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Kyoto

Iwasaki is renowned for its authentic Kyoto-style kaiseki dining, offering a multi-course meal that highlights seasonal ingredients and meticulous preparation. Guests appreciate the chef's dedication and the intimate atmosphere of the restaurant.

Iwasaki: La Joya de la Gastronomía en Kioto.

Ubicado en la histórica ciudad de Kioto, **Iwasaki** es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica inigualable. Reconocido por su estilo auténtico de kaiseki, este lugar es un verdadero tesoro para los amantes de la cocina japonesa. Cada plato es una obra maestra, elaborada con ingredientes de temporada que reflejan la rica cultura culinaria de Japón.

La experiencia en Iwasaki no se trata solo de comer, sino de disfrutar de un viaje sensorial. Cada comida se presenta cuidadosamente, resaltando no solo los sabores, sino también la estética visual. El chef, un verdadero maestro en su oficio, pone un énfasis especial en los detalles, lo que garantiza que cada visita sea memorable. Además, la atmósfera íntima del restaurante hace que cada cena sea especial, ideal para una cita romántica o una celebración familiar.

Iwasaki abre sus puertas de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 23:00, con un día de descanso los miércoles. Debido a la popularidad del lugar, se recomienda **reservar** con antelación para asegurar tu mesa y disfrutar de esta experiencia culinaria sin contratiempos.

¿Cuál es el rango de precios del curso omakase en Iwasaki?

 El curso omakase tiene un precio aproximado de 17,566 yenes por persona.

¿Se requiere reservación para cenar en Iwasaki?

 Sí, se recomienda hacer reservaciones debido al número limitado de asientos.

¿Acepta Iwasaki pagos con tarjeta de crédito?

 Sí, acepta las principales tarjetas de crédito incluyendo VISA, MasterCard, JCB, American Express y Diners Club.

 Sí, Iwasaki es apto para familias y da la bienvenida a los niños, quienes pueden disfrutar del mismo curso que los adultos.

¿Cuáles son los horarios de operación de Iwasaki?

 Iwasaki opera de 12:00 PM a 2:00 PM y de 6:00 PM a 11:00 PM, con un descanso los miércoles.

Asia

Japan

En el corazón de Kyoto, Iwasaki se erige como un verdadero santuario culinario que celebra la rica herencia gastronómica de Japón. Este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una experiencia sensorial que transporta a los visitantes a través de los sabores y aromas de la cocina japonesa. Con un ambiente acogedor y un diseño que fusiona la tradición con la modernidad, Iwasaki invita a los comensales a disfrutar de una velada inolvidable.

  Su menú destaca por la frescura de los ingredientes, muchos de los cuales son de origen local, y por la meticulosa presentación de cada plato.

Entre los platos más destacados se encuentra el sushi de atún rojo, que es una obra maestra de frescura y sabor, acompañado de una salsa de soja artesanal que realza cada bocado. Otro imperdible es el ramen de cerdo, que ofrece un caldo rico y sabroso, con fideos hechos a mano que absorben todos los matices del plato. Cada plato en Iwasaki es una celebración de la cocina japonesa, diseñada para deleitar tanto a los ojos como al paladar.

Situado en el vibrante distrito de Gion, Iwasaki está rodeado de templos históricos y jardines zen, lo que lo convierte en una parada ideal después de un día explorando la belleza de Kyoto. Los visitantes pueden disfrutar de un paseo por el famoso Santuario Yasaka o perderse en las tranquilas calles de piedra que caracterizan esta zona. La combinación de cultura y gastronomía hace de Iwasaki un destino imperdible.

 Iwasaki es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por su presentación artística de los platos.

 Visitar Iwasaki es sumergirse en una experiencia culinaria única que combina tradición y modernidad en un ambiente acogedor.

 Iwasaki está cerca de varios templos históricos y jardines, como el Santuario Yasaka y el Parque Maruyama.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en Iwasaki. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante es un tesoro escondido en Kyoto. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMNXJUV2tnRRAB&d=17924085&t=1

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I enjoyed every well crafted dish in this incredibly peaceful restaurant. My personal favorite course in the omakase was the beef shabu shabu but every dish was well thought out and beautifully presented. Thank you chef Iwasaki for the wonderful meal!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURULU8tb1l3EAE&d=17924085&t=1

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If you do nothing else in Kyoto, go to Gosho Iwasaki. Every element was executed to perfection. The attention to detail in each dish, the delicious sake and beautiful aesthetic with rear garden all just accentuated the absolutely incredible multi course kaiseki we had the pleasure of tasting. Our experience here was the highlight of our entire Japan experience. Highly worth it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtaTQ3VXNnRRAB&d=17924085&t=1

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My most enjoyable Kaiseki lunch near the Kyoto Imperial Palace was an unforgettable gourmet experience with my family’s celebration. A wide array of delicious small dishes carefully curated by Master Chef of Iwasaki, Michelin star restaurant. Lunch prices with drinks are truly value for money. Will return one day to this beautiful Kyoto city again for more dining experiences.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCc01uLWJBEAE&d=17924085&t=1

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Great little kaiseki meal for a reasonable price. We had the whole restaurant to ourselves but it never felt awkward as the chef was hospitable and friendly throughout.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNU9PRTJnRRAB&d=17924085&t=1

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2024年12月31日、大晦日を彩る特別な晩餐として訪れたのは、京都に新たに移転した日本料理の名店「岩さき」さん。食べログの評価こそまだ点数が低くなってしまっていますが、ミシュラン一つ星の実力を持ち、移転前店舗では食べログブロンズにも輝いたお店です！

店主の岩崎さんは、「和久傳」で料理の世界に入り、そこから「祇園 丸山」「柊家」で料理長をつとめ、独立されたそうです。岩崎さんのつくる日本料理は、とにかく澄んだ優しい味わい。この優しい料理に終始感動しっぱなしでした！

今回頂いたのは以下の料理。

一品目は、「香住蟹の土佐酢のジュレ掛け」。
土佐酢の酸味がスーと消えて凝縮された蟹の旨みを引き立てます。この繊細な味わいと美味しさに自分の中でざわつきます（笑）。

二品目は、「自家製からすみ餅」。
自家製からすみの淡くねっとりとした素晴らしい塩梅の味わいを雅な餅がそっと引き立てます。
何これ・・・、ちょっと美味しすぎやしませんか。こうも淡く優しい料理があるのだなろとしみじみ。

続きまして、小鉢三品が登場。
一つ目は、「鮑柔らか煮・海老、アボカドの黄味酢掛け」。
黄味酢の甘味と酸味の塩梅が良かったです。

二つ目は、「雲子」。
張りがある皮目を歯でプチッと破ると本当に雲のようにとろけて消えていく。
儚くもありあまりの清らかさと味わいに頭を抱えました。これは最高の逸品！

三つ目は、「大黒しめじ・春菊の炊いたん」。
丹波の黒しめじの弾力と出汁が食材を引き立てて塩梅がなんともこちらも素晴らしい。

四品目は、「白甘鯛、鮪のお造り」。
こちらも隙が一つもないお造り。艶やかな身を噛み締めると旨味が口に溶け身体に染み渡ります。
お刺身でここまでお店の味を表現できるものなんですか・・・ちょっと天才すぎませんか。
醤油もポン酢も自家製で魚の滋味を引き立てるつくりになっています。

「胡麻豆腐の白味噌仕立て」
今まで山利の白味噌を使って悦に浸っていましたが、あれは何だったのか。
ここまで綺麗なお出汁を引いて作って頂くとまったく次元の違うものに！
胡麻豆腐も豊かな風味がフワッと綺麗に広がり瞬く間に消えていく、魔法の様な料理です。

「マナガツオの幽庵焼き」
ほんのり醤油の香ばしさがありつつ、身はしっとりの技ありの一皿。

「穴子の飯蒸し」
穴子ともち米を竹の葉で包み蒸したもの。
もち米が甘さが控えめなので穴子の滋味を引き立てます。
噛む瞬間のこの上ないふっくら加減は格別。

「鯛の鍋」
全く棘がなくふくよかで綺麗な出汁に鯛と野菜の滋味が溶け素晴らしい一杯に。

「ごはん」
ご主人の実家、丹波のお米です。はじめは白米だけで、とのことで頂くと甘い！
こんなに甘いお米は早々出会えません。ここに漬物・山椒昆布・明太子と共にお好きなように頂戴します。どれを食べてもつい笑みが漏れてしまう。日本人で良かったと思える瞬間です。
華美じゃなくてもこんなに幸せな気持ちになれる岩崎さんのごはんは格別です。

「代白柿」
素晴らしい熟し加減、瑞々しさと甘さが良い。

「くるみ餅」
胡桃のペーストを練り込んだお餅、黒蜜と共に頂きます。
胡桃の力強い香りが心地よく、黒蜜の上品な甘さがこれまた良いです。

On December 31, 2024, I visited Iwasaki, a famous Japanese restaurant that had recently moved to Kyoto, for a special New Year's Eve dinner. Although the Tabelog rating is still low, the restaurant has one Michelin star and was awarded Tabelog Bronze before its relocation!

The owner, Mr. Iwasaki, entered the world of cooking at Wakuden, and from there he worked as head chef at Gion Maruyama and Hiiragiya before going independent. The Japanese cuisine that Mr. Iwasaki creates has a clear and gentle flavor. I was impressed by this gentle dish from beginning to end!

This time we had the following dishes:

The first item is ``Kasumi crab topped with Tosa vinegar jelly.''
The sourness of the Tosa vinegar disappears quickly, bringing out the concentrated flavor of the crab. The delicate taste and deliciousness make me feel buzz inside (lol).

The second item is "Homemade Karasumi Mochi".
The elegant mochi gently brings out the light and sticky flavor of homemade Karasumi.
What is this...isn't it a bit too delicious? I am so glad that there is such a light and gentle dish.

Next, three small dishes appeared.
The first is ``Soft Boiled Abalone, Shrimp, and Avocado with Yellow Vinegar''.
The sweetness of the yellow vinegar and the sourness of the salted plums were good.

The second one is "Kumoko".
When you break the tight skin with your teeth, it truly melts like a cloud and disappears.
Although it was fleeting, I was struck by its purity and taste. This is the best item!

The third one is ``Daikoku Shimeji mushroom and Shungiku steamed rice''.
The elasticity of Tamba's black shimeji mushrooms and the stock complement the ingredients, and the salted plums are also wonderful.

The fourth item is ``white sweet sea bream and tuna sashimi''.
This is also made with no gaps. When you bite into its glossy flesh, the flavor melts in your mouth and permeates your body.
Isn't it a bit of a genius to be able to express the taste of a restaurant so much with sashimi?
Both the soy sauce and ponzu sauce are homemade and are made to bring out the flavor of the fish.

"Sesame tofu with white miso"
Until now, I've been enjoying Yamari's white miso, but what was that?
When you make it with such beautiful soup stock, it becomes something completely different!
Sesame tofu is also a magical dish with a rich flavor that spreads beautifully and disappears in the blink of an eye.

"Yuan-yaki Pomfret"
It's a dish that has a slight soy sauce aroma, but the meat is moist.

"Steamed conger eel with rice"
Conger eel and sticky rice wrapped in bamboo leaves and steamed.
The glutinous rice is not too sweet, so it brings out the nutritious flavor of the conger eel.
The perfect fluffiness at the moment you bite into it is exceptional.

"Sea bream hot pot"
The flavor of the sea bream and vegetables melt into the plump and beautiful soup stock, which has no thorns at all, creating a wonderful bowl.

"Rice"
This is rice from Tamba, the husband's hometown. At first, it's just white rice, so it's sweet!
It's hard to find rice this sweet. Serve as you like with pickles, Japanese pepper kelp, and mentaiko. No matter what I eat, I can't help but smile. This is the moment when I feel glad that I am Japanese.
Mr. Iwasaki's food is exceptional, even if it's not fancy, it makes you feel happy.

"Yoshiro persimmon"
Excellent ripeness, freshness and sweetness.

"Walnut mochi"
It is a rice cake made with walnut paste and served with brown sugar syrup.
The strong scent of walnuts is pleasant, and the elegant sweetness of black sugar syrup is also good.

Disfruta del Kaiseki de Iwasaki en Kyoto, Japón

Iwasaki, a Michelin-starred restaurant in Kyoto, is celebrated for its authentic kaiseki dining experience, emphasizing seasonal ingredients and meticulous preparation.

Iwasaki es un restaurante galardonado con una estrella Michelin en Kyoto, famoso por su auténtica experiencia de comida kaiseki, que resalta los ingredientes de temporada y una preparación meticulosa. Desde su apertura, ha capturado la esencia de la cocina japonesa mientras ofrece a los comensales un viaje culinario inolvidable.

 Iwasaki abrió sus puertas en Kyoto, ofreciendo cocina kaiseki tradicional.

 Iwasaki fue galardonado con una estrella Michelin, reconociendo sus excepcionales ofertas culinarias.

 El restaurante se trasladó a una nueva dirección en el Distrito Nakagyo de Kyoto.

Restroom

Step into the effervescent world of Iwasaki, a culinary gem nestled within the vibrant streets of Kyoto’s Nakagyo Ward. This charming eatery, perched on the first floor of a quaint building in Ōtsuchō, draws you in with the tantalizing aroma of grilled delicacies mingling with the essence of tradition. Iwasaki is not just a restaurant; it’s a celebration of Kyoto's rich gastronomic heritage, where each dish tells a story steeped in the artistry of Japanese cuisine. The atmosphere envelops you in a warm embrace, reminiscent of a traditional izakaya, inviting you to relax and savor every moment. Here, the menu unfolds a delightful array of flavors, showcasing fresh, locally-sourced ingredients that are as seasonal as they are stunning. From meticulously prepared sashimi to hearty, simmering stews, every plate is crafted with precision and care, designed to transport your palate on a delicious journey.

Iwasaki

Experience authentic Kyoto-style kaiseki dining with seasonal ingredients and meticulous preparation.

Hassun (Seasonal Appetizer Platter)

Miso Soup with Soft-Shelled Turtle and Mochi

Sashimi of Medium Fatty Tuna

Grilled Shiitake Mushrooms with Chrysanthemum Greens

Tajima Black Beef Hot Pot with Seasonal Vegetables

Grilled Golden Eye Snapper with Pickled Daikon and Inch Beans

Kibi Mochi with Duck Mince

Carabinero Prawn, Salmon, Turnip, Wakame Seaweed with Tosazu Jelly

Kyotamba Rice

Yuzu Jelly with Apple Compote

Lotus Root and Bracken Rice Cake

Iwasaki Restaurant Menu

Descubre la auténtica experiencia de la cocina kaiseki de Kyoto en Iwasaki, donde los ingredientes de temporada y la meticulosa preparación se combinan para ofrecerte un viaje culinario inolvidable.

Los entrantes en Iwasaki son un festín para los sentidos. Aquí tienes algunas opciones deliciosas para comenzar tu experiencia gastronómica:

Hassun (Bandeja de Aperitivos Estacionales)

 - Con verduras de temporada, mariscos frescos y encurtidos.

Sopa Miso con Tortuga de Concha Blanda y Mochi

 - Un plato reconfortante con caldo de miso.

 - Acompañado de wasabi y salsa de soja.

Champiñones Shiitake a la Parrilla con Verduras de Crisantemo

 - Deliciosos champiñones con un toque de salsa de soja.

Los platos principales en Iwasaki son un verdadero homenaje a la rica tradición culinaria de Kyoto. Aquí hay algunas selecciones que no te puedes perder:

Olla de Carne de Res Tajima con Verduras de Temporada

Parrilla de Besugo de Ojos Dorados con Daikon Encurtido y Judías Inch

 - Una combinación única y reconfortante.

Camarón Carabinero, Salmón, Nabo, Algas Wakame con Gelatina Tosazu

 - Un plato sofisticado y lleno de sabor.

 - El acompañamiento perfecto para cualquier plato.

No puedes dejar de probar los postres en Iwasaki, que son la culminación perfecta de una experiencia culinaria. Aquí hay algunas delicias que te esperan:

 - Una combinación única que deleitará tu paladar.

Complementa tu comida con una seleccion de bebidas cuidadosamente elegidas que realzan cada plato:

Descubre Iwasaki en Kyoto: un restaurante que fusiona la cocina japonesa tradicional con un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa y saborea auténticos platos!

Iwasaki: Restaurante en Kyoto con cocina auténtica

Kyoto Municipality

A multi-course meal showcasing the best of seasonal ingredients, including dishes like Hassun, Miso Soup with Soft-Shelled Turtle and Mochi, and Tajima Black Beef Hot Pot.

Omakase (Chef's Tasting) Course

Ubicado en el corazón de Kyoto, **Iwasaki** es un restaurante que promete una experiencia culinaria inolvidable. Con un enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes, este establecimiento es ideal para los amantes de la gastronomía que buscan probar lo mejor de la cocina japonesa.

En Iwasaki, el **Omakase (Curso de Degustación del Chef)** es la joya de la corona. Por un precio de 17,566 JPY, experimentarás una comida de varios platos que exhibe lo mejor de los ingredientes de temporada. Desde el Hassun, una selección de platos delicados, hasta la Sopa de Miso con Tortuga de Concha Blanda, cada bocado es una obra maestra. No te pierdas el innovador Hot Pot de Carne Tajima, que es un verdadero festín para los sentidos.

Platos elaborados con ingredientes de temporada.

Visitar Iwasaki es más que una simple comida; es una inmersión en la rica cultura culinaria de Japón. Desde la presentación de los platos hasta el cuidado en la elección de los ingredientes, cada detalle está diseñado para brindarte una experiencia memorable. Así que si te encuentras en Kyoto, no dudes en hacer de Iwasaki tu próximo destino gastronómico.

En el corazón de Kioto, Iwasaki se presenta como un destino indispensable para los amantes de la gastronomía. Este restaurante, reconocido con una estrella Michelin, ofrece una experiencia de **cena kaiseki** auténtica y meticulosa, perfecta para quienes buscan degustar lo mejor de la cocina japonesa.

Una de las principales **ventajas** de Iwasaki es su compromiso con la calidad. Utilizando ingredientes de temporada y frescos, cada plato es una obra maestra que refleja la esencia de la cultura culinaria de Kioto. La atmósfera íntima del restaurante también contribuye a una experiencia memorable, donde cada detalle en la preparación de la comida se cuida con precisión.

A pesar de sus numerosas ventajas, Iwasaki presenta algunas **desventajas** que los visitantes deben tener en cuenta. Uno de los más significativos es su política de solo aceptar efectivo, lo que puede ser inconveniente para algunos comensales que prefieren pagar con tarjeta. Además, el restaurante tiene un número limitado de asientos, lo que puede dificultar conseguir una reserva en días ocupados.

Disfruta de la experiencia auténtica en el restaurante Iwasaki en Kyoto, reconocido con estrella Michelin, con platos de temporada, ambiente íntimo y reserva imprescindible.

Restaurante Iwasaki en Kyoto: Cocina Kaiseki Michelin Galardonada

Planifica tu viaje a Kyoto con nuestros itinerarios y consejos exclusivos. Descubre el restaurante Iwasaki, su deliciosa gastronomía y otros lugares imperdibles.

Consejos y itinerarios en Kyoto: visita Iwasaki y más

Conoce la historia del restaurante Iwasaki en Kyoto, su gastronomía de temporada y reconocimiento Michelin. La experiencia culinaria definitiva en Japón.

Disfruta del Kaiseki de Iwasaki en Kyoto, Japón

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