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Hong Kong

VEA Restaurant, located on the 30th floor of The Wellington in Central, Hong Kong, offers a fine dining experience that seamlessly integrates Chinese and French culinary traditions. Helmed by Chef Vicky Cheng, the restaurant features an open kitchen with 25 counter seats, allowing guests to witness the culinary artistry firsthand. The tasting menus, which change bi-weekly, are renowned for their use of seasonal and rare Chinese ingredients, reflecting Chef Cheng's dedication to freshness and innovation. Signature dishes include the roasted sea cucumber with female mud crab, braised daikon with black truffle, and the pithivier with dried abalone. The restaurant has been recognized with a Michelin Star and has been featured in Asia's 50 Best Restaurants list, underscoring its prominence in Hong Kong's dining scene.

Ubicado en el 30º piso de The Wellington, VEA Restaurant te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica de lujo en el corazón de Hong Kong. Bajo la dirección del chef Vicky Cheng, este innovador restaurante fusiona magistralmente la rica tradición culinaria china con las técnicas francesas, creando un menú que es tanto un festín para los sentidos como un homenaje a ambas culturas.

El menú de degustación de VEA cambia cada dos semanas, reflejando los ingredientes de temporada y las inspiraciones más recientes del chef Cheng. Los comensales pueden esperar platos emblemáticos como el pepino de mar asado con cangrejo hembra, el nabo japonés braseado con trufa negra y el pithivier con abulón seco. Esta combinación de sabores ofrece una experiencia culinaria **memorables** que destaca en la vibrante escena gastronómica de Hong Kong.

¿Cuál es la filosofía culinaria 'Chinese x French' en VEA Restaurant?

Asia

Hong Kong SAR, China

Ubicado en el vibrante corazón de Hong Kong, el VEA Restaurant es un destino culinario que fusiona la cocina contemporánea con una experiencia sensorial inigualable. Este restaurante, conocido por su enfoque innovador y su ambiente elegante, invita a los comensales a disfrutar de una travesía gastronómica que despierta todos los sentidos. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma cautivador que anticipa la magia que está por venir.

  La decoración moderna y sofisticada, combinada con vistas impresionantes de la ciudad, crea un ambiente perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial. VEA no solo se destaca por su comida, sino también por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando ingredientes frescos y de temporada.

El menú de VEA es una obra maestra que cambia con las estaciones, ofreciendo platos que son tanto visualmente impresionantes como deliciosos. Entre los favoritos se encuentra el "Pato a la naranja con puré de batata", que combina la jugosidad del pato con la dulzura del puré, creando un equilibrio perfecto de sabores. Otro plato destacado es el "Salmón a la parrilla con salsa de miso", que resalta la frescura del pescado con un toque umami que deja a los comensales deseando más.

Una de las características más notables de VEA es su enfoque en la experiencia del cliente. El personal altamente capacitado no solo sirve la comida, sino que también cuenta la historia detrás de cada plato, creando una conexión más profunda entre el comensal y la comida. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos cuidadosamente curada, perfecta para maridar con cada plato.

 VEA es conocido por su enfoque en la cocina contemporánea y su compromiso con la sostenibilidad, utilizando ingredientes frescos y de temporada.

 La experiencia culinaria única y el ambiente elegante hacen de VEA un lugar ideal para cualquier ocasión especial.

 VEA está situado en el corazón de Hong Kong, cerca de varias atracciones turísticas, tiendas y opciones de entretenimiento.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica inolvidable en VEA. Reserva tu mesa hoy y descubre por qué este restaurante es un verdadero tesoro en Hong Kong. Comparte tus momentos especiales con nosotros y deja que la magia de VEA transforme tu cena en un recuerdo imborrable.

High-end restaurant spotlighting a Chinese-French tasting menu paired with wine or a cocktail.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cjR2c01BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrZRui3wABDQRzgwMfdtdkJ4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cjR2c01BEAE

The food was absolutely phenomenal, with well-balanced and unforgettable flavors. Ingredients I don’t typically gravitate toward—like sea cucumber, ginkgo nuts, persimmon, and anything sweet potato—were so beautifully prepared that I found them delightful. The chef’s personal touch on one of the dishes came with such a cute story, making the experience even more special. They also incorporated a few childhood memory ingredients, turning the meal into a nostalgic walk down memory lane. The service was equally impressive. Philip took excellent care of us, and the entire team was incredibly attentive, ensuring a seamless dining experience. I’m already looking forward to my next visit. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaXBxUDB3RRAB&d=17924085&t=1

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Returning to an old friend with consistent good flavours and high service standard

We had been old customers at VEA a few years ago and returning this time, it felt like visiting an old friend, serving the consistent excellent flavours, with the most amicable service (as usual with Alex).

Most remarkably, they still had records of our dietary remarks without having to remind them in advance, that has made a special touch and difference to other fine dining restaurants in town.

It has been a while since we last visited VEA, but glad to know that it's kept its high standards throughout the years, will definitely return in near future.

My favourite still lies with the signature dish Sea Cucumber, but the Red Prawn starter dish is also memorable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQay1xTkZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrZRui3wABDQRzgwMfdtdkJ4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQay1xTkZBEAE

(from an ordinary dinner from just occasionally go to michelin stars restaurants) VEA definitely has the potential to claim the 2 stars title.

I can see their ambition to achieve more and get more recognition, judging from its cutlery, services and even its toilet. They deliver way above standard and I enjoyed a lot from the interaction with every waiter and waitress. And I do give them credit in this regard. However, the most important thing is still their dishes.

I am truly inspired and impressed by their execution of French and Chinese/ Cantonese fusion. The dishes taste unique and pleasant, which showcase the chef capability of pushing the boundaries. But on the flip side, i also feel some dishes are not harmonious enough, to me, i don’t feel necessary to have persimmon alongside the mackerel and caviar, as well as the texture of fired crab meat against the sea cucumber.

Worth pointing out they collab with Quniary in providing cocktail pairing, which they deliver excellent cocktails and all matches well with the dishes.

Not many fine dining restaurants in HK include the canton / hk culture into their dishes, so I am happy to see VEA being one of them. And i had a good time in this restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmLXBTV3pRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrZRui3wABDQRzgwMfdtdkJ4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmLXBTV3pRRRAB

Absolutely my favourite French-Chinese fusion fine dining in HK~
Good food, impressive presentation, great service, the only cons is long waiting time for some dishes serving
Pics were taken in Sep 2024, we went there for my friends birthday, and thanks for arranging private dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyaXRId1hREAE&d=17924085&t=1

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Exquisite ingredients were used, however, I felt the quality of the ingredients were not of top notch. Their natural flavors were masked or lacking, somehow. That being said, the meal was still of very high quality for sure with great creativity being shown. Presentation was also amazing. Great services and vibrant atmosphere. Somewhere I will try once, but might not return.

VEA Restaurant: Alta cocina en Central, Hong Kong

VEA Restaurant, established in 2015, is renowned for its innovative 'Chinese x French' cuisine, blending traditional Chinese ingredients with French culinary techniques. Chef Vicky Cheng, with experience in Michelin-starred establishments in the U.S., returned to Hong Kong to open VEA, aiming to create a harmonious fusion of his Chinese heritage and French training. The restaurant has been recognized with a Michelin Star and featured in Asia's 50 Best Restaurants list, reflecting its significant impact on Hong Kong's fine dining scene.

Historia del VEA Restaurant en Hong Kong.

VEA Restaurant, inaugurado en 2015, es un destacado ejemplo de la fusión culinaria en Hong Kong. Situado en el corazón de la ciudad, este restaurante ha logrado combinar magistralmente la cocina china con técnicas francesas, ofreciendo una experiencia gastronómica única que ha capturado la atención tanto de los locales como de los visitantes.

La historia de VEA Restaurant es una travesía de innovación y tradición. Bajo la dirección del Chef Vicky Cheng, quien ha trabajado en destacados restaurantes con estrellas Michelin en Estados Unidos, VEA fue concebido con el objetivo de crear una fusión armoniosa entre su herencia china y su formación francesa. Desde su apertura, VEA ha sido reconocido como un referente en la escena culinaria de Hong Kong.

 VEA Restaurant abrió en Central, Hong Kong, bajo la dirección de Chef Vicky Cheng.

 VEA recibió su primera estrella Michelin.

 VEA fue incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia.

 VEA ganó el premio Gin Mare Art of Hospitality en Asia's 50 Best Restaurants.

La innovadora cocina de VEA no solo resalta ingredientes tradicionales chinos, sino que también redefine la percepción de la alta cocina en Hong Kong. Las contribuciones del Chef Vicky Cheng han dejado una marca indeleble en la gastronomía de la ciudad, convirtiendo a VEA en un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

VEA Restaurant

VEA offers exclusive tasting menus for special occasions and anniversaries, featuring seasonal ingredients and Chef Vicky Cheng's special creations.

Mother’s Day Tasting Menu

VEA 10th Anniversary Series 'Wrap & Roll' Tasting Menu

Tasting Menus

La experiencia gastronómica en VEA Restaurant en Hong Kong.

Ubicado en el vibrante corazón de Hong Kong, VEA Restaurant ofrece una experiencia culinaria única que fusiona la creatividad del Chef Vicky Cheng con ingredientes de temporada seleccionados cuidadosamente. Su menú de degustación es ideal para celebraciones y momentos especiales, brindando a los comensales un viaje gastronómico memorable.

En VEA, los menús de degustación ofrecen una variedad de platos que destacan los sabores frescos y la innovación. Disfruta de la atención al detalle y la presentación artística que hace que cada plato sea una obra maestra. A continuación, te presentamos los destacados del menú:

Menú de Degustación del Día de la Madre

: Este menú celebra la conexión con la familia y la tradición, ofreciendo creaciones especiales del chef con ingredientes de temporada.

Menú de Degustación por el 10º Aniversario 'Wrap & Roll'

: Un festín para conmemorar una década de excelencia culinaria, con propuestas que resaltan la creatividad del chef a través de sabores únicos.

El acompañamiento perfecto para tu comida en VEA se encuentra en su selección de bebidas. Desde vinos elegantes hasta cócteles innovadores, cada bebida ha sido cuidadosamente elegida para complementar los sabores de cada plato.

No puedes finalizar tu experiencia sin probar los postres de VEA. Estos dulces son una celebración de texturas y sabores que dejarán un recuerdo imborrable.

Disfruta de la alta cocina en VEA, un restaurante exclusivo en el corazón de Central, Hong Kong. ¡Reserva tu mesa y saborea la experiencia gourmet!

Restaurante VEA: Sabor y vistas en Hong Kong

Central Municipality

Exclusive tasting menus for special occasions and anniversaries, featuring seasonal ingredients and Chef Vicky Cheng's special creations.

A private dining room known for its great views, accommodating up to eight guests for an optimal dining experience.

Private Dining Room

Ubicado en el vibrante corazón de Hong Kong, **VEA Restaurant** ofrece una experiencia culinaria excepcional que combina la innovación con la tradición. Con su ambiente sofisticado y vistas impresionantes, este restaurante se convierte en el destino ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica memorable.

Los menús degustación de VEA son una celebración de la gastronomía, diseñados por el renombrado Chef **Vicky Cheng**. Con un precio de **2280 HKD**, estos menús exclusivos son perfectos para ocasiones especiales y aniversarios, utilizando ingredientes de temporada para ofrecer sabores realmente únicos.

Para quienes buscan una experiencia más íntima, el **salón privado** de VEA es la opción ideal. Con capacidad para hasta ocho personas, este espacio no solo garantiza privacidad, sino también unas vistas espectaculares que complementan la exquisita comida.

: Cada visita a VEA es una oportunidad de disfrutar de creaciones únicas.

: Disfruta de la belleza de Hong Kong mientras saboreas tus platos.

: El equipo en VEA se asegura de que cada detalle sea perfecto.

Hong Kong Island

Descubre VEA, restaurante galardonado en Hong Kong que combina ingredientes chinos y técnicas francesas en una experiencia gastronómica de lujo con vistas impresionantes.

VEA Restaurante en Hong Kong - Cocina Fusión China-Francia

Explora VEA, restaurante con estrella Michelin en Hong Kong, famoso por sus menús de degustación y ambiente sofisticado con vistas al skyline y puerto Victoria.

Guía de VEA en Hong Kong - Cocina Innovadora y Elegante

Conoce la historia y logros de VEA, que desde 2015 fusiona cultura y gastronomía en Hong Kong, con reconocimientos en Asia y una visión culinaria única.

La experiencia gastronómica en VEA Restaurant en Hong Kong.

Menú de Degustación

Bebidas

Postres

Hung Rui Chen Sandwich

饗和民

Mott 32