Descripción general del menú
En Itoh Kyuemon, ubicado en Uji, Kyoto, la experiencia culinaria gira en torno al matcha, un té verde japonés de alta calidad. Este establecimiento se especializa en platos que incorporan matcha, ofreciendo una fusión de sabores tradicionales y contemporáneos. La filosofía culinaria se centra en la autenticidad y la frescura, utilizando ingredientes locales para crear platos que no solo son visualmente atractivos, sino también deliciosos. Con un enfoque en la sostenibilidad y la calidad, Itoh Kyuemon promete una experiencia gastronómica única.
La carta incluye una variedad de platos que destacan el matcha en diferentes formas, desde fideos hasta postres, permitiendo a los comensales disfrutar de la versatilidad de este ingrediente.
Platos destacados
- Soba de matcha con piel de tofu: Fideos soba de matcha servidos con piel de tofu, un plato ligero y lleno de sabor.
- Udon de curry de matcha: Un plato reconfortante que combina fideos udon con un curry de matcha, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- Parfait de matcha: Un postre que combina helado de matcha, gelatina de matcha y frijoles rojos, servido con crema batida.
- Barra de helado de matcha: Un delicioso helado de matcha cubierto de chocolate, perfecto para un refrigerio refrescante.
Bebidas y maridajes
En Itoh Kyuemon, las bebidas complementan perfectamente los platos. Se ofrecen tés de matcha de alta calidad, ideales para resaltar los sabores de los alimentos. También se pueden disfrutar de refrescos y postres a base de matcha, que ofrecen una experiencia completa y armoniosa.
Opciones dietéticas
Itoh Kyuemon ofrece opciones para diferentes necesidades dietéticas. Aunque no hay un menú específico para vegetarianos o veganos, se pueden adaptar algunos platos. Además, se tiene cuidado con los alérgenos, asegurando que los comensales estén informados sobre los ingredientes utilizados.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el udon de curry de matcha, que destaca por su sabor único y su presentación. También sugiere el parfait de matcha como un postre imprescindible que deleitará a los amantes del dulce.
Vive la experiencia del menú en Itoh Kyuemon
Te invitamos a descubrir los sabores auténticos del matcha en Itoh Kyuemon, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración de la tradición japonesa. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta experiencia única en Uji!
