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Malmö

Mutantur is celebrated for its innovative small plates that blend Nordic and Asian influences, offering a unique dining experience in a cozy, semi-industrial setting. The open kitchen and counter seating create an intimate atmosphere, allowing guests to interact with the chefs. The menu features a variety of seasonal dishes, with options for vegetarians and vegans. The wine list is thoughtfully curated, emphasizing sustainability and featuring selections from regions like Mosel and Bourgogne. While the restaurant is praised for its culinary creativity and ambiance, some patrons have noted that reservations are only accepted between 5 and 5:30 PM, with drop-in seating available thereafter. This can lead to wait times during peak hours.

Ubicado en el vibrante corazón de Malmö, **Mutantur** se ha convertido en un referente culinario que combina lo mejor de la gastronomía nórdica y asiática. Este acogedor restaurante, con su ambiente semi-industrial, ofrece una experiencia única a cada comensal que decide aventurarse por sus puertas.

En Mutantur, cada plato pequeño es una obra de arte, cuidadosamente elaborada para resaltar la frescura de los ingredientes locales. Los comensales pueden esperar una variedad de platos de temporada, que incluyen opciones tanto para vegetarianos como para veganos. Además, la carta de vinos es una celebración de la sostenibilidad, con selecciones provenientes de regiones como Mosel y Bourgogne. La cocina abierta y los asientos en la barra generan una atmósfera íntima, permitiendo a los invitados interactuar directamente con los chefs.

Platos pequeños con influencias nórdicas y asiáticas.

Menú de temporada con opciones vegetarianas y veganas.

 Mutantur es conocido por sus pequeños platos innovadores que combinan influencias nórdicas y asiáticas, ofreciendo una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor.

 Se aceptan reservas entre las 5 y las 5:30 PM; después de eso, el restaurante opera bajo un sistema de entrada, lo que puede implicar tiempos de espera durante las horas pico.

 Mutantur está abierto de lunes a viernes de 5 PM a 11 PM y cierra los fines de semana.

 El restaurante mantiene una atmósfera relajada sin un código de vestimenta estricto.

 Hay estacionamiento en la calle cerca del restaurante, aunque la disponibilidad puede variar.

Con una **comunidad positiva** que alaba su creatividad culinaria y ambiente acogedor, Mutantur es definitivamente un lugar que no querrás perderte en Malmö. Ya sea disfrutando de una cena íntima o buscando nuevas experiencias gastronómicas, este restaurante seguramente dejará una huella en tu paladar.

Europe

Sweden

En el corazón vibrante de Malmö, se encuentra Mutantur, un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también cuenta una historia rica en sabores y tradiciones. Este establecimiento es conocido por su enfoque innovador hacia la gastronomía, fusionando ingredientes locales con técnicas contemporáneas. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente acogedor y moderno, donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para crear una experiencia inolvidable.

La oferta culinaria de Mutantur es un verdadero festín para los sentidos. Entre sus platos más destacados, el "Salmón marinado con eneldo y cítricos" se presenta como una obra maestra, donde la frescura del pescado se complementa con un toque de acidez que despierta el paladar. Otro plato imperdible es el "Risotto de setas silvestres", cremoso y lleno de sabor, que refleja la esencia de la cocina escandinava. Para acompañar, no te pierdas su selección de vinos naturales, que realzan cada bocado y te transportan a los viñedos de Suecia.

Mutantur no solo se destaca por su comida, sino también por su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de productores locales y orgánicos, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza la frescura en cada plato. Un dato curioso es que el chef principal, conocido por su creatividad, a menudo organiza talleres de cocina donde comparte su pasión por la gastronomía con los visitantes, creando una conexión única entre el restaurante y su clientela.

¿Qué es lo que hace especial a Mutantur?

 Su enfoque en la sostenibilidad y la utilización de ingredientes locales hacen de cada visita una experiencia única.

 Porque ofrece una experiencia gastronómica que combina tradición e innovación, ideal para los amantes de la buena comida.

 Está situado en una zona vibrante, cerca de museos y parques que enriquecen la experiencia de los visitantes.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Mutantur. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el destino perfecto. Ven y descubre por ti mismo la magia de la gastronomía escandinava en un ambiente que te hará sentir como en casa.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqNGNlRVBnEAE&d=17924085&t=1

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Very good restaurant, in a cool setting.

The food is very tasty and the combinations works very well together. The portion sizes are not big, so if you're hungry, you will eat quite a few dishes.

You can see the chefs work in the open kitchen, but it still maintains a cozy atmosphere.

All the staff are wonderful too. Friendly and attentive.

Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREc3FfMmhnRRAB&d=17924085&t=1

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We visited Mutantur as a family. The reservation was made 2 months prior. It is recommended to book a table if you are dining as a group. Otherwise, you can drop in after 17.30 and probably sit at the bar.  For beverages, there were several choices for alcohol and non-alcohol drinks. Delicious menu that varies at any given time and more importantly, we experienced great customer service. As most reviews have mentioned, the staff explains the dish and then serves the food by batch. Our server was happy because to make it more efficient, I listed down all our orders. The reason was also to avoid confusion in case there will be other servers attending to our table. The ambiance on a Monday was lovely and all tables were taken. There is more time and chance to come back. Definitely, I will try the other dishes next time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeU5tUDV3RRAB&d=17924085&t=1

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I came here for my birthday. They sat us next to an open door in the corner. It was a bit windy and when cars would pass, we would get the breeze. After a car that cleans the street passed by they closed to door and just left a crack. They said they keep it open because if not the restaurant would get very hot.
My husband told them it was my birthday, so the waitress went to get a little Skåne flag. That was very nice. We had different waitresses, they weren’t the best at communicating with each other because when they each came up to us they asked us the same thing and we had also informed the previous waitress of our next order.
The second waitress that came to us offered to explain to us how the menu works. So the menu is divided into sections, small individual dishes, small pair dishes, a little bigger individual dishes and desserts.
The food was delicious and beautifully decorated. The waitress would explain the dish to us when serving it. It was very lovely. The melon dish wasn’t my least favourite as I think it wasn’t ripe but everything else was tasty. The cook seasonal dishes which is also very nice. This way you when you go again after sometime you can try new things.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4LTVYTFN3EAE&d=17924085&t=1

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This is one of the best restaurants I have ever ate at. It is a tapas style Scandinavian food. The flavors are incredible and the combination of different food is so interesting and perfect for the palate! The asparagus tacos and the lobster bites are probably my favorite but everything is absolutely worth trying. Go hungry!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaHRPWmtnRRAB&d=17924085&t=1

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We were lucky to get the best spot by the bar with a relatively short notice. This restaurant is more of an elevated bar, with a lively yet relaxed atmosphere, excellent tapas-based dishes and friendly staff. The open kitchen concept adds to the whole experience. The drink list is really expansive, and the menu should satisfy pretty much any dietary requirements. We enjoyed some smaller bites, as well as 3 larger dishes before finishing it off with a great sweet treat. Really recommended but make sure to check the opening hours, and book in advance!

Restaurante Mutantur en Malmö: Cocina Escandinava Creativa y Tapas

Mutantur, located at Erik Dahlbergsgatan 14 in Malmö, Sweden, opened in late 2017. The name 'Mutantur' translates to 'change' in Latin, reflecting the restaurant's commitment to evolving its menu and concept. The establishment has gained recognition for its innovative approach to Nordic cuisine, earning a Bib Gourmand designation from the Michelin Guide for good quality and value cooking. The interior features a semi-industrial design with concrete floors, brick walls, and exposed ducting, complemented by an open kitchen and counter seating. The menu offers a variety of small plates with Nordic and Asian influences, emphasizing seasonal ingredients and creative presentations. The wine list focuses on sustainable selections from regions like Mosel and Bourgogne.

Ubicado en Erik Dahlbergsgatan 14, Mutantur es un restaurante que ha capturado la esencia de la evolución gastronómica en Malmö, Suecia. Inaugurado a finales de 2017, su nombre, que significa 'cambio' en latín, refleja el compromiso del establecimiento con la innovación y la adaptación constante en su menú y concepto.

Desde su apertura, Mutantur ha ganado reconocimiento por su enfoque innovador hacia la cocina nórdica. En 2019, el restaurante fue galardonado con la designación Bib Gourmand del Michelin Guide, un reconocimiento que destaca su excelente calidad culinaria y buena relación calidad-precio.

El diseño interior de Mutantur combina elementos semi-industriales con un ambiente acogedor. Los suelos de concreto, las paredes de ladrillo y la ductería expuesta crean un espacio moderno, complementado por una cocina abierta y asientos en la barra. Este ambiente invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única, donde cada plato es presentado de manera creativa.

Variedad de pequeños platos con influencias nórdicas y asiáticas.

El menú de Mutantur se centra en ingredientes de temporada, destacando sabores frescos y auténticos. La lista de vinos también es notable, con un enfoque en selecciones sostenibles de regiones prestigiosas como Mosel y Bourgogne.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Cocktails

Tucked away on Erik Dahlbergsgatan, the charming eatery known as Mutantur beckons travelers and food enthusiasts alike with its tantalizing allure. This gastronomic gem in Malmö seamlessly blends contemporary culinary artistry with a warm, inviting atmosphere, making it a perfect stop for anyone exploring the vibrant streets of this Swedish city. The menu features everything from gourmet sandwiches to exquisite entrees, each dish a harmonious blend of textures and flavors, showcasing the rich flavors of Swedish cuisine while incorporating global influences.

Mutantur

Tucked away on Erik Dahlbergsgatan, the charming eatery known as Mutantur beckons travelers and food enthusiasts alike with its tantalizing allure. This gastronomic gem in Malmö seamlessly blends contemporary culinary artistry with a warm, inviting atmosphere, making it a perfect stop for anyone exploring the vibrant streets of this Swedish city. The menu features everything from gourmet sandwiches to exquisite entrees, showcasing the rich flavors of Swedish cuisine while incorporating global influences.

A selection of innovative small plates blending Nordic and Asian influences, featuring seasonal ingredients and creative presentations.

Truffle Falafel

Lobster Toast

Potato Tacos

Asparagus Tacos

Lobster Bites

Turbot with Curry Mayonnaise

Jerusalem Artichokes with Cream

Deep-Fried Turbot with Curry Mayonnaise

Foie Gras with Endive

Swedish Potato Dumpling with Cep Mushroom Cream

Swedish Doughnut with Dulce de Leche

Lemon Fudge Tartlettes with Preserved Strawberries

Local Apples and Sorbet of Spanish Hazelnuts

Mutantur Menu

Mutantur Menu Overview in Malmö, Sweden.

A selection of innovative small plates combining Nordic and international flavors, designed for sharing.

Descubre Mutantur en Malmö, donde la gastronomía sueca se fusiona con sabores únicos. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia deliciosa!

Restaurante Mutantur en Malmö: Gourmet y Romántico

Malmö Municipality

An extensive menu of approximately 28 small dishes, with one-third being vegetarian and one-third vegan options.

A la carte menu

A curated selection focusing on Mosel and Bourgogne regions, with around 15 options by the glass.

Wine List

Mutantur en Malmö: Un Viaje Gastronómico Único en Suecia.

Ubicado en el corazón de Malmö, **Mutantur** es un restaurante que redefine la experiencia culinaria. Con un enfoque en ingredientes frescos y sostenibles, cada plato es una obra maestra que celebra los sabores del mundo. Este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino un destino donde cada visita promete ser memorable.

El **menú a la carta** de Mutantur es una celebración de la diversidad culinaria, con aproximadamente 28 pequeños platos que reflejan la fusión de sabores. Un tercio de estas opciones son vegetarianas, mientras que otro tercio se enfoca en las delicias veganas, asegurando que todos los comensales encuentren algo para disfrutar. Desde tapas innovadoras hasta platos reconfortantes, la variedad es el alma del restaurante.

La **lista de vinos** en Mutantur ha sido cuidadosamente seleccionada para complementar el menú. Con un enfoque en las regiones de Mosel y Bourgogne, ofrece alrededor de 15 opciones por copa, permitiendo que cada comensal elija el vino perfecto para acompañar su comida. Ya sea que prefieras un blanco fresco o un tinto robusto, hay algo para cada paladar.

: Disfruta de una experiencia gastronómica única, ideal para grupos, cenas románticas o celebraciones especiales.

Skåne County

Disfruta de platos pequeños creativos en Mutantur, Malmö. Cocina moderna, opciones vegetarianas y una selecta carta de vinos en un ambiente íntimo.

Mutantur en Malmö: Cocina Nordic-Asian Innovadora y Elegante

Descubre la experiencia culinaria en Mutantur, Malmö. Menú de temporada, opción vegana y ambiente relajado en un restaurante galardonado con Bib Gourmand.

Guía de Mutantur en Malmö: Calidad y Creatividad en Tu Mesa

Visita Mutantur en Malmö para una experiencia gastronómica única con influencias nórdicas y asiáticas, en un espacio con diseño contemporáneo y menú innovador.

Mutantur Menu Overview in Malmö, Sweden. A selection of innovative small plates combining Nordic and international flavors, designed for sharing.

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