Menú 2025 de Miga en Corunna.
La oferta culinaria de Miga cambia semanalmente según el mercado, ofreciendo una variedad de platos tradicionales con un toque moderno. A continuación, te presentamos un delicioso recorrido por nuestro menú.
Entrantes
Los entrantes en Miga son una experiencia para el paladar. Desde mariscos frescos hasta deliciosas croquetas, cada bocado es un festín.
- Ensaladilla de langostinos
- Brioche de langostinos en tempura, embadurnados con salsa nobu y ensalada de cebolla china
- Croqueta de calamares y cebolla caramelizada
- Pan y aperitivo
Platos principales
Nuestros platos principales son la estrella del menú, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y presentación.
- Tartar de vaca madurada y patatas fritas
- Peixe de roca frito con nuestra salsa ponzu
- Los callos de Miga
- Burrata con calabaza eco a la brasa, almendras tostadas y trufa fresca
- Berberechos con repollo a la brasa y bearnesa de ajo asado
- Buey de mar gallego en salpicón
- Lubina a la pimienta verde con patatitas fritas
- Rape con crema de almejas y puerro asado
- Solomillo de vaca a la brasa con guiso de cantharelus
- Codorniz de maíz a la brasa con verduritas y su jugo
- Porco celta prensado de cacheira ahumada con caldo verde y garbanzos
Postres
Para los amantes del dulce, nuestros postres son el cierre perfecto para una experiencia culinaria inolvidable.
- Un poco de queso, para terminar el vino, para comenzar o para acabar
- Tarta fea de zanahoria con crema de zanahoria y mantequilla, crumble de almendra y gominola de jengibre, helado de yogurth
- Torrija de croissant y helado de nata ECO
- Tarta cremosa de chocolate 70% con aceite y sal
- Cremoso de fruta de la pasión con salsa de chocolate y galleta de café
