L'Oiseau Blanc Menu de París. Una experiencia gastronómica única
Sumérgete en una jornada culinaria excepcional en L'Oiseau Blanc, donde el Chef David Bizet presenta un menú que resalta lo mejor de la cocina francesa contemporánea, utilizando ingredientes de temporada y técnicas innovadoras.
Entrantes
Los entrantes del menú son obras maestras que combinan sabores y texturas para abrir el apetito.
- Espárragos blancos : Espárragos al vapor de ortiga, foie gras, fresa verde y laurel.
- Trucha ártica : Biotopo de agua dulce, hierba silvestre, acedera madura y caviar Osciètre.
- Ternera : Condimento vegetal, huevo confitado, berro y esencia de pimienta.
Platos principales
Cada plato principal ofrece una experiencia de sabor sorprendente, combinando ingredientes frescos con técnicas de cocción precisas.
- Langosta azul : Guisantes de jardín, flor de verbena, vainilla y jugo de remolacha.
- Turbot a la parrilla : Consomé de cítricos, barbillon teriyaki, alga marinado y erizo de mar.
- Aves ahumadas : Brote de abeto, morel de anís, cebollino rojo y vino de Arbois.
Postres
El menú de postres promete culminar tu experiencia con dulces tentaciones que dejan huella.
Bebidas
La selección de bebidas está diseñada para complementar a la perfección cada plato, con vinos y cócteles que elevan la experiencia.
Especialidades de la casa
No te pierdas las especialidades del chef, que reflejan la creatividad y el compromiso con la calidad.
