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Osaka

アラルデは、大阪市西区阿波座に位置するスペイン・バスク料理のレストランで、特に薪と炭を使用した石窯での調理が特徴です。シェフの山本嘉嗣氏は、スペイン・バスク地方の1つ星レストラン「アラメダ」での修行経験を持ち、2016年にアラルデを開店しました。おまかせコースは、フォアグラのボンボンショコラや鹿児島産の牛肉（40日熟成のランプ）など、バスクの名店「La Viña」直伝のチーズケーキを含む約9品で構成されています。食べログでは4.03の評価を受けており、特に料理の味や雰囲気、コストパフォーマンスが高く評価されています。

Descubre la magia de アラルデ en Osaka, Japón.

Asia

Japan

Ubicado en el vibrante barrio de Awaza, en Osaka, ALARDE es un auténtico restaurante vasco que ofrece una experiencia culinaria única. Fundado por un chef apasionado por la gastronomía del País Vasco, este pequeño pero acogedor establecimiento ha ganado reconocimiento por su enfoque en ingredientes frescos y técnicas tradicionales. La atmósfera es íntima y acogedora, ideal para disfrutar de una cena tranquila mientras se observa al chef en acción en la cocina abierta. Los comensales pueden esperar un servicio atento, aunque a veces un poco lento, lo que permite disfrutar de cada plato con calma.

El menú de ALARDE se centra en un menú degustación que incluye platos fijos y opciones de temporada. Entre las especialidades se encuentran:
- **Foie bonbon**: un delicado aperitivo que sorprende con su textura y sabor.
- **Txuleta**: la estrella del menú, un jugoso corte de carne asado a la parrilla que captura la esencia de la cocina vasca.
- **Queso vasco**: un postre que cierra la experiencia con un toque dulce y cremoso. Además, el restaurante ofrece una excelente selección de vinos españoles que complementan perfectamente cada plato.

ALARDE se destaca por su enfoque en la cocina vasca auténtica, donde cada plato es preparado con esmero por el chef, quien también se encarga del servicio. La experiencia de comer aquí es única, ya que los comensales pueden observar cómo se elabora cada plato, lo que añade un elemento de espectáculo a la cena. Es importante mencionar que se recomienda hacer una reserva, ya que el lugar puede llenarse rápidamente debido a su popularidad.

Situado en el barrio de Nishi Ward, ALARDE está rodeado de una rica cultura y vida urbana. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar tiendas locales, cafés y otros restaurantes que ofrecen una variedad de experiencias culinarias. La cercanía a lugares de interés cultural como museos y galerías de arte hace que sea un excelente punto de partida para un recorrido por Osaka. Después de disfrutar de una cena en ALARDE, los comensales pueden pasear por las calles iluminadas de la ciudad, disfrutando de la vibrante atmósfera nocturna.

Sí, se recomienda hacer una reserva debido a la popularidad del lugar.

Ofrecen cocina vasca auténtica con un enfoque en ingredientes frescos.

No, el restaurante no es apto para niños.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en ALARDE, donde la pasión por la cocina vasca se refleja en cada plato. Haz tu reserva y sumérgete en una velada inolvidable en el corazón de Osaka.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIejVHczZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJq6oWeALnAGARERdhUYrlEbk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIejVHczZBRRAB

Small but genuine Basque restaurant in Osaka. Course meal with 3 fixed items (first dish which is a foie bonbon, the main dish Txuleta, and the basque cheese cache as dessert) while the rest are seasonal. Run end to end by the chef owner who is truly passionate about the basque area of Spain, sometimes the service can be slow, but if you get a counter seat, waiting time is not a problem as you will see the “cocinero” in action. While the main attraction here is the large Txuleta that is being grilled in a typical “parrilla”, all other dishes are very tasty and well executed. Very good selection of Spanish wines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOazRXclN3EAE&d=17924085&t=1

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A small and cozy restaurant with excellent food and great wine.
The chef is alone so the whole course takes some time, but this gives you some more time to enjoy the meal and see how all the dishes come together from scratch. The food is delicious and you get to taste various unique concepts ( won't ruin some of the surprises) but the chef really made an effort to impress and place his signature on the dishes. The wine options are nice and this place is a lovely option for dinner.

Please note that a reservation is a must and you probably need to use pocket concierge for that.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtNzgyRVZ3EAE&d=17924085&t=1

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An excellent dining experience executed perfectly by the chef. The food was excellent as was the preparation of each dish. Would definitely recommend to pay a visit.

Note that the dining time will be over 3 hours with a single seating starting at 6pm. This is because the chef handles everything himself from start to finish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpd2VqV2dBRRAB&d=17924085&t=1

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Feels like back to the motherland.
Nice product well cooked and really tasty, the chef works alone  👏.
Great wines too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcmN6Y3BRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJq6oWeALnAGARERdhUYrlEbk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcmN6Y3BRRRAB

We had an amazing dinner last night. We sat at the bar watching Chef Yamamoto do his thing cooking an amazing 8 dish degustation meal. It was a great night.

Disfruta la Cocina Vasca en ALARDE, Osaka

アラルデは、シェフの山本嘉嗣氏がスペイン・バスク地方の1つ星レストラン「アラメダ」での修行経験を経て、2016年に大阪市西区阿波座に開店したスペイン・バスク料理のレストランです。特注のスペイン式石窯アサドールでの調理が特徴で、薪と炭を使用した焼き上げが行われています。

Historia del Restaurante アラルデ en Osaka, Japón.

Inaugurado en 2016, el restaurante アラルデ es un destacado representante de la cocina vasca en Osaka, Japón. El chef Yoshitsugu Yamamoto, quien ha adquirido una gran experiencia trabajando en el prestigioso restaurante con estrella Michelin "Alameda" en la región vasca de España, es el creador y alma de este establecimiento.

Una de las características más distintivas de アラルデ es su método de cocción, que utiliza un horno de leña y carbón especial, un asador al estilo español que realza el sabor de cada plato.

 Inauguración de アラルデ en el distrito de Awaza, Osaka.

 Obtención de una estrella Michelin en la Guía Michelin 2021.

 Reconocimiento de otra estrella Michelin en la Guía Michelin 2024.

A haven for food lovers, アラルデ ALARDE beckons with an irresistible allure amidst the bustling streets of Osaka's Nishi Ward. Here, culinary art takes center stage in a chic yet inviting ambiance, where the simple act of sharing a meal transforms into an unforgettable experience. The restaurant's design seamlessly marries contemporary aesthetics with subtle nods to traditional Japanese hospitality, creating a warm atmosphere that wraps around you like a comforting embrace. Guests venture into a world of flavors, with a menu inspired by both local ingredients and innovative techniques. Marvel at the vibrant presentation of each dish, as chefs passionately craft plates that are as visually stunning as they are delicious. Whether you indulge in succulent grilled meats, expertly prepared seafood, or vegetarian delights bursting with freshness, every bite is a celebration of Japan's rich culinary heritage, layered with modern flair. For those seeking a distinctive dining experience that embodies the essence of Osaka—lively, rich in flavor, and full of surprises—this restaurant is an essential destination.

アラルデ ALARDE

特注のスペイン式石窯アサドールで焼き上げる魚、肉料理をはじめ、本場バスクで培った料理をご堪能ください。

おまかせコース

Descubre el Menú de アラルデ ALARDE en Osaka Japan!

En el corazón de Osaka, アラルデ ALARDE te invita a disfrutar de un viaje culinario único a través de su exclusivo menú. Con una fusión de sabores tradicionales y técnicas modernas, cada platillo es una obra maestra preparada en un auténtico horno de piedra al estilo español.

Aunque el menú no detalla los entrantes específicos, se puede esperar una emocionante variedad de aperitivos que combinan ingredientes frescos de la región con técnicas de cocina vanguardistas. Cada bocado te llevará a un mundo de sabor.

El menú principal está centrado en el espectacular "おまかせコース", una experiencia culinaria que incluye una selección de exquisiteces cuidadosamente elaboradas. Entre los destacados se encuentran:

フォアグラのボンボンショコラ

, una versión refrescante de un clásico español.

, calamares de Awaji asados a la perfección.

ホワイトアスパラガスとあさりの酒蒸し

, espárragos blancos con almejas al vapor.

鹿児島産の牛肉（40日熟成のランプ）

, carne de res de Kagoshima, madurada durante 40 días.

バスクの名店「La Viña」直伝のチーズケーキ

Cada postre en アラルデ ALARDE está diseñado para ser el final perfecto a una experiencia gastronómica sublime. La joya de la casa es el cheesecake de La Viña, conocido por su textura cremosa y su delicado equilibrio de sabores.

El menú de bebidas complementa perfectamente los sabores de los platos. Disfruta de una selección de vinos españoles y sake japonés que realzarán tu experiencia gastronómica.

No te pierdas la oportunidad de probar el "おまかせコース", que combina lo mejor de la cocina vasca con productos frescos y locales.

Descubre アラルデ ALARDE en Osaka, Japón. Saborea delicias únicas y vive una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante ALARDE en Osaka | Sabores Únicos de Japón

Nishi Ward Municipality

Descubre la experiencia gastronómica en アラルデ ALARDE, Osaka.

Ubicado en el corazón de Osaka, en el distrito de Nishi Ward, el restaurante アラルデ ALARDE es un pequeño pero auténtico rincón del País Vasco en Japón. Este local ofrece una experiencia culinaria única, donde cada plato es una celebración de los sabores y tradiciones vascas, preparados con la pasión y dedicación de su chef propietario. Su ambiente acogedor lo convierte en el escenario perfecto para una cena memorable.

Platos destacados y experiencia culinaria.

El menú de アラルデ incluye un exquisito "おまかせコース" (curso de degustación) a un precio de 16,500 JPY. Este curso ofrece una selección de platos que destacan por su autenticidad y calidad, incluyendo carnes y pescados asados en un horno de piedra al estilo español, lo que resalta los sabores naturales de cada ingrediente. Los visitantes han elogiado la atención al detalle en cada plato y la calidad de los vinos españoles que acompañan la comida.

, donde cada comensal es atendido con dedicación.

Para disfrutar plenamente de la experiencia en アラルデ, es recomendable hacer una reserva con anticipación, especialmente si se desea sentarse en el área del bar donde se puede observar al chef en acción. La atención es personalizada y los tiempos de espera pueden ser más largos, pero esto forma parte del encanto del lugar. Además, el ambiente íntimo y la calidad del servicio hacen que cada visita sea memorable.

Located in the vibrant Nishi Ward of Osaka, ALARDE is a small yet authentic Basque restaurant that offers a unique dining experience. The establishment is renowned for its carefully curated course meals, showcasing the rich flavors of the Basque region of Spain. With a focus on high-quality ingredients and traditional cooking techniques, ALARDE has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

Cooking with wood-fired and charcoal ovens

Chef Yoshitsugu Yamamoto's passion and expertise

ALARDE is perfect for food enthusiasts looking to explore authentic Basque flavors. It's an excellent choice for intimate dinners or special occasions, where the focus is on quality and craftsmanship.

Reservations are essential, and it's advisable to use Pocket Concierge for booking. Expect a dining experience that lasts over three hours, as Chef Yamamoto prepares each dish with meticulous care.

In summary, ALARDE is a culinary treasure in Osaka, offering a genuine taste of Basque cuisine. While it may require some planning to secure a reservation, the experience is well worth it for those seeking an authentic dining adventure.

Osaka Prefecture

Disfruta de la auténtica cocina vasca en Osaka en el restaurante ALARDE, galardonado con estrella Michelin, con experiencia en cocina española en un ambiente elegante.

Qué hacer en Osaka: Restaurante ALARDE con estrella Michelin

Explora ALARDE en Osaka y disfruta de su menú exclusivo con ingredientes como foie gras, langosta y carne madurada, en un ambiente elegante y con estrellas Michelin.

Guía de experiencia en Osaka: ALARDE, cocina vasca con estrella

Descubre la historia de ALARDE, restaurante de cocina vasca en Osaka, y qué lo hace especial, desde su chef hasta su ambiente y premios Michelin.

靱本町がく

Difference

Gastroteka Bimendi