa a un nuevo nivel. Este establecimiento es conocido por su cocina creativa y refinada, donde los ingredientes frescos y de temporada son protagonistas. Los comensales son recibidos en un ambiente íntimo y acogedor, donde cada detalle está pensado para proporcionar una experiencia culinaria excepcional.

La experiencia gastronómica en Hyacinthe

El chef de Hyacinthe se enfoca en la originalidad, utilizando solo los mejores ingredientes locales para crear platos que son verdaderas obras de arte. Desde entradas innovadoras hasta postres irresistibles, cada bocado cuenta una historia. La atención al detalle es evidente en cada aspecto, desde la presentación de los platos hasta el servicio excepcional que brinda el personal.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento de Hyacinthe?

 Hyacinthe opera de miércoles a sábado, con servicio de almuerzo de 12:00 PM a 2:00 PM y cena de 7:00 PM a 9:00 PM. El restaurante está cerrado los domingos y lunes.

¿Es necesario hacer una reservación en Hyacinthe?

 Sí, debido a su popularidad y asientos limitados, se recomienda hacer una reservación con anticipación para asegurar disponibilidad.

¿Hyacinthe ofrece opciones vegetarianas o veganas?

 Sí, Hyacinthe ofrece opciones vegetarianas y puede acomodar preferencias veganas bajo solicitud.

¿Hay estacionamiento disponible cerca de Hyacinthe?

 El restaurante no tiene su propio estacionamiento, pero hay instalaciones de estacionamiento público disponibles cercanas.

¿Hyacinthe tiene un código de vestimenta?

 No hay un código de vestimenta formal en Hyacinthe, pero se recomienda una vestimenta smart casual para una experiencia de cena cómoda.

Con una **opinión positiva** de la comunidad, Hyacinthe es sin duda un lugar destacado para aquellos que buscan una comida memorable en Amiens. Cada visita se transforma en una celebración de sabores, texturas y creatividad, asegurando que los comensales salgan no solo satisfechos, sino también inspirados.

Europe

France

En el corazón de Amiens, se encuentra Hyacinthe, un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también cuenta con un ambiente acogedor y vibrante. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve el aroma de ingredientes frescos y especias exóticas, prometiendo un viaje gastronómico inolvidable. Este establecimiento se destaca por su enfoque en la cocina local, combinando tradición y modernidad en cada plato.

La carta de Hyacinthe es un verdadero festín para los sentidos. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Pato a la Naranja", una combinación perfecta de sabores dulces y salados, donde el jugoso pato se baña en una salsa de naranja fresca que despierta el paladar. Otro plato imperdible es el "Ragú de Cordero", cocido a fuego lento con hierbas aromáticas, que se deshace en la boca y evoca la esencia de la cocina francesa tradicional.

. Un deleite de sabores que no puedes dejar pasar.

. Una experiencia culinaria que evoca la tradición francesa.

Ubicado en el vibrante centro de Amiens, Hyacinthe es el punto de partida ideal para explorar esta encantadora ciudad. A pocos pasos, puedes visitar la magnífica Catedral de Amiens, un Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, famosa por su impresionante arquitectura gótica. Además, el Mercado de Saint-Leu, con sus coloridos puestos de productos frescos, es un lugar perfecto para sumergirse en la cultura local.

¿Qué es lo que hace especial a Hyacinthe?

 Su enfoque en ingredientes frescos y recetas tradicionales que celebran la cocina francesa.

 Porque ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor, ideal para disfrutar con amigos y familiares.

 La Catedral de Amiens y el Mercado de Saint-Leu son solo algunos de los atractivos que puedes explorar después de tu comida.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Hyacinthe. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una reunión familiar, este restaurante es el destino perfecto. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaS1pX2lBRRAB&d=17924085&t=1

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The food was excellent, it was so different, creative and imaginative. The service was friendly and caring throughout the whole evening. We have been visiting France for more than 25 years and Amiens for more than 10 years, primarily because we adore the culture, way of life and especially the food. The meal we had at Hyacinthe was one of the best we have had in France and by far the best in Amiens. I only wish we were returning again soon to visit the restaurant again soon. A great place to dine and not to be missed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4N2JQRWJREAE&d=17924085&t=1

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Food was excellent m, lovely view. Very welcoming waiter. I then saw they got a bit overwhelmed for the next incoming customers but I would say even if the service might take a bit longer food and ambiance are worth it

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOTZuejJ3RRAB&d=17924085&t=1

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We went to for a birthday dinner when visiting the city. The food was quite good, but the waiter forgot to bring the third wine pairing. When my partner brought it up as he paid the waiter just said “oh, yeah I forgot. Do you want a crémant now?”

No. The entire point is to get wines that pair with the actual food, not a throw away glass after the service! He never apologized, tried to take an incorrect portion off the bill, and seemed generally annoyed that we pointed out he forgot!

Had we known we wouldn’t actually receive pairings we would have just ordered a bottle. The entire thing just soured the experience and was a true pity for a birthday meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbVAybjdRRRAB&d=17924085&t=1

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If you are in Amiens and do not eat here you are insane.

This is the future of French food.

Classic technique and approach with a gorgeous kiss of the modern.

As an example I had the ballotine of fowl with demiglace sauce.  Good, of course.  But the chef added baby brussel sprouts whose bitterness balance the umami

The modern classic fois with eel was made brilliant with a beet root ketchup.

30 seats. 50 euros for 4 courses.  I felt almost guilty paying so little.

A genius. A future star. Bravo. Bravo!

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This tiny little restaurant is s treat of exquisitely prepared interesting food. I asked for a green salad as an entree, it was not on the menu however the chef created a magnificent salad japonaise as an alternative which was excellent. Full marks for going beyond the menu. Great chef

Hyacinthe: Exquisite Fine Dining in Amiens, France

Hyacinthe is a relatively new addition to the Amiens dining scene, having opened in recent years. Despite its short history, it has quickly gained a reputation for its innovative approach to French cuisine, focusing on local and seasonal ingredients. The restaurant's commitment to quality and creativity has earned it recognition in culinary guides and a loyal following among both locals and visitors.

Situado en la encantadora ciudad de Amiens, Hyacinthe es una adición relativamente nueva a la escena gastronómica local. Desde su apertura, ha cautivado a los comensales con su enfoque innovador de la cocina francesa, centrado en ingredientes locales y de temporada.

Línea del tiempo de eventos significativos

 Hyacinthe abrió sus puertas en Amiens, introduciendo una nueva perspectiva en la cocina francesa.

 El restaurante recibió críticas positivas por sus platos innovadores y el uso de ingredientes locales.

 Hyacinthe fue mencionado en la guía GaultMillau, destacando su compromiso con la calidad y la creatividad.

A pesar de su corta historia, Hyacinthe ha logrado rápidamente establecerse como un referente en la gastronomía de Amiens. Su compromiso con la calidad y la creatividad ha atraído tanto a los locales como a los visitantes, convirtiéndose en un lugar imperdible para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional.

Découvrez notre menu à la carte, mettant en avant des plats raffinés élaborés à partir de produits locaux et de saison.

Tartelette d’une chair de tourteau de la Côte d’Opale, bavaroise d’aiguilles de pin de Brighton-Les-Pins, tagliatelles de chou-rave de Ché Bio Gardins

Fleur de courgette farcie d’un fromage léger de vache de la Ferme du Coudroy assaisonnée d’ail des ours miellé, rosace tiède, sabayon au beurre fumé et au verjus

Bar de ligne de nos côtes entouré d’une farce fine persillée, fèves et blettes multicolores de Ché Bio Gardins au beurre de romarin, marinière crémée persillée

Agneau pré-salé de la Baie de Somme, moelle de bœuf et petits pois arrosés du jus des cosses, laitue et poitrine séchée fumée aux herbes de Florixir, herbes marines de la Baie de Somme, jus d’agneau au beurre noisette

Sablé romarin garni d’une crème diplomate à la fleur de sureau sauvage, fraises des Jardins d’Un Autre Chemin

Meringue au romarin garnie d’un sabayon d'Hélichryse Italienne, rhubarbe Mira du Domaine de la Source pochée au sirop de coquelicot sauvage

Menu à la carte

At Hyacinthe, located in the heart of Amiens, culinary artistry comes alive with a menu that celebrates the best of local and seasonal ingredients. Each dish exhibits a thoughtful balance of classic French technique and inventive modern flair, promising an unforgettable dining experience for food lovers seeking refined tastes in an intimate setting.

Begin your culinary journey with exquisite starters crafted from fresh, local bounty. The Tartelette d’une chair de tourteau de la Côte d’Opale features delicate crab meat paired with a silky bavaroise infused with pine needles from Brighton-Les-Pins, complemented by crisp tagliatelles of organic kohlrabi from Ché Bio Gardins. Alternatively, savor the stuffed zucchini flower filled with light cow's milk cheese from Ferme du Coudroy, seasoned with honeyed wild garlic, and topped with a warm rosace and a decadent sabayon of smoked butter and verjuice.

For the main course, indulge in sophisticated flavors that showcase the region’s finest produce. The line-caught sea bass from the local coasts is elegantly wrapped in a delicately herbed stuffing, accompanied by vibrant broad beans and colorful chard from Ché Bio Gardins, finished with a fragrant rosemary butter and creamy parsley marinière. Meanwhile, the presalé lamb from Baie de Somme is enhanced with rich beef marrow and fresh peas bathed in the jus of their pods, alongside crisp lettuce and herb-smoked cured bacon, all accented by wild herbs from Florixir and marine herbs of the bay, drizzled with a luscious brown butter sauce.

Conclude your meal on a sweet note with desserts that offer a delicate symphony of flavors and textures. The rosemary shortbread is generously adorned with a diplomat cream infused with wild elderflower, paired with fresh strawberries sourced from Jardins d’Un Autre Chemin. Another standout is the rosemary meringue filled with an Italian Helichrysum sabayon, accompanied by rhubarb poached in wild poppy syrup, delivering a refreshing and aromatic finish.

Hyacinthe offers a carefully curated selection of beverages to complement your meal, including fine regional wines and craft beers, as well as expertly prepared coffee and signature cocktails. With a commitment to impeccable service and a dedication to creative cuisine, Hyacinthe stands out as a must-visit culinary destination in Amiens for discerning diners eager to explore the future of French gastronomy.

 blending tradition with imaginative flavors.

 ensuring fresh, seasonal quality in every dish.

 with a welcoming atmosphere and attentive service.

 including wines and cocktails designed to enhance your meal.

¡Descubre Hyacinthe en Amiens! Sabores franceses auténticos te esperan. Ven y disfruta de una experiencia culinaria única. ¡Reserva ahora!

Restaurante Hyacinthe en Amiens: Sabor y Estilo Local

Somme County

Hyacinthe

Un menu déjeuner composé de plats du jour, offrant une expérience culinaire variée et de saison.

Menu du jour

Un menu déjeuner plus élaboré, incluant une sélection de plats raffinés.

Menu déjeuner

Ubicado en el corazón de Amiens, **Hyacinthe** es un restaurante que promete una experiencia culinaria excepcional. Este establecimiento combina un ambiente acogedor con una propuesta gastronómica que celebra los sabores de la temporada. Si buscas un lugar donde disfrutar de platos creativos y deliciosos, Hyacinthe es la elección perfecta.

Ofertas gastronómicas destacadas en Hyacinthe.

Entre las delicias que puedes disfrutar en Hyacinthe se encuentran dos opciones de menús que satisfacen todos los gustos y presupuestos.

 : Un menú delicioso que ofrece platos del día, ideal para quienes buscan una experiencia variada y de temporada.

 : Un menú más elaborado que incluye una selección de platos refinados para los paladares más exigentes.

Hyacinthe no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente íntimo y acogedor. Ideal para una cena romántica o una reunión con amigos, el restaurante invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica memorable. Ya sea que elijas el *Menu du jour* o el *Menu déjeuner*, cada plato es una obra de arte que refleja la pasión y dedicación del chef.

Ubicado en la encantadora ciudad de Amiens, el restaurante Hyacinthe es un destino imprescindible para los amantes de la buena comida. Con una propuesta gastronómica que refleja la creatividad y refinamiento de la cocina francesa, este lugar ofrece una experiencia culinaria única y memorable.

Hyacinthe destaca por varias razones que lo convierten en una opción destacada en Amiens. Aquí te presentamos sus principales ventajas:

Uso de ingredientes frescos, de temporada y locales.

Opiniones positivas en diversas plataformas.

A pesar de sus muchas virtudes, Hyacinthe no está exento de algunas limitaciones que podrían afectar su atractivo para ciertos comensales. A continuación, se mencionan algunos inconvenientes:

Se recomienda hacer reservas debido a su popularidad.

No hay información específica sobre suites de hotel disponibles.

En resumen, Hyacinthe es un lugar que combina lo mejor de la **cocina francesa** con un ambiente cálido y un servicio excepcional. Sin embargo, su tamaño limitado y la necesidad de reservas pueden ser factores a considerar antes de tu visita. Aún así, los encantos de este restaurante lo convierten en un destino destacado en Amiens.

Hauts-de-France Region

Disfruta de una experiencia culinaria única en Hyacinthe, Amiens. Cocina francesa innovadora con ingredientes locales. ¡Reserva ahora!

Hyacinthe Amiens: Restaurante Gourmet con Cocina Creativa en Francia

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Guía de Hyacinthe Amiens: Tips y Itinerarios Para Tu Visita

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