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Kyoto

Ryo Kawashima is celebrated for its innovative approach to traditional Japanese cuisine, offering a unique dining experience that emphasizes seasonal ingredients and artistic presentation. The intimate setting, with counter seating for eight, allows guests to engage directly with the chef, enhancing the overall experience. The restaurant's popularity has made reservations highly sought after, reflecting its esteemed reputation in Kyoto's culinary scene.

Ubicado en el corazón de Kyoto, Ryo Kawashima ofrece una experiencia culinaria única que combina tradición e innovación. Este restaurante, conocido por su enfoque artístico en la cocina japonesa, proporciona un ambiente íntimo donde solo ocho comensales pueden disfrutar de la magia del omakase, una experiencia donde el chef elige los platos según los ingredientes de temporada.

Asia

Japan

Ryo Kawashima: Un Refugio Gastronómico en Kioto

Ubicado en el corazón de Nushiyachō, Ryo Kawashima es un restaurante de kaiseki que ofrece una experiencia culinaria auténtica en un ambiente contemporáneo. Este establecimiento, que ha sido renovado a partir de una antigua machiya, cuenta con un elegante mostrador que permite a los comensales observar la preparación de sus platos. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía por su enfoque en ingredientes frescos y técnicas innovadoras, todo mientras se mantiene fiel a la tradición culinaria de Kioto.

El menú de Ryo Kawashima es un viaje a través de los sabores de Kioto, donde cada plato es una obra de arte. Los comensales pueden disfrutar de un curso omakase abundante y asequible, que resalta la frescura de los ingredientes locales. Algunos de los platos destacados incluyen:

Cangrejo Seko con huevo y flores de kikuna.

Helado de batata asada con crema de pistacho.

Ryo Kawashima no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente acogedor y su atención al detalle. Con solo ocho asientos en el mostrador, cada visita se siente íntima y especial. El chef y su esposa son conocidos por su amabilidad y profesionalismo, creando una experiencia memorable para cada comensal. Además, el restaurante ha sido reconocido por su enfoque innovador en la cocina japonesa, utilizando técnicas modernas para resaltar los sabores tradicionales.

Situado en el distrito de Nakagyo, Ryo Kawashima está rodeado de la rica cultura de Kioto. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar templos históricos y mercados locales, lo que lo convierte en un punto de partida ideal para un día de exploración. La arquitectura tradicional de la zona, junto con la modernidad de los cafés y tiendas, ofrece un contraste fascinante que refleja la esencia de Kioto.

Sí, se recomienda hacer reservación debido a la alta demanda.

Ofrecen cocina kaiseki, que es una forma tradicional de la gastronomía japonesa.

No, actualmente no ofrecen opciones vegetarianas.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

No pierdas la oportunidad de experimentar la auténtica cocina kaiseki en Ryo Kawashima. Con un ambiente acogedor y un menú que resalta los sabores de Kioto, este restaurante es el lugar perfecto para una cena inolvidable. ¡Haz tu reservación y descubre la magia de la gastronomía japonesa!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwMU9LNzFBRRAB&d=17924085&t=1

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Very pretty old machiya renovated as an 8 seating single counter kitchen kaiseki restaurant. Very copious and affordable omakase course. Authentic Kyoto kaiseki in a contemporary setting. The chef and his wife are friendly and professional.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkNFBEQ1BREAE&d=17924085&t=1

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古びた長屋をリノベしたお店です。入り口は民家のようで、目立つ看板もないので、知らなかったら見過ごしてしまうかもしれません。
店内に入るまず目につくのは、大きなカウンターです。この上で料理の仕上げが行われるので、その様子を目の前で見ることができます。
お料理はちょっと変わっていて、イノベーティブな和食と言うべきかもしれません。塩はギリギリに抑え、香りを大切にしている印象でした。お皿も現代作家さんの木のお皿を多用しており、至る所にご主人の世界観が感じられます。
この日一番驚かされたのがデザート。炭火であぶったイチゴが香ばしく美味しいこと。イチゴたっぷりのアイスクリームも素晴らしいのですが、クリームがミントの香りなのがビックリでした。いろいろと工夫なさるのが好きなようです。

This store is a renovated old tenement house. The entrance looks like a private house, and there is no noticeable signboard, so if you don't know about it, you might miss it.
The first thing you notice when you enter the store is the large counter. The cooking process is done on top of this, so you can watch it happen right in front of your eyes.
The food is a bit unusual and could be called innovative Japanese cuisine. I got the impression that they kept the salt to a minimum and valued the aroma. Many of the dishes are made by contemporary artists, and you can feel the owner's worldview everywhere.
The thing that surprised me most that day was the dessert. Strawberries roasted over charcoal are fragrant and delicious. The strawberry-filled ice cream was great, but I was surprised by the mint flavor of the cream. It seems like you like to tinker with things.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSdTd5ZlV3EAE&d=17924085&t=1

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令和5年5月　18時の一斉スタート
七席カウンターで、町屋を改造した、雰囲気のいいお店です。

既に、予約困難店となってます。
食事終了21時過ぎ、ざっと3時間の幽玄な雰囲気と旬の素材の持ち味を活かしたお料理と、大将の配慮に富んだ接客が気持ち良い雰囲気を頂戴しました。

宮川町水簾で料理長をしてた技量は確かです。
特に、塚原の筍は、勿論堀で、アク抜き無しでの提供、柔らかく、甘く、最高でした。
再訪は間違い無しです。

May 2020: Simultaneous start at 6:00 p.m.
It's a restaurant with a nice atmosphere, located in a remodeled townhouse, with a seven-seat counter.

It is already a difficult store to make reservations.
After finishing the meal at 9:00 p.m., we were treated to a 3-hour experience in a mysterious atmosphere, dishes that brought out the flavors of seasonal ingredients, and the host's attentive customer service, creating a pleasant atmosphere.

His skills as the head chef at Miyagawacho Suiren are certain.
In particular, Tsukahara's bamboo shoots were of course served in the moat, without removing the bitterness, and were soft, sweet, and the best.
There is no doubt that I will visit again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQteWRpQ3NnRRAB&d=17924085&t=1

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主人と今、話題のこちらのお店へ夜ご飯をいただきに行ってきました。
烏丸御池、北東。烏丸から一筋東に北へ上がった場所。町家が並ぶ道にあります。
店内はカウンターのみ。7席程。
天井が高く、町家の造りを活かされた落ち着いた和とアンティーク調が織りなすおしゃれな空間です。

いただいたのは以下
コース　16500円税込み
生ビール、ハイボール
自家製ジンジャーエール
※このジンジャーエール！スパイスが香る絶妙な甘さとすっきり具合！とても美味しかったです。

料理は以下
勢子蟹、菊名、百合根の玉子とじ
鮑の肝粥
海老芋の唐揚げ、海老、白味噌出汁
鰆、昆布おろし、茗荷
烏賊、蒸し雲丹、黄身醤油、有明海苔
椀物（大根、鰻の白焼き、白髪ねぎ）
白子の檸檬あんかけ、ちぢみ菜、いくら
肉じゃが（牛頬肉の煮込、じゃがいもペースト、人参）
↓以下〆
鯖寿司
甘鯛、むかごご飯のあんかけ
コンソメ煮麺、赤ネギ
白ごはん、松茸昆布の佃煮
↓甘味
焼き芋アイス、ピスタチオクリーム、柿、シャインマスカット
ハーブティー

店主のセンスと個性がキラリと光るお料理の数々とカウンターの向かい側で手さばきが拝見できるのが楽しいです。
おっ！ここでイクラ？！鰻の白焼きが美味しそうに焼けてるな〜！等など
お料理を目で肌で口で美味しくいただけます。

また、店主との会話がとっても楽しい。

季節ごとに再訪したい、お気に入りのお店が増えました。

My husband and I went to this popular restaurant for dinner.
Karasuma Oike, northeast. This is a place directly east and north from Karasuma. It is located on a road lined with townhouses.
There is only a counter inside the store. About 7 seats.
It is a stylish space with a high ceiling and a calm Japanese atmosphere that takes advantage of the townhouse structure and an antique style.

What I received is the following
Course: 16,500 yen including tax
draft beer, highball
homemade ginger ale
*This ginger ale! Exquisite sweetness with a hint of spice and a refreshing taste! It was very delicious.

The dishes are below
Seko crab, Kikuna, and lily bulb with egg
Abalone liver porridge
Fried shrimp, shrimp, white miso soup
Spanish mackerel, grated kelp, ginger
Squid, steamed sea urchin, yolk soy sauce, Ariake seaweed
Soup (daikon radish, grilled eel, white onion)
Milt with lemon sauce, chijimina, salmon roe
Nikujaga (braised beef cheek, potato paste, carrot)
↓ Below 〆
mackerel sushi
Sweet sea bream and mukago rice sauce
Consomme boiled noodles, red onion
White rice, matsutake mushroom and kelp tsukudani
↓Sweetness
Baked sweet potato ice cream, pistachio cream, persimmon, shine muscat
herbal tea

It's fun to see the chef's taste and individuality shine through the dishes, and to see his handiwork from across the counter.
Oh! Salmon roe here? ! The grilled eel looks delicious! etc. etc.
Enjoy delicious food with your eyes, skin, and mouth.

Also, the conversation with the shop owner is very enjoyable.

My favorite shops that I want to revisit every season have increased.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtdzhYc1FREAE&d=17924085&t=1

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素材がすごいのは当然として、そこに甘んじない料理の工夫も努力も技術もすごい。美味しいものを追求してる姿勢がかっこいいです。すぐに予約困難になりそう。

It goes without saying that the ingredients are amazing, but the ingenuity, effort, and technique involved in cooking the dishes is amazing. The way they pursue delicious food is cool. It's going to be difficult to make reservations soon.

Ryo Kawashima: Kaiseki japonés en Kyoto, Nushiyachō

Ryo Kawashima, established in May 2020, is a renowned Japanese restaurant located in a renovated townhouse in Kyoto. The establishment is known for its innovative approach to traditional Japanese cuisine, emphasizing seasonal ingredients and artistic presentation. The intimate setting, with counter seating for eight, allows guests to engage directly with the chef, enhancing the overall experience.

Ryo Kawashima: Un Viaje a Través de la Historia Culinaria de Kyoto en Japón.

Ryo Kawashima, inaugurado en mayo de 2020, se ha convertido en un referente de la gastronomía japonesa en Kyoto. Este restaurante, ubicado en una casa de campo renovada, ha logrado fusionar la tradición culinaria japonesa con un enfoque innovador, centrándose en ingredientes de temporada y una presentación artística que deleita tanto a la vista como al paladar.

Desde su apertura, Ryo Kawashima ha mantenido un ambiente íntimo, con asientos en el mostrador que permiten a los comensales interactuar directamente con el chef, creando una experiencia culinaria única y memorable. El restaurante se ha destacado no solo por su excelente comida, sino también por su dedicación al servicio excepcional.

 Ryo Kawashima abrió en mayo de 2020, ofreciendo una experiencia gastronómica única en Kyoto.

 El restaurante fue seleccionado para la inclusión en la Guía Michelin, reconociendo su excelencia en la cocina japonesa.

Con este reconocimiento, Ryo Kawashima no solo reafirma su compromiso con la calidad, sino que también se posiciona como un destino imprescindible para los amantes de la cocina japonesa. La combinación de un espacio acogedor, una oferta culinaria excepcional y un enfoque en los ingredientes frescos de temporada hacen de Ryo Kawashima un lugar donde la tradición y la innovación coexisten en perfecta armonía.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

In the heart of Kyoto, Ryo Kawashima is a culinary gem offering an unforgettable dining experience that showcases the essence of Japanese gastronomy. This intimate restaurant features a minimalist decor and a menu that evolves with each visit, highlighting seasonal ingredients and traditional techniques. Expect beautifully plated kaiseki meals that tell the story of Kyoto’s rich culinary heritage, paired with premium sake or wines.

Ryo Kawashima

A meticulously crafted omakase course highlighting seasonal ingredients and innovative Japanese cuisine.

Seko Crab, Kikuna, and Lily Bulb with Egg

Abalone Liver Porridge

Fried Taro, Shrimp, White Miso Soup

Spanish Mackerel with Kelp and Myoga

Squid, Steamed Sea Urchin, Egg Yolk Soy Sauce, Ariake Seaweed

Soup (Daikon, Grilled Eel, White Leek)

Soft Roe with Lemon Sauce, Pickled Radish, Salmon Roe

Beef Cheek Stew, Potato Paste, Carrot

Mackerel Sushi

Sea Bream, Rice with Bamboo Shoots in Sauce

Consomme Noodle Soup with Red Onion

White Rice, Matsutake Mushroom and Kelp Simmered Dish

Roasted Sweet Potato, Pistachio Cream, Persimmon, Shine Muscat Grapes

Seasonal Omakase Course

Ryo Kawashima es un restaurante kaiseki en Kioto que combina la tradición culinaria japonesa con un enfoque contemporáneo. Su filosofía se basa en la utilización de ingredientes de temporada, presentando un menú cuidadosamente elaborado que resalta la frescura y la calidad de cada elemento. La experiencia gastronómica se centra en la armonía de sabores, texturas y presentaciones visuales, ofreciendo a los comensales una inmersión en la cultura culinaria de Kioto.

El ambiente del restaurante, ubicado en una antigua machiya, proporciona una atmósfera íntima y acogedora, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única.

La atención al detalle y la dedicación del chef y su equipo se reflejan en cada plato, haciendo de cada visita una experiencia memorable.

El menú omakase destaca por su creatividad y la fusión de sabores tradicionales con toques innovadores.

Cangrejo Seko, Kikuna y Bulbo de Lirio con Huevo: Un plato de inicio que combina sabores delicados y frescos.

Porridge de Hígado de Abulón: Un plato reconfortante que resalta la riqueza del hígado de abulón.

Sopa de Miso Blanco con Camote Frito y Camarón: Un plato principal que combina texturas crujientes y sabores umami.

Sábalo Español con Alga y Myoga: Un plato que resalta la frescura del pescado y la profundidad del alga.

Postre de Batata Asada con Crema de Pistacho: Un final dulce que combina sabores terrosos y frescos.

Ryo Kawashima ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente los sabores de su menú. Desde cervezas artesanales locales hasta vinos seleccionados, cada opción ha sido elegida para realzar la experiencia gastronómica. La atención del personal asegura que cada maridaje sea una experiencia única.

El restaurante ofrece opciones para aquellos con restricciones dietéticas. Aunque no se sirven platos vegetarianos o veganos, se pueden hacer adaptaciones para quienes necesiten evitar ciertos alérgenos. Es recomendable informar al personal sobre cualquier necesidad especial al realizar la reserva.

El chef recomienda probar el plato de Sábalo Español, que destaca por su frescura y la combinación de sabores que evocan la esencia del mar. Además, el Porridge de Hígado de Abulón es una opción imperdible para quienes buscan una experiencia auténtica.

Te invitamos a reservar tu mesa en Ryo Kawashima y disfrutar de una experiencia gastronómica única en Kioto. Cada visita promete ser un viaje a través de los sabores y la cultura japonesa, donde cada plato cuenta una historia.

Descubre Ryo Kawashima en Kyoto: el restaurante de sushi donde la tradición y el sabor auténtico japonés te esperan. ¡Ven y deléitate hoy mismo!

Disfruta de cocina japonesa en Ryo Kawashima, Kyoto

Nakagyo Ward Municipality

A seasonal tasting menu featuring a variety of dishes prepared with fresh, local ingredients.

Omakase Course

Exclusive dining experience for up to 8 guests, offering a personalized menu.

Private Dining

Ubicado en el corazón de Kyoto, Ryo Kawashima es el lugar perfecto para los amantes de la gastronomía japonesa. Este restaurante, conocido por su enfoque en ingredientes locales y frescos, ofrece una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos.

Ryo Kawashima en Kyoto, Japón: Un Restaurante Único para los Amantes de la Gastronomía.

Ubicado en la hermosa ciudad de Kyoto, Ryo Kawashima es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única, combinando una presentación artística con una interpretación innovadora de la cocina japonesa tradicional. Este establecimiento ha capturado la atención de los gourmets que buscan una experiencia íntima, centrada en los ingredientes de temporada y la interacción directa con el chef.

Enfoque innovador hacia la cocina japonesa tradicional.

Experiencia de cena íntima con asientos en el mostrador.

Difícil asegurar reservas debido a la alta demanda.

Capacidad limitada de asientos (8 asientos).

Precio más alto en comparación con algunos otros restaurantes locales.

En resumen, Ryo Kawashima ofrece una experiencia culinaria excepcional que combina tradición y modernidad. Sin embargo, su popularidad significa que es crucial planificar con antelación para disfrutar de esta joya gastronómica en Kyoto.

Kyoto Prefecture

Descubre Ryo Kawashima, un restaurante íntimo en Kyoto que combina ingredientes de temporada con presentación artística, ideal para una experiencia gastronómica única.

Restaurante Ryo Kawashima en Kyoto: Cocina Japonesa Innovadora y Exclusiva

Planifica tu visita a Kyoto con nuestra guía del restaurante Ryo Kawashima, resaltando su menú de temporada, reservaciones y consejos para una experiencia perfecta.

Guía de Itinerarios y Consejos en Kyoto: Ryo Kawashima, Sabor Único

Conoce la historia y características de Ryo Kawashima, un restaurante premiado en Kyoto que destaca por su enfoque en ingredientes locales y presentación artística.

釜座長島

Ogawa Japanese herb Restaurant in Kyoto

宮脇

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