Kvarnens A La Carte
Kvarnen en Stockholm es un rincón encantador donde la tradición se encuentra con la gastronomía moderna. Aquí, cada plato cuenta una historia, celebrando sabores de toda Suecia que han sido perfeccionados a lo largo de generaciones. Desde entrantes que despiertan los sentidos hasta platos principales sustanciosos, la oferta culinaria es un verdadero festín para los amantes de la buena comida.
Entrantes
Comienza tu experiencia con una selección de entrantes que evocan lo mejor de la cocina sueca. Algunos platos destacados son:
- Gubbröra: mezcla de roe, bränt smör, inlagd sill, ägg, y smörgåsrån. SOS: incluye 4 sorters inlagd sill, Västerbottenost, kryddost, y kokt potatis. Toast Skagen: compuesto de räkor, hemaglad majonnäs, y roe från Kalix sigill.
- Isterband: acompañado de inlagd rödbeta, dijonsenap, persilja, y gräddig potatismos.
Platos principales
Los platos principales de Kvarnen son una celebración de sabores robustos y técnicas culinarias tradicionales. Aquí están algunos de los favoritos:
- Kronhjort: servido con tryffelstuvade jordärtskockor, tranbär, friterad svartkål, rödvinssås, y rotselleripuré.
- Biff Rydberg: oxfilé, tärnad potatis, lök, äggula, y dijoncréme.
- Rödvinsbräserad oxkind: incluye sidfläsk, morot, svamp, inkokt lök, y tryffelpotatispuré.
Postres
La experiencia en Kvarnen no estaría completa sin un toque dulce para finalizar la comida. Aunque los postres no fueron especificados, el restaurante promete ofrecer opciones que complementan perfectamente la rica herencia culinaria sueca, envolviendo tu visita en un final satisfactorio.
Bebidas
Kvarnen ofrece una selección de bebidas cuidadosamente elegidas que incluyen vinos locales y cervezas artesanales. Sin duda, encontrarás la opción perfecta para acompañar tu comida y realzar cada bocado.
Especialidades
Aunque el menú especial no ha sido detallado, Kvarnen se enorgullece de ofrecer platos que cambian según la temporada, asegurando que cada visita sea única y memorable. ¡No te lo pierdas!
